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6 février 2021 6 06 /02 /février /2021 01:00

 

 

Vos carnets secrets cette semaine :

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Rochers Meringués

et Saucisses aux Lentilles

 

Cette semaine encore c'est Amélie1976*

qui s'est dévouée pour nous offrir

une de ses recettes favorites

 

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Les Rochers Meringués

 

Cette semaine, tout à commencé par un papotage,

 

petits SMS échangés avec Amélie1976 * :

 

 

" Coucou, ça va pour les Carnets Secrets ?

 

Bah ! Pour l'instant... que dalle !

 

J en prépare une rapide pour les carnets ?

 

Merci, tu sauves encore une fois les Carnets !

 

 

 

A peine plus tard....

 

 

" Voilà, Voilà !

 

 

 

Préchauffer le four à 200°

 

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

2 blancs d œufs

et 150 gr de Sucre battus au batteur électrique.

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Il faut battre pour avoir une consistance de crème fraîche 

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Ajouter délicatement 200 gr de noix de coco

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Faire des monts avec 2 cuillères
 

Enfourner 8mn

 


Laisser refroidir avant de décoller avec une spatule.


 

 

Cela permet d utiliser des blancs d'œufs qui ne servent pas " .

 

 

C'est vrai qu'avec 2 pauvres petits blancs d’œufs,

on hésite parfois à se lancer dans une complication...

 

On ferme les yeux, et on les vire dans l'évier.

 

Maintenant on va se faire une gourmandise

facile et rapide !

 

Bravo Amélie , et merci pour ce partage

 

*

 

A propos de ne rien gâcher...

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Vous souvenez-vous qu'Amélie, le mois dernier

nous avait fait connaître , la légende du Nord :

 

Servir des lentilles le 1 janvier

et tous les premiers du mois, pour avoir des sous toute l'année !

 

Et bien c'est ce que nous avons fait

 

Amélie était partie sur une salade de lentilles, pour le soir.

 

Moi, c'était, juste lentilles cuites au Cookeo,

pour tester le temps de cuisson....

 

Mais pendant la cuisson, j'ai cogité

et j'ai fait une excursion dans le congélateur...

 

Et comme d'habitude, j'ai fait des découvertes

 

2 saucisses fumées et 2 chipolatas... 

 

Bon ce que je prenais pour des chipos étaient des merguez !

Du coup j'ai saupoudré de Raz el Hanout et Piment...

Hé, Obligée !

 

Evidemment j'ai eu très envie de les ajouter .

 

Trop tard c'était lancé !

 

 

Pour la cuisson des lentilles au Cookeo :

 

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

( 2 personnes )

 

150 gr de Lentilles vertes du Puy, rincées

1 échalote

1 carotte en mini dés

600 cl d'eau

Surtout pas de sel

juste du poivre

( j'ai mis piment Espelette )

1 filet d'huile d'olive ( 1 càs )

 

On chauffe l'appareil, on verse l'échalote hachée

et la carotte en mini dés.

On fait rissoler, et l'on ajoute les lentilles.

 

On mélange bien pour les envelopper d'huile d'olive.

 

On verse l'eau, on ferme

 

On programme la cuisson : 20 minutes

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Pour les saucisses, pas grave du tout,

une cuisson à la poêle fera très bien l'affaire

 

Les saucisses, étant encore congelées,

on verse un soupçon d'huile d'olive ( ¾ de càs )

et on les fait revenir à couvert , à feux moyen 10 mn

 

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

On les surveille et les retourne souvent ,

pour éviter de les faire brûler.

 

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Quand les saucisses sont cuites, on les ajoute aux lentilles

et l'on réchauffe doucement 5 à 8 mn.

 

Quant à Amélie, Elle aussi a préparé des saucisses

car ses Z'homs préféraient manger chaud.

 

Il ne faisait pas bien chaud dans le Nord le 1 février...

 

*

 

Pour le premier mars, il faudra une recette plus originale....

 

Affaire à suivre....

