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24 avril 2021 6 24 /04 /avril /2021 00:00

 

 

Découvrons ce que vont nous offrir les Fans

 

des Carnets Secrets *, cette semaine

Vos Carnets Secrets du 24 avril 2021

Mireille B. et son Omelette

 

Carole B. son Gâteau-Clafoutis aux Cerises

 

et ses Pommes de Terre à la Cancoillotte au Cookeo

 

Josiane P. et ses Cookies 

 

 

*

 

Commençons par Mireille B....

 

Je laisse la place à Mireille elle va tout vous expliquer

 

 

" Voilà mon souper de ce soir :

 

Plus rien de "déjà prêt et cuit dans le frigo"

à part une pauvre petite pomme de terre cuite à l'eau

à réchauffer, Pfff!!!

 

Hop, hop, hop, 

la pomme de terre en petits morceaux,

4 petits carrés de fêta  ,

une pauvre petite  tranche de jambon

qui traînaient lamentablement dans le frigo, 

 2 œufs auxquels j'ajoute une petite larme d'eau,

(truc de ma mémé)

sel , poivre , un brin de persil, un filet d'huile d'olive

et une noisette de beurre salé dans la petite poêle 

Vos Carnets Secrets du 24 avril 2021

Et voilà la petite omelette parfaite et chaude

pour accompagner ma salade de mesclun et de batavia .

 

Le tour est joué ...

 

Pour un vendredi soir, on ne va pas se casser la tête

  mais se régaler quand même.

 

Pas trop bien démoulée mais tant pis , tout à l'heure,

après le casse-croûte, ça ne se verra plus !!!!!

 

Bises et bonne soirée  au chaud car il fait frisquet .

 

Mireille ."

 

 

Bravo Mireille, un bon petit repas en un tour de mains !

 

 

Sais-tu que j'ai revisité ton

Super Gâteau breton... qui fait tout !*

 

Je l'ai expédié en Corse , aux Antilles.... !

 

Je l'ai baptisé " Le Corse Antillais "....

Les Bretons sont de grands voyageurs !

 

Je me régale avec les 8 parts

 

 

Je vais en faire un " Petits Potins " mardi prochain !

 

Une tuerie !

 

*

 

C'est au tour de Carole B.

de nous présenter sa première recette

 


 

" Le gâteau aux cerises :

Vos Carnets Secrets du 24 avril 2021

Je ne sais pas si nous aurons beaucoup de cerises cette année

eu égard aux gelées,

mais il est toujours possible d’en sortir du congélateur

si on a eu la chance de pouvoir en conserver ainsi l’an dernier.

 

Il faudra donc :


 

125 grammes de farine

200 grammes de sucre

3 œufs entiers

100 ml de lait

100 ml d’huile

50 grammes de beurre

(hormis celui qui servira à beurrer le moule,

le reste est facultatif, voir à la fin de la recette).

1 sachet de sucre vanillé

500 grammes de cerises NON dénoyautées

(et congelées le cas échéant).

 

Mélanger tous les ingrédients et verser le mélange

sur les cerises déposées au fond du moule beurré.


 

Cuire 20 minutes th. 6 ou 180°


 

Rajouter le sucre vanillé sur le dessus du gâteau et, le cas échéant,

le parsemer du beurre restant, découpé en petits morceaux. 


 

Remettre à cuire 15 minutes thermostat 7 ou 210° 

 

(on peut aussi maintenir la température initiale

et prolonger un peu la cuisson,

ceci afin d’éviter que la surface du gâteau

ne " roussisse " trop).


 

Laisser en attente quelques minutes à la sortie du four

avant de démouler.

 

Ce gâteau est un clafoutis revu ,

je le préfère à l’original car il me semble moins lourd."

 

Toujours très bien d'alléger les pâtisseries

 

Merci Carole

 

*

 

Nous continuons avec Carole B. et sa recette de :

 

 

" Pommes de terre à la Cancoillotte, au Cookeo :

Ou sans Cookeo,

une cocotte en fonte peut parfaitement faire l’affaire.

 

Vos Carnets Secrets du 24 avril 2021

Les ingrédients :


 

800 grammes de pommes de terre

150 grammes d’allumettes de bacon fumé

ou 4 saucisses fumées

(ou plus selon le nombre de convives)

ou encore des lardons.

1 oignon

50 cl de vin blanc

60 cl d’eau

½ bouillon cube de bœuf

(facultatif, car les lardons sont déjà salés)

250 grammes de cancoillotte (= un pot)

1 pincée de poivre

 

La préparation :


 

Eplucher et émincer l’oignon.

Eplucher, laver les pommes de terre, les couper en gros cubes.

Mettre le Cookeo en mode « dorer » et faire revenir l’oignon et le bacon (ou les lardons) pendant 1 minute (pour les saucisses, je les ai ajoutées après, avant de lancer la cuisson).

