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31 mai 2020 7 31 /05 /mai /2020 00:00

 

( Cuisine fusion )

 

Les gigolettes de dinde sont la base très intéressante

de plats savoureux et très économiques

 

La Dinde adore les épices c'est pourquoi

je vous propose :

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Ma Gigolette de Dinde ,

Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

 

accompagnée de Riz Thaï

 

Si la tomate est un fruit, la rhubarbe est un légume

alors amusons-nous !

 

Pour la réaliser, il vous faudra :

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

1 belle cuisse de dinde

2 tiges de Rhubarbe

4 carottes

1 oignon jaune

2 ou 3 belles gousses d'ail

3 càs d'huile d'olive

1 noix de beurre demi-sel

1 chèvre frais

Sel et poivre du moulin

1 Bouquet garni :

Persil plat, thym en fleur, Sauge, 1 feuille de Laurier

1 cube de bouillon de volaille

1 verre de vin blanc sec

1 verre d'eau bouillante

1 càs de Curry Madras

Piment oiseau en poudre.

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Lavez les herbes et préparez le bouquet garni .

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Chauffez une cocotte . 

 

Ajoutez l'huile et le beurre demi-sel 

 

Dès que le beurre ne chante plus, déposez la cuisse. 

 

Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon en lamelles.

 

Epluchez l'ail et coupez en petits dés.

 

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Retournez la cuisse et ajoutez l’oignon et l'ail. 

 

 Epluchez et lavez les carottes.

 

Coupez les carottes en sifflets, ajoutez-les. 

 

Mélangez et couvrez

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

 Lavez et effilez la rhubarbe.

 

Coupez la rhubarbe en rondelles , ajoutez-la

 

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Mélangez et couvrez. Laissez mijoter 5 mn.

 

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Préparez le verre de vin blanc, le cube de bouillon.

Ouvrez le chèvre, récupérez le bouquet garni

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Puis versez le vin blanc dans la cocotte et le bouquet garni.

 

Lorsque le vin est à moitié évaporé,

émiettez le cube de bouillon sur les légumes.

 

Portez à ébullition le verre d'eau dans une bouilloire.

 

Puis versez-la dans la sauteuse. Mélangez

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Ajoutez le chèvre frais, mélangez pour dissoudre le fromage.

Salez et poivrez, Retournez la viande

 

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Saupoudrez alors Curry Madras et de piment .

 

Goûtez pour rectifier éventuellement l'assaisonnement

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Mélangez, couvrez et laissez mijoter 50 minutes.

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Retournez la viande tous les quarts d'heure.

 

Passez la spatule sur le fond de la cocotte,

pour vérifier que la viande ne colle pas .

 

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Lorsqu'il ne reste plus que 15 minutes de cuisson,

chauffez une casserole d'eau salée.

 

Rincez le riz Thaï dans une passoire

Cuisson du riz 10 mn

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Egouttez le riz

 

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Dressez sur assiettes chaudes

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Régalez vous sans retenue....

 

* 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

 

*

 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Gigolette de Dinde : Rhubarbe, chèvre frais, Curry Madras

Bon appétit avec Mamigoz


 

 

