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31 juillet 2020 5 31 /07 /juillet /2020 00:00


 

( Cuisine facile , Petits Potins )


 


 

Déjà la fin du mois de juillet......

 

Vous êtes en vacances, en camping ou en vadrouille,

vous cuisinez un minimum certes, mais cuisinez bon et facile  !

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet


 

Je vous propose


 

Cuisson parfaite des œufs durs

Coquillettes au chèvre frais, sauce tomate et épices

Saucisses bouchères, pommes de terre snackées

Coquillettes au Colombo

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Commençons par la Cuisson parfaite des œufs durs


 

On pense très souvent que les œufs durs se cuisent 10 minutes


 

Eh bien non ! C'est trop .

Et quand les œufs durs sont trop cuits,

il se forme un halo vert autour du jaune...

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Il vous faudra :


 

Un petit panier pour les œufs ( comme pour faire des frites )

Un minuteur précis

Une grande casserole de la taille du panier.


 

Faites bouillir l'eau et déposez doucement le panier d’œufs.

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Programmez immédiatement le minuteur à 9 minutes

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Couvrez et baissez le feu,

ainsi les œufs ne seront pas bousculés

et ne risqueront pas de fêler.

 

De plus ils auront tous exactement la même cuisson

 

Dès qu'ils sont cuits, retirez le panier, videz l'eau.


 

Replacez le panier dans la casserole

Faites coulez l'eau froide, pour stopper la cuisson.


 

La cuisson sera parfaite,

Les jaunes seront souples et brillants

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Je les ai servis ici avec une boite de macédoine de légumes

additionnée de 2 càs de mayonnaise.

Les œufs sont saupoudrés de Piment d' Espelette

et d'un soupçon de sel du moulin.


 

*

 

 

Coquillettes au chèvre frais, sauce tomate et épices

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Une recettes très simple et hyper facile à faire

mais extrêmement goûteuse

à déguster le soir devant la télé.

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Il vous faudra pour 2 personnes :


 

200 gr de coquillettes ( ou autres pâtes )

1/2 de chèvre frais

1 càc de Curry Madras

2 càs de sauce tomate à la Provençale

1 pincée de Piment d' Espelette

1 càc d'épice pour Paella

1 càc d'Origan

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Faites bouillir de l'eau salée pour y cuire les pâtes 10 mn.

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Dans un saladier déposez le chèvre frais

 

Ajoutez le Curry de Madras et le Piment d' Espelette

 

2 càs de sauce tomate à la Provençale

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Mélangez.

 

Saupoudrez d'épices pour Paella et d'Origan

 

Mélangez soigneusement.

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les.


 

Versez-les dans le saladier et mélangez.


 

Servez aussitôt ce délicieux plat,

préparé en 15 minutes, dans des coupelles.


 

*

 

Saucisses bouchères, pommes de terre snackées

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Régalez-vous sans savoir cuisiner !

Mais si ! C'est possible avec le snacker d' Actifry !


 

Il vous faut  pour 2 personnes:


 

2 saucisses genre Toulouse

4 ou 5 pommes de terre rouges moyennes

Sel et poivre du moulin

1 noix de beurre salé


 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers.

 

Salez et poivrez et mélangez

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Placez les saucisses face à face sur la grille

Déposez entre elles les quartiers de pommes de terre.


 

Programmez 20 minutes.

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Les saucisses sont dorées et cuites à point

les pommes de terre sont croustillantes et moelleuses.

 

Servez en déposant 

 1 noix de beurre salé sur les pommes de terre

​​​​​​​

Une recette parfaite pour les vacances !


 

*

 

Coquillettes au Colombo

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Une dernière petite recette encore toute simple

et qui vous fera plaisir si vous êtes sous le tente

et cuisinez avec le bleuet !

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Il vous faudra :


 

des coquillettes,

1 càs de colombo

( ou autre épice à base de Curry )

Terrine de canard au poivre vert

( ou pâté boite ou bocal )

1 noix de beurre demi-sel

Piment d'Espelette

Origan

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Chauffez de l'eau salée , ajoutez le Colombo.


 

Lorsque l'eau bout, versez les coquillettes.

Cuisson 10 minutes, puis égouttez-les.

 

 

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

Versez-les dans un saladier et ajoutez le beurre.

Saupoudrez de Piment d'Espelette et d'Origan.


 

Mélangez.

Les Potins du Petit Bistro de Juillet

A déguster avec un bon pâté....


 

Il est évident que vous pouvez servir avec une viande

ou des brochettes au barbecue


 

*


 

Voilà des vacances sans soucis...