Ajouter les pommes de terre et les faire revenir 3 minutes

en remuant régulièrement.

Ajouter le vin blanc, l’eau et poivrer.

Lancer le mode sous pression pour 8 minutes.

Verser la cancoillotte, mélanger et servir aussitôt.

 

Pour tout autre mode de cuisson, attention,

la cancoillotte ne doit jamais bouillir

(ne me demandez pas pourquoi,

recommandation d’un Franc-Comtois,

j’ai juste pris bonne note sans poser de questions).


 

Bonne nuit. Bises

Carole "

 

Merci une fois encore Carole , très beau week-end !

 

*

 

Josiane P. nous propose sa recette de Cookies,

 

mais pas n'importe laquelle, des Cookies allégés !

 

Vos Carnets Secrets du 24 avril 2021

Voilà qui est très intéressant !

 

Je lui laisse la place :

 

 

"Voici la recette de mes Cookies allégés


Donc :

Vos Carnets Secrets du 24 avril 2021

90gr de chocolat au lait


90gr de chocolat noir


80 gr de sucre coco


300gr de farine

( Perso je mets de la farine semi complète  )
 

6 gr de levure


1 yaourt grecque

1 œuf


1 pincé de sel


1 sucre vanillé

 


Mélanger la farine le sel la levure ensemble


Dans un saladier bien mélanger l œuf et le yaourt

Ajouter le sucre et le vanillé bien mélanger.

Ajouter les éléments secs et le chocolat concassé.


Étaler sur papier sulfurisé sur 2,5 cm

et mettre 30 mn au frigo


Allumer le four à 170 degré

Vos Carnets Secrets du 24 avril 2021

Sortir la préparation et couper des bandes horizontales

et verticales

 

Vos Carnets Secrets du 24 avril 2021

Avec un tout petit peu de farine sur les mains,

écraser légèrement les bords et les poser sur la plaque

ou papier sulfurisé

 

Cuire 10 à 13 mn et laisser refroidir

 


Pour une version plus calorique remplacer le yaourt

par du beurre

Mettre 125gr  sucre raffiné

et 120 gr de chaque chocolat

 

Josiane ".

 

 

Merci Josiane

 

Voilà de quoi se régaler sans complexe.

 

*

 

C'est sur ces petites douceurs,

 

que se terminent vos Carnets Secrets.

 

Vous aimez cette rubrique ?

Alors vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant à

 

Vos Carnets Secrets du 24 avril 2021

Bonne journée, bon appétit

 

Restez très prudents, protégez-vous !

Vos Carnets Secrets du 24 avril 2021
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commentaires

Martine68 26/04/2021 17:04

miam! miam! on se régale bien par ici! Ma grand-mère aussi mettait une larme d'eau dans l'omelette! et je continue à le faire! merci à toutes pour le partage! bisous!

amelie1976 25/04/2021 07:44

Merci à toutes pour ces belles recettes.
bonne journée
bisous

Grany 24/04/2021 13:02

Bien sympathiques recettes.
Bizzzzz et bon WE

Mamigoz 24/04/2021 19:30

Elles sont toutes très appétissantes . Bisous, bonne fin de journée

Lizagrece 24/04/2021 12:52

Les, recettes, de Carole sont bien appétissantes.. Surtout le clafoutis

Mamigoz 24/04/2021 19:30

Oui... Coucou

Lizagrece 24/04/2021 12:52

Les, recettes, de Carole sont bien appétissantes.. Surtout le clafoutis

Mamigoz 24/04/2021 19:29

Il est très beau son clafoutis... Bisous, bonne fin de journée

sylvie maminou 24/04/2021 11:47

que de délicieuses recettes, merci à vous toutes. Très bon week-end ensoleillé et gros bisous

Mamigoz 24/04/2021 12:01

Un plaisir de passer un week-end au soleil... . Bisous, bonne journée

honorius 24/04/2021 11:43

Cela donne envie de se mettre au fourneau toutes ces recettes ! Bon we et prends soin de toi. Bisous

Mamigoz 24/04/2021 12:01

Oui, et le soleil nous ouvre l'appétit. Sois aussi, bien prudent Vieux Sorcier, et profite bien du Jardin . Bisous, bonne journée ensoleillée

Mireille Berthet 24/04/2021 10:30

tout ça est bien tentant, très tentant , tentant juste comme il faut , tout a tenter !!!Merçi, merçi pour les nouvelles bonnes recettes .
j'ai vu hier que les petites grappes de cerises précoces, les Burlat , ont bien souffert ..et j'attends les petits potins de mardi avec impatience pour avoir les idées du gâteau corse Antillais .il doit valoir son pesant d'or .j'avais un saucisson a cuire pistaché et hier, j'en ai fait un saucisson brioché ...je n'ai pas pensé à une photo !!Bises et beau samedi ..

