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24 janvier 2021 7 24 /01 /janvier /2021 01:00


 

( Cuisine au Cookeo )

Il y avait très longtemps que je n'avais pas fait

 

Mon Chili Con Carne gourmand

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

 

J'ai recalculé tous les temps de cuisson,

pour maîtriser au plus vite l’ustensile...

 

Pour réaliser cette recette pour 4 personnes

il vous faudra :

 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

300 g de viande hachée

300g de sauce tomate maison

250 g de haricots rouges

1 poivron rouge

1 carotte

1 petite boite de maïs

1 feuille de laurier

Sauge et thym

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de piment de Cayenne

1 cuillère à café d'origan

Sel

poivre

Riz

 

*

 

La veille

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Pesez vos haricots rouges ( 60 à 80 gr par personne )

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Faites-les tremper toute la nuit dans l'eau froide

 

*

Le lendemain

 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Faites cuire les haricots rouges au Cookeo

programme vapeur 25 mn

dans 3 fois leur volume d'eau

 

Surtout ne salez pas, les haricots deviendraient durs

 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Une fois cuit, goûtez-les pour vérifier la cuisson.


 

Egouttez-les, Laissez en attente.

Lavez la cuve

 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

 

Pendant la cuisson des haricots, préparez les légumes

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Épluchez et émincez l’oignon et l'ail.

 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Epluchez et coupez la carotte en demi sifflets .

Coupez le poivron en dés.

 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

En parallèle, commencez la cuisson de votre riz.


 

Démarrez le Chili con Carné

 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Installez la cuve lavée et démarrez le préchauffage


 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Dans la cuve du Cookeo, mettez l’huile d'olive, l’oignon

Faites revenir en mode " rissolage " pendant 2 minutes.


 

Puis ajoutez la carotte et le poivron.

Laissez cuire 5 minutes.

 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Ajoutez alors, les haricots rouges, le maïs,

la sauce tomate, le cumin

 

 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Puis le piment de Cayenne, l'origan ,

les herbes aromatiques, mélangez soigneusement

 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Salez, poivrez.


 

 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Ajoutez la viande hachée au dernier moment.

 

Détaillez-la en petits morceaux, mélangez.

 

 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Fermez le Cookeo et programmez 7 minutes

en cuisson sous pression.

 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Egouttez le riz et réservez le au chaud

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

En fin de cuisson, ouvrez le Cookeo, mélangez.


 

Goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin

 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Procédez au dressage des assiettes

 

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Servez accompagné de riz


 

*


 

Retrouvez cette recette

 

dans la Carte du Petit Bistro *

 

 

à l' Album spécial Cookéo *

 

*

 

Si vous voulez partager vos réalisations culinaires,

dans la Galerie, envoyez-moi vos photos à :

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch

Bon appétit avec Mamigoz

 

*

Mon Chili Con Carne gourmand, au Cookeo Touch
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commentaires

