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7 novembre 2020 6 07 /11 /novembre /2020 01:00

 

 

Vous avez ouvert les Carnets Secrets

de vos recettes favorites :

 

Découvrons les nouveaux délices de Vos Carnets secrets

Chantal du 51 : Gâteau aux Noix

 

Madeleines à bosses

 

Amélie : Confiture de Figue

 

Mireille B. : Salade de Chou chinois

 

 

*

 

Je laisse la place à Chantal du 51 :

 

Ma recette du gâteau aux noix.

 

Découvrons les nouveaux délices de Vos Carnets secrets

Une grosse souris est déjà passée ce midi


 

Une recette que tout le monde possède,

mais c’est la mienne et mon plaisir, la partager


 

1 tasse de noix décortiquées

125g de sucre

125g de farine

(je mets moitié farine-moitié fécule de maïs)

100g de beurre

3 œufs

(séparez les jaunes des blancs)

 1 cuillère à café de levure chimique

 

Faites ramollir le beurre sans le faire fondre

(je mets de l’eau chaude dans mon évier

afin de ramollir mon beurre).


 

Travaillez-le avec le sucre et les jaunes d’œufs

 

Ajoutez la farine tamisée avec la levure,

ajoutez la tasse de noix finement hachées

 

Fouettez les blancs d’œufs en neige,

puis mélangez-les à la pâte délicatement.

 

Beurrez et farinez un moule à manqué et versez la préparation


Faites cuire à 160° pendant 40’

 

Démoulez  chaud

 

 

Chantal a une petite demande à formuler


 

Parmi les excellentes cuisinières y (compris vous)

en aura-il une qui aurait le secret (à partager)

pour faire des madeleines à bosse.


 

J’ai déjà essayé des " trucs " mais ça ne marche pas.

Le souvenir de nos grands mère !!!!


 

*


 

Si tu veux tester, celles que je fais toujours....

Découvrons les nouveaux délices de Vos Carnets secrets

Pour les Madeleines

je prends toujours cette recette de Ginette Mathiot

qui est parfaite et fait de belles bosses !

Découvrons les nouveaux délices de Vos Carnets secrets

Je fais aussi les Financiers, la recette qui suit....


 

Les post-it que l'on devine sur la photo 1

sont mes favorites

Découvrons les nouveaux délices de Vos Carnets secrets

J'ai acheté ce livre il y a très très longtemps

au siècle dernier en 1974.....

Pour faire de bons gâteaux pour mon bébé d'un an !


 

*

 

Amélie * me parle souvent de ce qu'elle fait :

 

couture, broderie, cuisine.

 

Ces jours ci , tout comme moi, d'ailleurs,

elle a fait des confitures de figues de son jardin.

Découvrons les nouveaux délices de Vos Carnets secrets

Quelle belle couleur !

 

Voici sa recette :

 

Confitures de figue au Thermomix

 

400gr de Sucre


600gr de figues


1 cas de jus de citron
 

20 mn 100° V1
 

 

*

 

Et puisque j'en faisais en même temps...

 

Découvrons les nouveaux délices de Vos Carnets secrets

Voici la mienne toujours au Thermomix :

Découvrons les nouveaux délices de Vos Carnets secrets

1 kg de figues

400 gr de sucre

40 mn 100° V1


 

Découvrons les nouveaux délices de Vos Carnets secrets

Même façon de faire pour toutes mes confitures,

suivant les fruits à disposition.

Découvrons les nouveaux délices de Vos Carnets secrets

Ici il me restait 4 bananes bien mûres,

5 petites tiges de rhubarbe

j'ai complété le kilo avec des figues .

 

Toujours 400 gr de sucre et cuisson 40 mn.

 

 

*

 

 

Mireille B. adore cuisiner, pour et avec ses copines

Elle va partager une des recettes de Nicole


 

Découvrons les nouveaux délices de Vos Carnets secrets

La salade de chou chinois

et nous explique comment s'y prendre :


 

J'avais promis un jour la recette de la salade de chou chinois .

je l'ai faite hier pour prendre la photo

et déjà toute mangée !!! (en 2 fois quand même )!!!

 

C'est une recette que nous fait Nicole,

une brodeuse du Club lorsque nous nous réunissons

pour un petit mange mange (tirage des rois et grandes vacances).

 

Chacune apporte un plat ce qui finit par faire beaucoup ,

tu l'imagines : !!!!!!

