( Cuisine fusion )

Comme vous le savez maintenant, j'aime la cuisine relevée

aussi , aujourd’hui je vous propose

 au Petit Bistro de Mamigoz :

Ma Saucisse campagnarde à l'huile de coco et Massalé 

Pour la réaliser il vous faudra :

Un morceaux de saucisse brasse artisanale

1 oignon rosé de Roscoff

2 courgettes

2 pommes de terre moyennes

2 carottes

1 petit poivron rouge

1 petit poivron vert

3 gousses d'ail

4 champignons de Paris

1 càc d'huile de coco désodorisée

20 cl de crème fraîche

2 petites càc de Massalé

Persil, thym, laurier, sauge.

sel et poivre

Commencez par éplucher et hacher l'oignon .

Réservez dans une coupelle.

Epluchez les carottes et les pommes de terre.

Coupez-les en dés.

Déposez l'huile de coco dans une grande sauteuse.

Chauffez à feu moyen.

Puis, jetez-y l'oignon, laissez-le suer quelques instants.

Ajoutez alors, les pommes de terres et les carottes.

Mélangez

Au centre, placez la saucisse pour la faire dorer

des deux côtés.

Pendant ce temps lavez, épépinez ,

puis taillez les poivrons en lanières.

Lorsque la saucisse est dorée, réservez-la

Jetez les poivrons dans la sauteuse.

Couvrez

Lavez et tranchez les courgettes en rondelles

Ajoutez-les . Salez et poivrez.

Versez un petit verre d'eau

et mélangez les légumes en décollant les sucs.

Couvrez.

Préparez une petite càc de Massalé.

Saupoudrez-en les légumes, mélangez

Le jus doit se colorer et le Massalé se dissoudre

Couvrez

Hachez le persil, écrasez l'ail avec le plat du couteau.

Essuyez et coupez les champignons en lamelles.

Ajoutez le tout dans la sauteuse.

Laissez mijotez à couvert 10 mn

Pendant ce temps versez la crème fraîche

dans une coupelle

Ajoutez 1 petite càc de Massalé.

Mélangez en fouettant.

Quand les 10 mn sont écoulées, versez sur les légumes.

Replacez la saucisse au centre des légumes,

de façon à ce qu'elle touche le fond de la sauteuse.

Laissez mijotez encore 15 mn

Vous pouvez retourner la saucisse à mi cuisson.

Otez le couvercle les 5 dernières minutes

pour concentrer les saveurs.

Servez et dégustez bien chaud.

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Retrouvez cette recette

à la Carte du Petit Bistro *

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Bon appétit avec Mamigoz