Aujourd’hui nous allons découvrir des recettes

aussi excellentes que faciles à réaliser

et de plus très économiques !

Chantal B : Les Rognons de Bœuf et Chou fleurs

Chantal B : Potage de Chou fleurs

Odile /Nounours54 : Le Gâteau à la Bière

Odile /Nounours54 : le Langres au Marc de Bourgogne.

*

Chantal va vous expliquer comment préparer

les Rognons de Bœuf et Chou fleurs

" Après le foie gras et autres menus de fêtes,

il faut redescendre.

Je sais ça ne sera pas du goût de tout le monde !!!

Voici ma recette de rognons de bœuf et chou fleurs

Un rognon (celui-ci était découpé)

2 échalotes

Un verre de vin rouge

Du beurre

Faire revenir le rognon dans un peu de beurre

Cuire doucement, laisser évaporer l’eau .

Ajouter les échalotes

Mélanger

Ajouter le vin

Faire réduire la sauce

Saler/poivrer

A associer avec des pommes vapeur ou ici du chou fleurs

Bon appétit  !!!!

*

Garder les tiges des bouquets du chou fleurs,

les feuilles les plus proches du chou,

pour en faire une soupe.

Ne pensez pas que je sois radin ,

mais c’est du gâchis de jeter il faut essayer

Pour ce , il vous faut :

Les " épluchures " du chou fleurs

Une grosse pomme de terre

Un gros oignon, de l’ail

Sel/poivre

Faites revenir dans du beurre votre oignon finement coupé,

l’ail écrasé, bien mélanger.

Ajouter votre P de T coupée en petits morceaux

et vos épluchures de chou fleurs finement coupées.

Mélanger pour que ça n’attache pas

Ajouter de l’eau chaude, selon la consistance désirée

Mixer – Saler/poivrer

Vous pouvez  ajouter de la crème fraîche,

ça sera encore plus divin

Essayez c’est délicieux ".

Voilà ! Vous savez tout !

A vous de jouer !

Merci Chantal pour ces belles et économiques façons

de cuisiner le chou fleurs

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Odile / Nounours54 veut partager une nouvelle recette

ressurgie de son passé...


" Vous aviez aimé ma Truite à la Bière …*

Je te propose une nouvelle recette , tout aussi difficile ,

et également à la bière ,

et qui comme la première recette

vient de mon séjour en Alsace.

Le Gâteau à la Bière

 Ingrédients : 

- pâte brisée (j'achète de la"toute faite"pur beurre ) 
-200g de sucre semoule 
-2 œufs
20 cl de bière blonde un peu forte ( bien respecter les 20cl) 
et des lamelles de beurre 

Préchauffer votre four à 200°
 

Installer la pâte à tarte dans votre moule .

Verser dessus la pâte, les 200 g de sucre .

Battre les 2 œufs et  ajouter les 20cl de bière.

Bien mélanger 

 

Verser ce mélange sur la pâte sucrée ,

parsemez de quelques lamelles de beurre ,

et enfourner pour 35 à 40 mn cela dépend de votre four. 

 

Le mélange bière œuf va gonfler

et dégonflera en refroidissant .

Déguster très légèrement tiède c'est encore meilleur ….


Non , Non , je n'ai rien oublié ….. 

Respecter bien et la pâte brisée et non feuilletée ,

et les 20 cl de bière .

Je sais sur une bouteille de 25cl ,

il en restera 5 cl …comme on ne gâche rien ,

on se les boit !!!!!

J'ai essayé avec 25 cl , ma tarte coule …. 

J'ai une amie qui n'aime pas la bière …..

elle en mange toujours ! 

Merci à toi Soazic "

Je n'ai jamais bu de bière, je n'aime pas l'odeur,

mais je trouve que les crêpes faites avec un peu de bière

sont délicieuses.

Je tenterai bien cette recette, la plus facile du marché !

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Odile / Nounours54 nous livre un secret de Gourmets...

Le Langres au Marc de Bourgogne.

Je viens te donner un petit truc de Bourguignonne 

Lorsque l'on achète un Langres

( c'est ainsi que l'on appelle ce fromage fabriqué à Langres ) ,

on verse une petite cuillère à café de Marc de Bourgogne

dans le creux …

d'où la nécessité de le choisir avec un joli creux …..

On fait cela discrètement dans sa cuisine ,

ensuite on change les assiettes, on met les assiettes à fromage,

pendant ce temps là, le fromage absorbe l'alcool ….. 

Tout simple , mais un plus de gourmet ….

Merci Odile pour ce vrai secret régional

Je ne sais pas si les Normands font l'association

Calva / Camembert de cette façon ???? 

*

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant à

Bonne journée, bon appétit