A
Bonjour, excellente recette que ce chili, je vous recommande le riz à la camarguaise au cookéo qui est tout aussi délicieux ce sera notre repas de ce midi
Bonne journée
Répondre
L
Bonne idée de menu pour semaine prochaine
Bonne soirée
Répondre
C
Bonsoir. J'ai acheté le Cookeo il y a quelques semaines, je voulais vous en parler, je pensais qu'il vous intéresserait, et puis je n'ai pas pris le temps. C'est un super appareil pour moi qui suis nulle en cuisine ! Aujourd'hui c'était couscous. Pour un premier essai, c'était plutôt bien. Je trouve que pour les viandes et poissons c'est mieux que le Miogo (équivalent du Thermomix, mais en moins cher et beaucoup moins sujet aux pannes).
Autre chose moins agréable : j'ai lu le message de la fille d'Anne-Marie sur son blog ; je suis atterrée.
Prenez bien soin de vous.
Amitiés.
Répondre
V
Merci pour la recette.
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M
Coucou Mamigoz , un plat que " j'adore ! " , méme sans cookéo , mais dont tu as du vraiment apprécier ce midi , et, avoir peut-étre un petit reste pour demain ! mais à prévoir , après en avoir fini avec ces RV pour mon mari ( encore demain matin , le lever à 6H30 dur , dur et rentré vers 17H , puis retour mercredi et après peut " souffler 1 mois car je roule encore la nuit en dormant épuisée , pas levée cette nuit ! ) et je mets cette recette et d'autres de coté : merci , Soazic ( en ce moment rhumatisme dégénératif , poignet et épaule droite : j'en pleurerai pour mes points de croix adorés mais ne désespère après le traitement et je dois conduire tt de méme ) : bisous affectueux : marie qui regarde le verre à moitié plein , comme vous ,si battante , si courageuse !!!!
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P
Je suis épatée de voir que tu cuisines autant pour toi toute seule, tu as raison de te mijoter de bons petits plats, celui est bien tentant, c'est un plat de saison, bel aprem, bisous Soazic.
Répondre
E
Bon appétit alors, il est presque l'heure ! Ce plat parait bien bon ! Bon dimanche ensoleillé, bisous
Répondre
M
Je n'ai pas de Cookéo, mais un classique facile à adapter !
Merci Soazic
Beau dimanche ensoleillé, gros bisous, gros câlins à Paolo
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M
Oui, heureusement que l'on peut cuisiner sans... . Bisous, bonne journée et gros câlins
G
Toujours très sympa le chili, merci pour cette recette
Bizzzzz
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M
Un plat d'ailleurs à adopter sans crainte . Bisous, bonne journée
M
Tu vas te régaler..... Bon dimanche. Bises
Répondre
M
Oui, j'ai déjà commencé . Bisous, bonne journée
M
Humm merci pour la recette , ça me donne envie !
Bon dimanche
Bisous
Répondre
M
Oui, j'avoue que même pour une personne seule, c'est très agréable et ça se congèle . Bisous, bonne journée
G
Je note... J'ai oublié de t'envoyer la photo de ma quiche sans pâte au céleri. Ça vient !
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M
Tu as.... oups !
M
Pas grave tu a encore jusqu'à 18 heures . Bisous, bonne journée
V
merci pour cette recette, adaptée aux températures de ce jour. Bon appétit à toi. Bon dimanche, continue à bien prendre soin de toi et bisous.
Répondre
M
Parfait pour l'hiver ! avec quelques légumes en prime . Bisous, bonne journée
L
Hum ! C'est bon ça !
Répondre
M
Oh que oui ! . Bisous, bonne journée
O
J'ai de la farce dans mon congel , voilà une recette à essayer ....bon dimanche
Répondre
M
Et il me reste même un beau steak pour ce midi. Bisous, bonne journée
L
Un chili royal que celui ci, et qui donne envie d'en cuisiner. Tu as du te régaler.Merci pour ta recette. L'appareil en main, tu vas t'éclater maintenant, bonne continuation culinaire. Avant un énième confinement, journée avec notre puce, donc poulet rôti/frites ce midi, elle adore. Bon dimanche, ici moit/moit soleil et nuages. Biiizzz et gros poutous
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M
J'adore le poulet frites, tu peux rajouter une assiette. . Bisous, bonne journée
F
merci pour la recette du chili cookéo..bon dimanche bisous
Répondre
M
. Bisous, bonne journée aussi Françoise
C
Ta recette me donne déjà faim.... Recette que je fais régulièrement on adore ça... Je rajouterai carottes et poivrons la prochaine fois.. Merci pour l'idée
Bon dimanche et bisous
Répondre
M
Tu verras, ça apporte un goût particulier et en plus deux portions de légumes, pour équilibrer et le riz pour alléger la digestion. . Bisous, bonne journée
K
J'étais toute "jeunette" la dernière fois que j'en ai fais :*)
Répondre
M
On va bientôt avoir le temps de cuisiner ! . Bisous, bonne journée
M
Un plat qi réveille les papilles je savais bien que nous allions souvent "baver" sur notre ordinateur.....
Bon dimanche le soleil pointe le bout de son nez mais pas sur qu'il tienne la journée.
Bises
Répondre
M
Encore un qui va se confiner.... . Bisous, bonne journée
G
Merci pour cette recette!
Je fais de temps en temps du Chili!
On aime à la maison!
Bon dimanche qui a commencé avec un beau ciel étoilé, et qui grisonne maintenant!
Répondre
M
Ici c'est pluie, pluie, pluie.... L'avantage c'est qu'il ne fait pas froid. . Bisous, bonne journée
B
Coucou encore un plat plein de saveurs
Moi j'ai le multicuiseur Moulinex ( le même sans pression) et je l'utilise énormément quelle facilité d'exécution et jamais de mauvaises surprises ).
Voilà un plat d'hiver à réaliser bon dimanche
biz
Répondre
M
De mon côté j'ai le Thermomix.... J'utilise peu, pas assez large à la base. et je n'aime pas le goût des plats. Mais celui-ci il fait de la cuisine qui a le vrai goût de la cuisine que j'aime . Bisous, bonne journée
L
Excellente idée, un Chili. Je comprends pourquoi, hier, tu m'as dit de noter l'achat de haricots rouges sur ma liste de courses. Je ne me souviens pas en avoir cuisiné en 2020, je vais réparer l'erreur dès cette semaine, avec ta recette. Merci beaucoup. Gros bisous et bonne journée.
Répondre
M
L'avantage c'est que l'on peut doser le piment suivant ses goûts . Bisous, bonne journée
M
Une recette qui paraît vraiment au top question saveur
Tu as déjà dompter l'appareil !!!! Le mien sert plus que les casseroles ...
Bon dimanche et je t'embrasse bien chaleureusement
Répondre
M
Le fait qu'il soit connecté, me faisait un peu peur... Mais il est très intelligent, il s'est adapté à moi et c'est lui qui m'a pris sous son aile..... Bisous, bonne journée
N
Que j'aime faire le Clili, c'est si bon !!
Répondre
M
Bien relevé c'est extra. . Bisous, bonne journée
A
Un plat plein de saveurs.
belle journée
bisous
Répondre
M
Oui, et l'avantage... Pas de pain, pas de gluten ! hi, hi . Bisous, bonne journée
M
hummm ça a l'air délicieux et toi qui fait beaucoup de cuisine peux tu nous en parler un peu plus de ce Cooké STP? Bises et bon dimanche!
Répondre
M
Je ne fais que démarrer, c'est ma seconde recette... Mais on le reverra très souvent. J'ai tout ce qu'il faut pour une blanquette à l'ancienne, je vais l'adapter au Cookeo . Bisous, bonne journée
M
Bonjour! Maintenant que je vois la bête, je comprends que tu l'aimes ton nouveau jouet! mdr! trop pratique! et agréable à cuisiner! Ton chili m'a l'air bien bon! ça fait longtemps que je n'en ai pas fait! Merci pour la recette! Bon dimanche! Bisous!
Répondre
M
tu as bien fais de te faire plaisir....
M
Il m'avait tant fait rêver l'année dernière... Maintenant que mon avenir s'est élargi... Je vais en profiter largement. Bisous, bonne journée... sous la neige peut-être

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