*

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commentaires

L
Pour moi la recette se fera sans rhubarbe puisqu'elle est introuvable ici
Répondre
D
Quelle belle originalité avec la rhubarbe. Un plat à essayer. Va falloir faire une lise de courses parce que je n'ai quasiment rien des ingrédients :-)
Belle soirée.
Répondre
C
recette surprenante,je n'aurai jamais osé mettre de la rhubarbe dans un plat salé,mais après tout avec son gout acidulé !!!je vais essayé merci mamigoz Bonne fin de journée
Répondre
M
J'ai déjà mis en ligne des recettes salées avec rhubarbe.... Bisous, bonne fin de journée
L
Merci beaucoup pour ta recette très appétissante. La rhubarbe, peut-être pour la semaine prochaine ... mercredi, je vais retrouver mon jardin bourguignon. Bises et bon dimanche.
Répondre
M
Tu vas pouvoir faire des réserves Bisous, bonne fin de journée
C
Bonjour.
C'est bien appétissant ; et l'association est surprenante. Merci pour cette recette.
Mes poules ont mangé mon jeune pied de rhubarbe, imprudemment laissé à portée de leur bec !!!!!! Je ne pensais pas qu'elles aimeraient, car contrairement à l'idée reçue, les poules ne mangent pas tout ! Enfin maintenant je saurai !
Bon dimanche. Prenez soin de vous.
Amicalement.
Répondre
M
D"'autant que les feuilles de rhubarbe sont poison..... Bisous, bonne fin de journée
V
merci pour cette recette et cette association. Hélas pas de rhubarbe, pas de marché, donc pas de fraises (j'en avais envie) et pas de rhubarbe non plus, on fera autrement. Bon dimanche à toi et bisous.
Répondre
M
On trouve de la rhubarbe une bonne partie de l'année
Bisous, bonne fin de journée
L
Une recette très étonnante par l'ajout de certains ingrédients et bien appétissante, merci beaucoup. Bon dimanche, ici beau ***pour l'instant** Biiizzz et poutous
Répondre
M
Ah bon ! Je cuisine souvent de cette façon.... Bisous, belle journée
M
j'ai de la cuisse de poulet, je ne savais pas ce que j'allais mettre avec !!je vais vite chercher 2 tiges de rhubarbe au jardin et j’essaie . en ce temps où les mariages peuvent de nouveau avoir lieu, le sucré de la carotte et l'acidulé de la rhubarbe ne peuvent que faire bon ménage .
Bon dimanche de Pentecôte .Bises.
Répondre
M
Eh bien voilà ! Je me demandais pourquoi, j'avais reçu un message d' Aldi, me disant qu'ils seraient ouvert lundi.... C'est le lundi de la Pentecôte.... On ne s'y retrouve plus !
M
Ce sera parfait, il faudra juste cuire les cuisses, un peu moins longtemps. Carottes et rhubarbe.... c'est parti pour des noces d'or ! Bisous, belle journée
O
Pour celle qui aime la rhubarbe , le mélange carotte rhubarbe doit être intéressant . Bon dimanche
Répondre
M
Et dans ce plat, même si tu n'aimes pas la rhubarbe elle se révèle sous un autre goût et comme elle est fondue dans la sauce..... C'est la grosse surprise du chef ! Bisous, belle journée
M
Merci pour cette recette originale.
Bon dimanche ensoleillé
Bises
Répondre
M
J'aime cuisiner comme ça Bisous, belle journée
E
Merci pour cette recette ! Bon dimanche, bisous
Répondre
M
Bisous, belle journée de Pentecôte
F
merci pour la recette qui doit être bonne!!bon dimanche bisous
Répondre
M
Si elle n'était pas super, je ne la mettrais pas en ligne..... Bisous, belle journée
G
Encore une bonne recette à garder. Merci
Répondre
M
A ressortir à la prochaine promo.... Bisous, belle journée
G
Merci pour cette recette!
Et oui! L’appellation fruit ou légume ne dépend pas de l'utilisation culinaire!
Bon dimanche qui commence sous le soleil!
Répondre
M
ça dépend aussi des civilisations et des pays.... Nos habitudes prennent souvent le dessus. Bisous , très beau dimanche ensoleillé
M
C'est vrai que la dinde demande à être parfumée, et ton plat doit être bien particulier en arôme
Toutes les saveurs doivent donner une viande délicieuse et fondante
Bon dimanche a toi et je t'embrasse très fort très fort
Répondre
M
Oui, le résultat est super pour moi, très parfumé et fondant.... Bisous , très beau dimanche ensoleillé
M
Cc... encore une recette très appétissante !
Merci Soazic... à faire rapidement.
Beau dimanche, gros bisous, gros câlins à Paolo
Répondre
M
Vous ne serez pas déçus. Bisous et gros câlins, bon dimanche
A
Très appétissant!
bon dimanche
bisous
Répondre
M
merci Amélie Bisous, belle journée
L
Hé oui!! la rhubarbe est une plante!!
Une recette bien succulente!! Merci
Bon dimanche
Répondre
M
De plus elle est plein de potassium ! Bisous, belle journée
M
Bonjour! Explique à mon cerveau que la rhubarbe est un légume ! mdr! Ton plat a l'air plein d'arômes et de douceur! Merci pour la recette! Passe un excellent dimanche! Gros bisous!! à demain!
Répondre
M
Ben, c'est comme ça.... et puis voilà ! Bisous, belle journée
M
Bonjour! Explique à mon cerveau que la rhubarbe est un légume ! mdr! Ton plat a l'air plein d'arômes et de douceur! Merci pour la recette! Passe un excellent dimanche! Gros bisous!! à demain!
Répondre
M
c’est le classement botanique qui fait ça..... Bisous, belle journée
A
De nouveau un plat qui doit être bien savoureux
Belle journée Bizzz
Répondre
M
Oui, très parfumé , les carottes et le rhubarbe se marient vraiment bien . Bisous, belle journée ensoleillée

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