 

Que vous partiez ou pas

 

*

 

Recette à retrouver dans la Carte du Petit Bistro

 

aux Potins de Mamigoz *

 

 

*

 


 

Bon appétit avec Mamigoz


 

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commentaires

Giovinetta 08/08/2020 12:14

quelle bonne idée ces sauces qui agrémentent les pâtes (j'en mange aussi, à base de riz)
MErci pour ces bonnes idées
je ne connaissais pas ce grill

luna 01/08/2020 08:57

hum!! supers recettes!
merci! bonne journée

Eliane56 31/07/2020 16:48

Merci pour ces recettes. J'essaie une nouvelle fois d'envoyer ce message, depuis quelques jours ça ne marche pas ! Bonne fin d'après midi au frais ! Bisous

sylvie maminou 31/07/2020 15:19

Tout cela paraît bien bon d'ailleurs je n'en doute pas une seule minute. Je ne sais pas le temps que tu as chez toi mais tout de m^me chaud car chez moi c'est le cagnard (plus de 40°), au secours. Prends bien soin de toi et très gros bisous.

Odile 54 31/07/2020 14:42

géniales ces recettes ( comme toujours d'ailleurs ....) je retiens particulièrement les conseils de cuisson pour les oeufs durs , et les coquillettes au chèvre frais . Merci à toi

pecelette32 31/07/2020 10:04

C'est le style de cuisine qui me convient tout à fait surtout avec cette chaleur, moins je passe de temps dans ma cuisine mieux je me porte! merci Mamigoz, bisous très très chaudes du S.O

Lylianne 31/07/2020 09:29

Merci Soazic pour tes petits potins du Bistro. De bonnes idées recettes. Gros bisous et bonne journée au frais.

Mamigoz 31/07/2020 09:43

Bisous, bonne journée , attention à la chaleur

Viviane 31/07/2020 08:50

merci, j'adore tes petits potins, toujours pleins de bonnes idées, prête à être testées. Bonne journée, prend bien soin de toi, bisous

Mamigoz 31/07/2020 09:42

Pas de soucis, je sortirai quand les magasins seront vides.... vers midi 30 Bisous, bonne journée

mauricette28 31/07/2020 08:41

merci pour tous ces conseils.très bonne journée

Mamigoz 31/07/2020 09:42

Très bonne journée aussi, au frais et sans orage Bisous, bisous

MissParker 31/07/2020 08:34

CC... Merci Soazic pour ces idées recettes ;)
Belle journée Soazic, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 31/07/2020 08:38

Je transmettrai quand il se réveillera... Vers midi, au chant des casseroles Bisous, bonne journée et gros câlins

Lavandière 31/07/2020 08:27

Merci, voilà qui va bien le faire, quand on sèche sur le menu d'un soir. Parfaites ces recettes toutes simples mais bien bonnes. En ce moment on se régale de tomates du jardin, car le reste de l'année, je n'en achète plus, je les trouve insipide. Du chaud à l'horizon pour aujourd'hui, pas marrant de rester dans le sombre, mais comment faire !! Belle et douce journée, bbiizz et gros poutous

Mamigoz 31/07/2020 08:37

On s'y fait à la pénombre, plus facile à supporter que la chaleur excessive. Bisous, bonne journée au frais

Isabelle P.45 31/07/2020 07:39

Hum...très appétissantes toutes ces succulentes recettes ! De quoi se régaler même en photos ! Merci beaucoup. Bonne journée. Bisous

Mamigoz 31/07/2020 08:35

De la cuisine exprès, plus équilibrée que le sandwich camembert Bisous, bonne journée

Martine68 31/07/2020 06:54

Bonjour! Merci pour toutes ces idées de recettes! Je t'avoue que je suis souvent en panne d'idées! Pour la cuisson des œufs durs, je suis comme ma grand-mère maternelle: je les aime avec une petite larme dans le jaune! Bonne journée! et n'oublie pas le ventilo pour Paolo! hi! hi! hi! Bisous!

Mamigoz 31/07/2020 08:34

Ici c'était tellement bien cabané 37,8 dehors... 22'1 dedans, que le ventilo n'a pas fonctionné.
Paolo vient de s'endormir , il ne va pas brûler beaucoup de calories aujourd'hui... Bisous, bonne journée au frais

Giboulée50 31/07/2020 06:26

Merci pour ces recettes!
Presque mon menu d'hier soir, œufs dur, coquillettes en salade, un petit bocal de terrine, j'ai juste ajouté une salade de betteraves!
Bon vendredi qui commence très chaud!

Mamigoz 31/07/2020 08:31

Hum ! Que des trucs que je peux manger ! La betterave en mini-petits dés, c'est un peu limite, mais ça viendra Bisous, bonne journée

amelie1976 31/07/2020 06:05

De quoi se régaler!
J'ai des oeufs à finir avant de partir...Après les crêpes, la quiche sans pâte, je vais surement faire des petits gâteaux pour la route de demain!
bisous belle journée

Mamigoz 31/07/2020 08:29

Effectivement j'ai reçu tes photos.... Merci pour la Galerie. Bisous, bonne dernière journée avant le départ, heureusement que vous ne partez pas aujourd'hui, il va faire tellement chaud

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