Brunchez avec La Figue au Petit Bistro de Mamigoz

5 octobre 2014 7 05 /10 /octobre /2014 00:04

Brunchez avec La Figue au Petit Bistro de Mamigoz

Le dimanche, quand j'ai des invités à la maison,

je suis une adepte du brunch.

Cela permet de traîner la veille en discutant

et de flâner encore le lendemain matin.

Tout est sur la table, on parle, on choisit

on grille, on réchauffe, on papote, on picore à loisirs....

Ce dimanche là, avec le soleil,

mon brunch était sur le thème de la Figue mais pas que..

Brunchez avec La Figue au Petit Bistro de Mamigoz

Je vous donne ici, deux recettes :

Le Far Breton aux Figues

Les figues rôties aux magrets de canard

la 3ème recette, le Pompon – exclusivité Mamigoz

vous l'aurez dimanche prochain elle mérite la vedette.

Voici tout d'abord le Far Breton aux Figues

tout le monde l'a beaucoup apprécié.

J'ai repris la recette de Marthe * moins riche en sucre

280 gr de farine

200 gr de sucre

5 œufs

1 litre de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 noix de beurre demi-sel

une vingtaine de figues

Préchauffez votre four à 150°

Beurrez un grand plat en terre, déposez les figues

dont vous aurez ôté la queue.

Dans une jatte, mélangez le sucre + vanillé et les œufs.

Ajoutez la farine, mélangez.

Puis le lait, mélangez avant de verser dans le plat.

Enfournez à 150 ° pendant 1h

Vous devez obtenir une jolie couleur dorée.

Laissez votre Far refroidir dans le four, porte fermée.

Il ne cuira plus mais prendra de la consistance.

Les figues étant très légères, elles restent à la surface,

ce qui donne un aspect très gourmand à ce Far.

Magrets de canard grillés aux Figues

Une recette délicieuse et très simple à réaliser

Un paquet de magrets,

quelques figues et des piques

Entourez chaque figue de 2 petits magrets

posez un pique pour les maintenir

Déposez-les dans un plat.

Passez-les 6 à 8 minutes au four cyclonique

ou sous le grill.

Présentez-les dans un petit plat chaud,

en les arrosant du jus de cuisson........ Hum !

Bon appétit avec Mamigoz

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Published by Mamigoz - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

flipperine 06/10/2014 00:18

tout cela doit être délicieux

Simone 05/10/2014 19:32

Merci pour ces recettes. Je testerai dès que je pourrai.
Bonne soirée et biz

didine68 05/10/2014 19:14

Trop top les brunchs, j'adore; Mr nettement moins mais tant pis pour lui :-). Merci pour les idées; je connaissais pruneaux + lard mais pas figue + canard. C'est très tentant.
Bonne soirée.

Mamigoz 05/10/2014 19:18

Figue + magrets, c'est plus fin et plus festif, le problème, on n'en a pas toute l'année, bien dommage, alors on est bien content de retrouver les pruneaux
Belle soirée

agnès 05/10/2014 18:51

Je pense que je vais tester les figues au magret dès que j'en trouverai sur le marché! Merci pour vos recettes toujours appréciées!

Mamigoz 05/10/2014 19:17

C'est vite fait, et tout le monde adore.... enfin, jusqu'ici !
Belle soirée

mimi35 05/10/2014 17:45

Que de bonnes choses chez Mamigoz!
Et belles aussi, comme cette splendide nappe.
Merci et bonne semaine

Mamigoz 05/10/2014 19:16

Merci mimi, très belle soirée aussi

lizagrèce 05/10/2014 16:40

Tu me donnes envie de bruncher !

Mamigoz 05/10/2014 17:34

j'ai bien les brunchs, on prends ce que l'on préfère
Belle journée

MissParker 05/10/2014 11:54

Coucou Soazic ... j'en ai l'eau à la bouche !!!
Merci de ce partage du dimanche ;)
Bisous, bon dimanche, papouilles à Paolo

MissParker 05/10/2014 15:10

C'est noté ;)
Bisous, @ demain

Mamigoz 05/10/2014 15:06

Si je suis absente, les clefs sont sous le pot de fleurs, je vais chercher les croissants...
Chut c'est un secret ne le répète pas
Bisous à demain matin

MissParker 05/10/2014 12:50

Je serais là sans faute, LOL !!!
BISOUS

Mamigoz 05/10/2014 12:08

Le second far est au four, dans 10 mn, il sera au top. Le temps qu'il refroidisse dans le four, puis une nuit au frais.... Si tu e s là pour le petit dej, ce sera parfait
Bon dimanche

Hélène pinsard/de Tassigny 05/10/2014 11:36

Ce que j'aime dans vos recettes, c'est qu'elles nous font saliver avant même de les avoir réalisées, ensuite et c'est apprécible, elles ne sont ni compliquées, ni onéreuses à réaliser. De même, vous les mettez "en scène" de façon savoureuse. Bonne journée de dimanche peut-être plus ensoleillée qu'en région parisienne.