 

 

*

 

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant à

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021

Bonne journée, bon appétit

Vos Carnets Secrets du 06 février 2021
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commentaires

É
MERCI deux bonnes recettes que je vais faire c'est sûr merci Amélie et Mamigoz
Répondre
L
Merci qui ? Merci Amélie pour les rochers coco
Répondre
V
J'aime beaucoup les lentilles-saucisses.
Répondre
L
Merci à Amélie et à toi pour les deux recettes.
J'avoue que je ne confectionne jamais de meringues, alors que c'est si facile à réaliser.
Saucisses/lentilles, un plat excellent en cette période hivernale.
Bises et bonne fin de journée.
Répondre
A
Recette à retenir pour les blancs d'oeuf. En revanche, la quantité de sucre peut-elle être diminuée ?
Sinon, ma miss les trouvera trop sucrées
Répondre
M
Merci à toutes les 2 pour ce partage de recettes faciles et sympas ;)
Douce journée Soazic, gros bisous, gros câlins à Paolo
Répondre
M
Super les meringues rochers coco faciles d'Amélie .là, j'ai des saucisses fumées, je mets des lentilles à cuire .Parfait .il faudra juste que je pense à la photo .l'autre jour, j'avais prvéu de t'envoyer un beau roti de porc à la bière , une bonne sauce extra . mais j'ai oublié de prendre les photos . .un jour avec des pommes de terre vapeur dans la sauce, le lendemain 2 tranches avec des macaronis et la sauce , ah que c'était bon, le 3 ème, passé à la poêle avec une échalote et du chou chinois , le 4 ème, mes 2 dernières tranches avec écrasé de pomme de terre bien crémeux et toujours le tout arrosé de sauce !! j'aurais pu faire aussi un hachis parmentier où une poêlée de légumes .pas de photo donc mais peut être des idées pour vous quand même !! Quand je faisais de la rando, j'adorais ma salade de lentilles là haut, au casse croûte du midi . les copains portaient dans le sac la liqueur de génépi maison !!!!
Bises du samedi .
Répondre
M
Des douceurs avec trois fois rien merci Amélie pour cette idée. Merci à toutes les deux. Bises sous un temps couvert et belle journée.
Répondre
M
oui . Bisous, bonne journée
M
Des douceurs avec trois fois rien merci Amélie pour cette idée. Merci à toutes les deux. Bises sous un temps couvert et belle journée.
Répondre
M
Amélie a toujours de bonnes idées, et tous les midis, elle m'envoie la photo de son assiette... . Bisous, bonne journée
G
Hummm les rochers coco !
Répondre
M
C'est vraie gourmandise . Bisous, bonne journée
V
Merci à Amélie, pour son partage, les rochers c'est tout simple, et c'est une excellente idée. Les saucisses lentilles ici c'était jeudi, j'adore cela. Bonne journée et bisous.
Répondre
M
C'est vrai que c'est très bon . Quand il fait froid dehors, on est bien dedans. Bisous, bonne journée
P
A la maison avec ce que nous mangeons pour cause de santé je ne risque pas de t'envoyer des recettes originales mais un grand merci à notre fidèle Amélie qui alimente si bien cette rubrique, elle me fait saliver ça j'ai encore le droit! merci à toi aussi, bisous à vous 2.
Répondre
M
Moi aussi , j'aime bien sa cuisine, chaleureuse et faite avec amour pour sa famille. Bisous, bonne journée
M
Merci Amélie pour le partage, lorsqu'il me reste des blancs d'oeufs j'en fait la même utilisation;
Bon samedi avec le brouillard ce matin.
Bises
Répondre
M
C'est très chouette les meringues, quand il reste des blancs . Bisous, bonne journée
O
Bonne idée pour utiliser les blancs d'oeufs ! lorsque je fais des lentilles , je les fais toujours avec une saucisse de Morteau . je me rends compte que j'innove peu avec les lentilles .....Bon WE
Répondre
M