La salade de Nicole est toujours réclamée 

et  plébiscitée par tout le monde …

 

 

 il faut donc :

Découvrons les nouveaux délices de Vos Carnets secrets

un chou chinois, 

 émincé menu , pour moi toute seule , un peu de   chou chinois !

une échalote émincée 

des cubes de jambon blanc, 

des cubes   de gruyère , emmenthal, Beaufort , au choix ,  

si vous aimez, un peu de raisins de Corinthe,

 quelques noix éventuellement, noisettes, pistache , à votre goût.

quelques herbes du jardin 

 

Assaisonner le tout d'un peu de sel, poivre ,

sauce vinaigrette moutarde

et vinaigre balsamique (où autre)

à laquelle , soyons fous , Nicole ajoute un peu de crème fraîche

et de mayonnaise (une 'tite cuillerée environ )

 

Laisser le tout s'imprégner et régalez vous !!!!

 

Bien sûr si le chou chinois n'est pas votre tasse de thé,

pourquoi pas des endives !!!!!

 

J'ai rajouté à la mienne hier ,

un petit reste de pomme de terre vapeur et un demi œuf dur !!

 

C'est vous qui voyez !!!

 

J'espère que je n'oublie rien !!!

 

Et bien que je fasse la recette de Nicole ,

c'est toujours la sienne que je trouve la meilleure !!!!!!?

 

Une bien jolie façon d'arranger le chou chinois

 

Merci Mireille

 

*

 

Et pour terminer par un sourire Pat *

a aussi dans son jardin des carottes rigolotes,

qu'elle s’amuse à habiller !

Découvrons les nouveaux délices de Vos Carnets secrets

Elle méritait bien d'être mise en vedette.

 

Merci Patricia

 

*

Retrouvez cette nouvelle rubrique

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

dans Vos Carnets Secrets *

 

*

 

Si vous voulez partager vos recettes de famille,

ou recettes régionales un peu oubliées

envoyez-moi vos textes et photos à :

Découvrons les nouveaux délices de Vos Carnets secrets

Bon appétit avec Mamigoz 

Découvrons les nouveaux délices de Vos Carnets secrets
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commentaires

