Cette fois nous avons de superbes recettes

à découvrir :

Terrine Poulet Champignons de Chantal B.

Figues rôties au Jambon sec et Chèvre d' Amélie 1976 *

Pain d'Epices sans épices de Michelle S.

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Nous commençons par la

Terrine Poulet Champignons de Chantal B.

Je lui laisse la place

Voici une recette de terrine que je fais :

500g de champignons

200g de blancs de volaille

1 échalote

1 carotte

1 tranche de pain de mie

5cl de lait

10cl de crème

2 œufs

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel/poivre

Otez la croûte de la mie de pain et faites-la tremper dans le lait.

Nettoyez les champignons.

Pelez et émincez l’échalote et faite-la revenir

dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez la carotte coupée en petits dés.

Mélangez.

Ajoutez ensuite les champignons et faites-les cuire

jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau.

Retirez les de la poêle et mettez les blancs de volaille à dorer.

Coupez les champignons et blancs de volaille

en tout petits morceaux (on peut mixer)

mais moi je préfère les petits morceaux

Emiettez la mie de pain, ajoutez les œufs et la crème,

salez poivrez Mélangez.

Préchauffez le four à 180°.

Versez la préparation dans un moule à cake

puis enfournez pour 35’ à 40’

Démoulez servez tiède

Lorsque je veux que ça soit light je fais cuire ma carotte à l’eau

et j’ajoute ensuite mes blancs de volailles

et je coupe le tout en petits dés.

(comme je l’ai dit personnellement j’aime bien retrouver

des morceaux – mais on peut mixer le tout)

Bon appétit

*

Une recette qui donne très envie

et qui est facile à réaliser.

Merci Chantal B.

*

Une entrée magnifique :

Figues rôties au Jambon sec et Chèvre d' Amélie 1976 *

Il suffit de voir le résultat, pour avoir envie de la déguster

Il vous faudra :

Quelques figues

du Jambon de pays

1 buchette de Chèvre et du poivre

Amélie * nous explique :

Couper les figues en quartiers mais pas jusqu'au bout.

Mettre une rondelle de chèvre

Enrouler d une tranche de jambon sec pliée en 2 sur la longueur

Mettre un cure dents pour maintenir

Ajouter du poivre

On peut mettre du miel aussi.

Au four à 200° pour 15 minutes 

A déguster avec une salade.

Je ne vais pas tarder à la faire,

Marius a encore des figues !

*

Pain d'Epices sans épices de Michelle S.

Une aventure qui a perturbé Michelle....

J'ai fait brûler mon pain d’épices...

Alors la  recette seule sera peut être suffisante....

Mais non Michelle ! Les photos sont importantes

et nous avons toutes eu un jour ou l'autre

quelques petits soucis culinaires.

En ce moment je ne fais que des bêtises,

alors j'ai fait brûler mes pains d'épices, sans épices

qui aura un goût différent selon le miel .

Alors voilà la recette tout de même.

75 gr de miel

50 gr de beurre

100 ml de lait

150 gr de sucre

250 gr de farine

1 cc de bicarbonate.

Mettre le miel le beurre le lait 1 minute au MO,

pour faire ramollir.

Tout mélanger ensuite, et mettre dans un moule à cake .

(Moi je préfère 2 petits moules.)

Cuire 45 minutes au four à 180 °.

Vérifier la cuisson. ( hi, hi )

Se garde plusieurs mois emballé dans du papier alu.

J'en ai trouvé un que j'avais oublié....

Je l'ai en tranché avec du fromage de chèvre dessus

et je l'ai passé sous le gril quelques minutes.

C'est parfait pour accompagner l'apéritif.

*

Je vais essayer ce pain .

J'arriverai peut-être à l'avaler,

car impossible avec le vrai pain...

Je rêve d'une baguette au petit déjeuner....

Voilà, trois belles recettes en partage,

à tester et adopter .

Nous les retrouverons sans doute dans la Galerie

*

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