Oui, tu n'es pas la seule, car l'ensemble est tellement bon ........ . Bisous, bonne journée
F
merci Amélie pour ta recette lentille au cookéo..mais moi je fais mais je met tout lentilles et les saucisses en même temps!! bonne journée pluvieuse ici bisous
Répondre
M
Eh oui.... mais là au départ, je ne faisais que tester la cuisson des lentilles, et j'ai changé d'avis en retrouvant les saucisses dans le congélateur........ . Bisous, bonne journée
B
Merci à Amélie 1976 pour ces deux nouvelles recettes.
Quand je veux cuisiner un plat spécial, pour le plaisir du goût, de la découverte, je pioche dans mes livres de cuisine et de plus en plus souvent sur le net comme sur ton blog,
Donc pas de recettes originale dans les deux sens du terme !
Mais je me régale avec tes recettes ou les recettes que l'on t'envoie pour "Vos carnets secrets"
Merci à toutes les deux
Bises
Répondre
M
Il ne manque plus que les photos pour la Galerie.... . Bisous, bonne journée
E
Merci pour ces recettes ! Bonne journée, bisous
Répondre
M
Un petit carnet... mais plein d'idées . Bisous, bonne journée
K
Le 1er pour nous s'était reste de filet mignon , lardons et lentilles/carottes du jardin :*)
Répondre
K
On verra bien , pour le moment heu .... ;-)
M
Impeccable, vous serez riches toute l'année . Bisous, bonne journée
M
Hum ce repas me va bien ,MERCI beaucoup et bonne journée
Répondre
M
Ils sont très jolis tes petits chats . Bisous, bonne journée
M
C'est toujours un grand plaisir ce rdv culinaire
Merci à toi et à Amélie. Bises à vous 2
Répondre
M
Je pense que les Carnets Secrets , n'existeront pas longtemps. . Bisous, bonne journée
G
Je suis pour le dessert, surtout au réveil.
Belle journée.
;@)
Répondre
M
Oui, au petit déj, on hésiterait, à taper dans les lentilles... . Bisous, bonne journée
A
Je suis contente de partager avec vous!
bisous belle journée
Répondre
M
Merci beaucoup, sans toi, cette rubrique , ne fonctionnerait pas..... . Bisous, bonne journée
A
Je suis contente de partager avec vous!
bisous belle journée
Répondre
M
Merci beaucoup, sans toi, cette rubrique , ne fonctionnerait pas..... . Bisous, bonne journée
M
merci pour ces recettes, moi pour ne pas perdre les blancs d'oeufs je les congèle et pas de soucis pour la suite
bon samedi
Répondre
M
Très bonne solutions, surtout si il t'en faut 4, pour une préparation .... hi, hi . Bisous, bonne journée
M
Bonjour! Il faut vraiment que je pense aux carnets secrets du samedi..... La semaine passe si vite et tellement routinière pour moi.... et comme le chantait si bien Jeanne Moreau : " J'ai la mémoire qui flanche.... " Merci à vous 2 pour ces recettes! Une bonne idée pour utiliser les blancs d'œufs! Quant aux merguez, je les adore bien carbonisées et quand il faut un burin pour les manger! mdr! Bon samedi! bizzz!
Répondre
M
hé non! c'est juste bibi qui a validé 2 fois car le com ne partait pas..... du coup il est parti 2 X ! mdr!
M
Coucou, les comm sont caractériels encore aujourd'hui, ça double automatiquement. Bisous, bonne journée
M
Bonjour! Il faut vraiment que je pense aux carnets secrets du samedi..... La semaine passe si vite et tellement routinière pour moi.... et comme le chantait si bien Jeanne Moreau : " J'ai la mémoire qui flanche.... " Merci à vous 2 pour ces recettes! Une bonne idée pour utiliser les blancs d'œufs! Quant aux merguez, je les adore bien carbonisées et quand il faut un burin pour les manger! mdr! Bon samedi! bizzz!
Répondre
M
Veinarde de pouvoir manger des trucs croquants . Bisous, bonne journée
G
Merci pour ces recettes bien sympathiques,
Bizzzzz et bon WE
Répondre
M
Merci de ta visite Grany . Bisous, bonne journée

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