S
Merci mesdames de vos recettes plébiscitées par vos familles et amis, elles vont nous régaler à notre tour. Bon week-end et chaleureux bisous.
Répondre
G
Bonsoir Mamigoz
Merci à toutes pour ces recettes qui donnent envie. Merci aussi pour les astuces de chacune.
Trop chouette la carotte. J'Adore. En lissant tous les commentaires laissés par les copines et par toi Mamigoz, j'avais l'impression d'assister à une réunion de copines qui échangent leurs recettes et petits trucs. C'est trop bien. Bonne et douce soirée. Gros bisous.
Répondre
C
Merci pour les recettes ;-)
Répondre
M
C'est super ces échanges Bisous, bonne fin de journée
M
Bonjour à toutes et merçi pour les commentaires sympas .les carottes ont souvent le chic pour prendre des formes particulières et bien rigolotes .plus de figues hélas, se sera pour l'an prochain .le gâteau aux noix a faire bien vite , surtout içi, où on à la noix de Grenoble .le livre de Ginette Mathiot, oh oui, ç'était un sacré bouquin .il y a longtemps que je n'ai pas fait de madeleines!!!en tout cas, le truc de Thérèse est tout à fait vrai , je fais comme ça aussi !
quand on est fâché avec les choux ,,(sauf les choux à la crème Chantilly :)!)le Chou chinois est une bonne transition .c'est léger en goût , cru où cuit .
Vivement d'autres bonnes recettes .Bon samedi .Bises ventilées.
Répondre
M
Elles arrivent les recettes pour samedi prochain.... J'en ai déjà, très envie. Bisous, bonne fin de journée
E
Merci pour ces recettes ! Marrante la carotte de Patricia ! Bonne journée, bisous
Répondre
M
Pio; est si bien maquillée, prête à entrée en scène. Bisous, bonne fin de journée
M
CC... MERCI Mesdames pour vos bonnes recettes !
Doux aprem Soazic, gros bisous, gros câlins à Paolo
Répondre
M
Paolo est resté finir ma sieste.... Bisous, bonne fin de journée et gros câlins à Gypsy
Z
Quelle bonne idée cette idée d'échange de recettes ! Je suis très tentée par le gâteau aux noix et la salade de chou chinois. Merci pour cette idée et bravo pour votre inlassable "remue-méninges", toujours une nouvelle idée ou proposition en train de mijoter dans votre cerveau. Et bien sûr, nous en sommes les heureuses bénéficiaires. Bravo à la carotte chanteuse de Patricia si rigolotte.
Heureux week-end
Répondre
M
C'"est très gentil, merci. Heureuse que ça vous plaise Bisous, bonne fin de journée
G
Tout ça est bien appétissant !
Répondre
M
Merci, bonne fin de journée
C
Bonjour à toutes, j'adore ce petit RDV gourmand. Merci de me donner le secret de la recette de madeleines à bosse, mais merci à toutes pour vos recettes. Ah ! que j'aimerais avoir des figues pour faire cette confiture. Avec tous ses secrets je sens que je m'améliorer. J'aime faire les confitures, les gâteaux mais ce n'est pas toujours réussi. Avec ce partage nous pouvons toutes en profiter. J'adore. Surtout restez et soyez prudentes, cuisinez, pâtissez, brodez etc......faites-vous, faites-nous plaisir. J'ai supprimé même dans ma messagerie les bisous !!!!!!!!!!!!!!!
Répondre
M
Tu sais les bisous en D.X. ne sont pas dangereux....Et on a le droit qu'à ceux là. Pour la confiture de figue, chaque " marque " de figue à sa couleur.... Mon Marius est plus vert que le Figuier d' Amélie qui pourtant vit sa vie dans le Nord.... et lui donne de la confiture rose.... C'est plus joli ! Bisous, bonne journée
L
Merci pour les recette. Le gâteau aux noix a l'air fameux !
Répondre
M
Il donne très envie Bisous, bonne journée
O
Mesdames , vous me faites saliver tôt le matin ! Merci à toutes . Et quelle carotte !
Répondre
M
Un sourire gourmand fait toujours plaisir Bisous, bonne journée
F
La carotte ressemble à Raiponce, ha ha ha bisou Fran
Répondre
M
Oui, belle longueur de cheveux ... Elle semble même blonde ! Bisous, bonne journée
M
Merci pour tes idées repas, sympatique la carotte. Belle journée. Bises
Répondre
M
Merci à Pat de l'avoir envoyée Bisous, bonne journée
A
De belles et bonnes recettes, merci à toutes.
Trop marrante cette carotte!
belle journée
bisous
Répondre
M
Elle est trop chouette et trouve naturellement sa place ici. Bisous, bonne journée
P
Bien contente que cette rubrique soit revenue, merci pour ces bonnes recettes, sucrées ou salées chacune choisira selon ses goûts, la carotte est rigolote, le W.E confiné commence bien avec ton bel article, bisous.
Répondre
M
Il va falloir orienter nos week-end vers une vie plus sédentaire.... Autant se faire plaisir. Bisous, bonne journée
D
à table tout le monde merci bonne journee bizzz
Répondre
M
C'est bientôt l'heure... Bisous, bonne journée
M
A table, j'ai faim avec toutes ces bonnes recettes. la carotte de Patricia j'adore
Répondre
M
Elle est très jolie, on la pouponnerait avec plaisir Bisous, bonne journée
M
D'excellentes recettes en ce samedi matin, merci à toutes pour le partage.
Douce journée à toutes
Bises
Répondre
M
Merci de ta visite Mamounette Bisous, bonne journée
V