Mamigoz 24/04/2021 11:58

Ce sera pour la prochaine fois. On en fait des chose avec ton" Gâteau Breton qui fait tout " comme je l'ai écrit dans l'article de mardi, déjà programmé.... Tu vas le tester peut être en version " Corse Antillais " J'espère ne pas me fâcher avec l'un ou l'autre .... Je les ai mariés et c'est pour le meilleur ! Un trio parfait, en ajoutant le Breton.... c'est ça qui fait les mariages qui durent ! . Bisous, bonne journée

Giboulée50 24/04/2021 10:27

Merci pour ces bonnes recettes!
J'ai piqué un cookie à Josiane avec mon café..............
Merci aux cuisinières et à toi pour les partages.
Bon samedi ensoleillé et venté

Mamigoz 24/04/2021 11:53

Ils ont une bonne taille et peu de calories, Josiane ne t'en voudra pas, bien au contraire. . Bisous, bonne journée

Mamounette48 24/04/2021 10:15

Merci à toutes pour ces bonnes recettes. Bon week end ensoleillé
Bises

Mamigoz 24/04/2021 11:52

Ah oui ! Le soleil, presque envie d'un barbecue.... . Bisous, bonne journée

pecelette32 24/04/2021 10:04

Merci à nos 3 cuisinières du jour pour ces belles recettes, j'ai des cerises au congélateur je vais pouvoir faire le clafoutis, bon samedi, il va faire jusqu'à 27 dans le S.O, trop chaud pour moi, je vais rester à l'ombre, bisous.

Mamigoz 24/04/2021 11:52

Viens en Anjou, on n'aura que 23 °.... Pas si mal pour avril . Bisous, bonne journée

Lylianne 24/04/2021 09:21

D'excellentes recettes, merci à vous quatre. Un régal l'omelette aux pommes de terre de Mireille ... comme celle que faisait ma maman et que je cuisine de temps en temps pour le dîner. La prochaine fois j'ajouterai de la fêta. Merci Soazic pour ta page carnets secrets du samedi. Gros bisous et bonne journée

Mamigoz 24/04/2021 11:51

C'est un réel plaisir de découvrir les petits plats des copines . Bisous, bonne journée

Viviane 24/04/2021 09:03

merci à toutes pour le partage de vos sympathiques recettes, les recettes allégées sont bienvenues. Bon samedi ensoleillé à toi et bisous.

Mamigoz 24/04/2021 11:50

Oui, toujours les bienvenues, même quand on n'a rien à perdre.... Et manger des cookies sans grossir, ça c'est le paradis . Bisous, bonne journée

MissParker 24/04/2021 08:50

Grand merci à toutes pour vos sympathiques recettes !
Beau samedi ensoleillé Soazic, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 24/04/2021 11:48

On va devenir des pros de la cuisine... . Bisous, bonne journée et gros câlins

mauricette28 24/04/2021 08:35

merci à toutes pour ces bonnes recettes bien tentantes

Mamigoz 24/04/2021 11:48

De l'entrée au dessert on a tout dans les Carnets Secrets....Cet été on va se régaler . Bisous, bonne journée

françoise Binet 24/04/2021 08:18

merci pour vos recettes les filles sa ma l'air trop bon toutes ses recettes!! bonne journée ensoleillée bisous

Mamigoz 24/04/2021 11:47

Elle me plaisent toutes, quand j'aurai du monde, je pourrais les réaliser... . Bisous, bonne journée

kiwi 24/04/2021 07:52

Merci les filles , on a de quoi se servir quand on ne sait pas quoi faire :*)

Mamigoz 24/04/2021 11:46

Oui, le choix s'élargit de semaine en semaine . Bisous, bonne journée

Marie Jeanne85 24/04/2021 07:37

Merci Mireille , Carole et Josiane . Je note l'idée des " cookies " sans beurre , ils doivent être légers
Belle journée à toi en Anjou et bises de la Vendée

Mamigoz 24/04/2021 11:46

Oui, certainement, et tout aussi délicieux . Bisous, bonne journée

Eliane56 24/04/2021 06:54

Merci à Mireille, Carole et Josiane pour ces recettes ! Bonne journée, bisous

Mamigoz 24/04/2021 11:45

On va pourvoir tester . Bisous, bonne journée

Simone 24/04/2021 05:26

De bonnes idées. Bisous et belle journée

Mamigoz 24/04/2021 11:44

Plus qu'à se servir ! Bisous, bonne jounrée

gravhelio 24/04/2021 00:31

Les photos font déjà saliver !

Mamigoz 24/04/2021 11:44

Oui, c'est vrai, ça donne envie, tout ça ! Bisous, bonne jounrée

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