Mamigoz 05/10/2014 12:07

Merci Hélène, ici superbe soleil depuis ce matin, mais hier, c'était arrosage bien fourni.
La cuisine n'a pas besoin d'être compliquée pour être bonne, quant au prix, j'ai un tout petit budget, il faut faire avec.
Pas question de perdre en saveurs, c'est un des rares plaisirs qu'il nous reste.
Bon dimanche

Lavandière 05/10/2014 10:09

Malgré un p'tit déj' tardif, les magrets/figues m'ont tapé à l'œil, quel dommage de ne pas avoir de figuier, le far m'a l'air bien sympa aussi
ici en AHP les figues sont plutôt noires, pas trop de blanches, c'est le soleil **elles bronzent** LOL !!!
à méditer ....
sur ce bon dimanche
amitiés

Mamigoz 05/10/2014 11:24

Au début, je n'osais pas les cueillir, j'attendais qu'elles bronzent !
Mais les blanches elles veulent pas !
Bon dimanche

christine31130 05/10/2014 09:41

Jolie variante du far aux pruneaux
Les petits amuse bouche canard et figues doivent etre un delice
Bon dimanche

Mamigoz 05/10/2014 09:43

Ils sont " wouaw " !
Bon dimanche

Viviane 05/10/2014 09:30

après le petit déjeuner c'est une véritable tentation ton brunch, je retiens surtout le far aux figues cela doit être super. Merci pour toutes ces idées recettes bon dimanche et bisous.

Mamigoz 05/10/2014 09:43

Oui ! C'était excellent, mais un 2 ème plat aurait-été le bienvenu... d'ailleurs je m'y mets de matin
Bonne journée

chanchan 05/10/2014 08:42

Coucou Mamigoz,

Tout cela à l'air bien appétissant,miam miam....Pour nous aujourd'hui ce sera choucroute,je pense qu'on va l'apprécier vu le temps....La pluie s'est invitée.C'est une journée pour aligner les petites xxxx,on verra cela en fin de journée lorsque tout mon petit monde sera reparti.Passe un très bon dimanche.Bisous

chanchan 05/10/2014 20:45

Coucou Mamigoz

Je lis seulement ton message.Ma choucroute a été très appréciée,c'eut été avec grand plaisir que j'aurais mis une assiette pour toi.En tout cas je pense que tu étais parmi nous car j'ai parlé avec une amie de broderie.Dans tous les cas il n'y a pas de repas sans parler de broderie.Bonne soirée.

Mamigoz 05/10/2014 08:53

Hum ! Une choucroute , en voilà une belle idée, mais là, pour moi, j'en prends une part déjà préparée par le charcutier, je ne la fais pas moi-même
Bob appétit, je me glisse discrètement en bout de table, j'apporte le vin blanc
Belle journée

Fabienne 05/10/2014 08:21

Ouf !! j'ai cru ne pas pouvoir commenter ...
Miam Miam !!! j'adore le far breton, c'est trop facile à faire !!
Bises castelbriantaises !!

Mamigoz 05/10/2014 12:04

C'est normal, tu étais près de mon " Fils à moi ", j'ai tout de suite, percuté.
Très beau dimanche et à bientôt au printemps, vous viendrez faire un tour en passant visiter les châteaux du coin

Fabienne 05/10/2014 10:07

20 ans là-bas, il était temps de bouger, cela faisait 4 ans qu'on attendait l'occasion.
On y retourne encore car notre maison n'est pas vendue sur Brécy.
C'est mieux ici car suis plus proche de mes tantes (Rennes, Nantes) et d'amis (Redon, Le Grand-Fougeray).
Encore beaucoup de choses à sortir/ranger car ancien locataire a laissé la maison très sale, donc on doit nettoyer avant chaque recoin de la maison, et comme elle est très grande, ça prends du temps !!
Beau soleil mais l'air est frais.
Bon dimanche !
Merci de prendre des nouvelles !
Fabienne

Mamigoz 05/10/2014 08:51

Tu es bien installée, maintenant, tu as pris tes repères, et ne regrettes pas trop Bourges ?
Bonne journée

Marie-Jeanne 85 05/10/2014 08:14

Désolée Soazic ,je ne suis pas figues . Mais celà me donne des idées le far ,pour quand j'ai du monde au pti-dej à la maison
Bon dimanche à toi ,il fait frais ici ....
Bises Herbretaises

Mamigoz 05/10/2014 08:50

Ce matin, c'est très ensoleillé, mais on sent bien l'automne.
Les Fars je les fais " à tout " et c'est toujours aussi bon
Bon dimanche

kiwi 05/10/2014 07:17

Même moi j'aimerais c'est pour dire MDR :*)

Mamigoz 05/10/2014 08:48

Houla ! C'est un événement à marquer d'un dolmen blanc
Bisous, belle journée

gravhelio 05/10/2014 06:44

Encore de bonnes choses qui font saliver !

Mamigoz 05/10/2014 08:47

Les figues fraiches sont un délice, j'adore
Belle journée

pat 05/10/2014 04:20

bien appétissant tout ça. Mon figuier est tout jeune et nous porte royalement 3 figues cette année. Je garde donc les recettes pour .... peut être l'an prochain. Bisous

Mamigoz 05/10/2014 08:46

A 12 tu peux faire le délicieux Far de Marthe.
Mes Gentils Voisins se sont régalés tous les 4
Bisous, très bonne journée, je pense à vous

Miki 17 05/10/2014 03:19

mm!
J'en ai l'eau à la bouche !
ça a l'air drolement bon !
Sous la recette du far breton, il y a brodé "Saint Servan"
J'aimerais avoir ce modèle, car à Saint Servan, il y a la cité d'Aleth,(mon prénom) et ça m'amuserais de le faire !
Merci
bonne journée

Mamigoz 05/10/2014 08:44

Bonjour Miki
C'est une carte postale de la Nappe Tour de France de Mamigoz
Tu les trouveras, dans la LISTE DES ALBUMS BRODERIES qui se trouve dans la Carte du Petit Bistro à droite du blog. Tu en trouveras peut-être d'autres qui t'intéresseront
Belle journée

Miki17 05/10/2014 07:34

Merci, j'ai trouvé, je rajouterais également "la cité d'Aleth"
BZZ