Merci à toutes pour vos échanges d'astuces et de recettes, c'est vraiment gentil. Bonne journée à toi Soazic et bisous
Répondre
M
Ces Carnets sont un trésor car ce sont des recettes qui fonctionnent parfaitement. Bisous, bonne journée
F
merci a toutes vos recettes toutes aussi bonnes!! et bravo pour cette belle carotte.. bonne journée bisous
Répondre
M
Elle a son succès la poupée carotte ! Bisous, bonne journée
C
Merci à toutes pour ces belles et bonnes recettes.
Ginette Mathiot, une bible pour moi, j'en ai offert à mes enfants, on trouve tout dedans.... Mais je n'est pas la pâtisserie.. Dommage
Bon week-end à toutes en restant bien tranquille à la maison entre cuisine et broderie
Bisous
Répondre
M
Tu peux les trouver en occasion, sur le net. Bisous, bonne journée
L
Merci pour ces délicieuses recettes, qui nous mets **presque** en appétit à 9h. Pour la bosse des madeleines, j'ai lu il y a q.ques temps déjà, que le fait de mettre la pâte au frigo pendant q.ques heures permettait à la pâte de faire la bosse, j'ai eu tester en effet cela marche, mais je vais essayer ta recette, qui sera plus rapide, peux tu me dire à four doux cela fait quelle T°, merci. Ciel pâle ce matin, mais pas froid, un p'tit tour au marché pour chercher du **bon** pain et zou à la maison. Belle et douce journée, bbbiiizz et gros poutous
Répondre
M
Regarde le commentaire de Thérèse tout y est dit et en détail Bisous, bonne journée
L
D'excellentes recettes de famille, merci à toutes. Bravo Patricia pour cette carotte rigolote ! Merci à toi Mamigoz pour la diffusion des carnets secrets. Gros bisous et belle journée.
Répondre
M
Des carnets secrets qui sont comme une soudure d'amitié entre vous.... C'est super Bisous, bonne journée
M
Que j'adore ce rdv fait d'échanges, quel élan de générosité
Et ce grâce à toi
Merci à toutes pour ces recettes familiales , généreuses et ces " trucs " notamment pour les madeleines
Belles journées à toutes , et bises à toutes également et des gros bisous à toi ma chère Soazic
Répondre
M
C'est vrai que de pourvoir discuter en plus, c'est vraiment chouette Bisous, bonne journée
K
Que de choix de belles recettes , la carotte m'a fait bien rire , on en a besoin en ce moment :*)
Répondre
M
Oui, très besoin... Il ne faut surtout pas rater les petits bonheurs..... il n'y aura pas de second service ! Bisous, bonne journée
T
une belle collection de recettes
cet après-midi je vais faire le gâteau aux noix de Chantal, Philippe me cassera les noix!!!!!!
ma recette pour que les madeleines fassent une bosse :
mettre la pâte au repos au réfrigérateur au moins 15 mn
préchauffer le four à 250° (th 8-9)
versez la pâte dans les alvéoles, enfourner, baisser la température du four à 200° pour 10 mn
conseil de Cyril Lignac....... il faut provoquer un choc thermique
voilà, bon week end à toutes
amitiés de nous deux
Répondre
M
Eh bien voilà ! Tout est dit et par Cyril !
Merci Thérèse Bisous, bonne journée à vous deux
D
Que de recettes .Merci à toutes pour ce partage!
Répondre
M
Oui, et elles en attendent d'autres en réponses Bisous, bonne journée
N
C'est cela le bonheur, des petites choses avec son coeur
merci à toi et tes amies ♥
Répondre
M
Merci Nani, les petites choses offertes avec le coeur sont un don de la nature. Bisous, bonne journée
R
merci pour toutes ces recettes, je peux vous dire que la salade de chou chinois est excellente, nous faisons partie du même club de broderie avec Mireille, sympa la carotte
merci pour ces partages bon week end
Répondre
M
Mireille est super elle a un grand sens du partage et sait mettre en valeur ses amies. Bisous, bonne journée
A
Bonjour,
Merci pour le partage des recettes, à essayer et à garder précieusement.
Super la carotte, elle m'a bien fait rire.
Bonne journée et gros bisous.
Répondre
M
Un sourire fait toujours plaisir Bisous, bonne journée
G
Merci pour toutes ces recettes et ces partages!
C'est super!
Jolie la carotte de Patricia!
Bon samedi avec du vent
Répondre
M
Une petite carotte qui méritait d'être connue Bisous, bonne journée
M
Bonjour! Il est super ton article du jour! Je donnerai ma super recette des madeleines bien dodues pour samedi prochain? J'aime aussi ces vieux bouquins de recettes d'un autre temps. Je les collectionne même! Quant au gâteau si appétissant de Chantal du 51, je n'ai pas bien compris quand mettre les 100 gr de beurre.... Je n'ai jamais mangé de chou chinois en salade, mais ça donne envie de tester! Et vous me faites toutes envie avec vos figues! ! ! zut! j'en ai pô! mdr! Bonne suite à toutes! et merci pour le partage! Bisous! prenez toutes soin de vous et des vôtres! à bientôt!
Répondre
M
Oui, effectivement, j'ai légèrement corrigé le texte, ( + le ) et tout devient clair. Merci Bisous, bonne journée
A
Bien appétissante cette rubrique Belle journée Bizzz
Répondre
M
De belles choses à découvrir Bisous, bonne journée

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