( Cuisine fusion )
Comme vous le savez maintenant, j'aime la cuisine relevée
aussi , aujourd’hui je vous propose
au Petit Bistro de Mamigoz :
Ma Saucisse campagnarde à l'huile de coco et Massalé
Pour la réaliser il vous faudra :
Un morceaux de saucisse brasse artisanale
1 oignon rosé de Roscoff
2 courgettes
2 pommes de terre moyennes
2 carottes
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
3 gousses d'ail
4 champignons de Paris
1 càc d'huile de coco désodorisée
20 cl de crème fraîche
2 petites càc de Massalé
Persil, thym, laurier, sauge.
sel et poivre
Commencez par éplucher et hacher l'oignon .
Réservez dans une coupelle.
Epluchez les carottes et les pommes de terre.
Coupez-les en dés.
Déposez l'huile de coco dans une grande sauteuse.
Chauffez à feu moyen.
Puis, jetez-y l'oignon, laissez-le suer quelques instants.
Ajoutez alors, les pommes de terres et les carottes.
Mélangez
Au centre, placez la saucisse pour la faire dorer
des deux côtés.
Pendant ce temps lavez, épépinez ,
puis taillez les poivrons en lanières.
Lorsque la saucisse est dorée, réservez-la
Jetez les poivrons dans la sauteuse.
Couvrez
Lavez et tranchez les courgettes en rondelles
Ajoutez-les . Salez et poivrez.
Versez un petit verre d'eau
et mélangez les légumes en décollant les sucs.
Couvrez.
Préparez une petite càc de Massalé.
Saupoudrez-en les légumes, mélangez
Le jus doit se colorer et le Massalé se dissoudre
Couvrez
Hachez le persil, écrasez l'ail avec le plat du couteau.
Essuyez et coupez les champignons en lamelles.
Ajoutez le tout dans la sauteuse.
Laissez mijotez à couvert 10 mn
Pendant ce temps versez la crème fraîche
dans une coupelle
Ajoutez 1 petite càc de Massalé.
Mélangez en fouettant.
Quand les 10 mn sont écoulées, versez sur les légumes.
Replacez la saucisse au centre des légumes,
de façon à ce qu'elle touche le fond de la sauteuse.
Laissez mijotez encore 15 mn
Vous pouvez retourner la saucisse à mi cuisson.
Otez le couvercle les 5 dernières minutes
pour concentrer les saveurs.
Servez et dégustez bien chaud.
*
Retrouvez cette recette
à la Carte du Petit Bistro *
*
Bon appétit avec Mamigoz
Lylianne 23/09/2019 08:59
didine 22/09/2019 12:53
MissParker 22/09/2019 11:08
Mamigoz 22/09/2019 11:45
Andrée LEDOUX 22/09/2019 10:28
Mamigoz 22/09/2019 11:44
Eliane56 22/09/2019 10:24
Mamigoz 22/09/2019 11:42
Mamieminette 22/09/2019 09:51
Mamigoz 22/09/2019 11:41
Ghislaine37 22/09/2019 09:43
Mamigoz 22/09/2019 11:41
Mireille Berthet 22/09/2019 09:10
Mamigoz 22/09/2019 11:40
Odile 54 22/09/2019 09:04
Mamigoz 22/09/2019 09:06
Viviane 22/09/2019 08:58
Mamigoz 22/09/2019 09:05
kiwi 22/09/2019 08:50
Mamigoz 22/09/2019 08:55
gravhelio 22/09/2019 08:37
Mamigoz 22/09/2019 08:53
Lavandière 22/09/2019 08:31
Mamigoz 22/09/2019 08:52
amelie1976 22/09/2019 07:34
Mamigoz 22/09/2019 08:52
Giboulée50 22/09/2019 07:29
Mamigoz 22/09/2019 08:51
Martine68 22/09/2019 06:06
Mamigoz 22/09/2019 08:50