Vous le savez maintenant la légende, d'origine italienne,

nous incite à déguster des lentilles

tous les premiers de l'an et tous les premiers du mois

tout au long de l'année

Vous allez découvrir dans    Vos Carnets Secrets *

qu'il n'existe pas que les lentilles saucisses !

Martine68 : La Soupe de Lentilles

Amélie1676 * : Salade de Lentilles

Amélie1976 * : Salade Lentilles poivron tomates et feta.

Mamigoz : Flan de Lentilles gratiné

Amélie 1976* : Aubergine farcie aux Lentilles.

*

Dans l'ordre d'arrivée voici Martine68

dont les Grands Parents étaient Italiens.

" Coucou Mamigoz!

Je partage avec toi une énième recette de soupe,

bien consistante et qui se suffit à elle-même:

La Soupe de Lentilles

Alors !

Comme je ne pèse pas les aliments,

ça va être un peu au pifomètre, on fait comme on aime!

Il faut :

1 verre de lentilles sèches,

des lardons fumés,

une carotte,

un navet,

 un oignon,

un ail,

2 Pommes de terre,

une petite poignée de spaghettis,

sel, poivre

et un cube de bouillon.

Il faut d'abord laver les lentilles.

Puis faire revenir l'oignon avec l'ail,

tous 2 découpés en menus morceaux, avec les lardons.

Si les lardons ne sont pas assez gras,

on peut rajouter un peu d'huile.

Ajouter les lentilles et environ 1 litre et demi d'eau.

Saler, poivrer et ajouter le cube de bouillon.

Laisser mijoter le temps que les lentilles

commencent à devenir tendres, à ce moment-là

on peut commencer à ajouter la carotte

et le navet coupés en petits dés,

puis les spaghettis coupés en 4 ou 5 morceaux.

En dernier les PDT coupées en  petits dés.

Laisser mijoter le temps que tout soit cuit.

On peut varier cette soupe en y ajoutant des feuilles de céleri,

mais je n'en avais plus, ou des saucisses fumées.

Une soupe un peu rustique ,

mais que l'on mange chez nous depuis au moins 3 générations !

Bisous !

Martine68 ".

Ne t'inquiète pas Martine, on a tout compris

nous aussi on cuisine comme ça !

Merci beaucoup, ce doit être génial !

*

Nous continuons avec la

Salade de lentilles Amélie1976 *

" Pour le 1er mai, j'ai fait des lentilles en salade.

J'ai utilisé les saucisses et lardons prévus initialement..

Cuire les lentilles 20mn environ,

puis les laisser égoutter et refroidir.

Cuire les lardons et saucisses fumées en rondelles,

jeter régulièrement le jus gras.
Puis les égoutter sur de l essuie tout.

Cuire les pommes de terre avec la peau puis les peler.

Faire une vinaigrette :

1 grosse échalote,  persil, sel poivre,

1 grosse cuillère de moutarde, huile d'olive et vinaigre. 

Mettre les lardons et saucisses, mélanger.

Puis les lentilles et enfin les pommes de terre.

Se mange tiède et c'est délicieux !

Amélie1976 "

Un plat de lentilles parfait pour l'été !

*

Autre recette d' Amélie * cette fois

Salade lentilles poivron tomates et feta.

Alors , il y a :

300gr de lentilles cuites mais pas trop
1 tomate en petits morceaux
1/2 poivron vert en petits morceaux
1/2 bloc de feta en cubes
1 échalote
Persil sel poivre huile d'olive et vinaigre 

Puis chacun mettra des pignons de pin s'il le souhaite 

Et je mettrai 1 bonne cuillère à soupe de pignons de pin

dans mon assiette.

Je ne mets pas avant ou ça risque d'être tout ramolli 

Une recette qui sera bien reprise pour suivre la légende !

Merci Amélie

*

Flan de Lentilles gratiné, du Petit Bistro

Puisque j'ai aussi réalisé une recette de lentilles

 le premier mai, je l'ajoute à cette jolie série

Il vous faudra :

1 bol de lentilles cuites ( ou 1 petite boite )

3 œufs

20 cl de crème allégée

2 càs de farine de blé

20 cl de lait ½ écrémé

Sel et poivre 5 baies

100 gr d' Emmental râpé.

beurre demi-sel.

Chapelure maison

Accompagnement :

Salade verte 

dés de fromage de brebis + l'huile d'olive

vinaigre de cidre

sel et poivre 5 baies

*

Dans le mixer , versez les lentilles, ajoutez les œufs,

la crème fraîche, poivrez.

Fermez et mixez

Ouvrez et ajoutez la farine.

Fermez et mixez

Préchauffez le four à 200 °

Mesurez 20 cl de lait et versez-le dans le mixer

et mixez

Beurrez un grand moule et versez le flan

Saupoudrez d' Emmental râpé.

Parsemez de quelques morceaux de beurre demi-sel.

Saupoudrez de chapelure maison

Enfournez à 200 ° pendant 30 minutes

Vous obtenez un très joli gratin,

à servir avec une salade verte aux dés de brebis,

saupoudrée d'Origan

Vinaigrette :

Huile des fromages de brebis

vinaigre de cidre

Sel et poivre.

Un joli flan étonnamment léger , précurseur de l'été

*

Amélie * nous parle d'une recette qu'elle a tester

Comme vous le savez, elle est au régime stricte

"  sans, sans, sans "....

Voici son nouveau livre de conseils, qu'elle doit suivre.

  100 aliments IG bas

d' Angélique Houlbert

" Coucou

Voilà mon aubergine farcie aux lentilles. 

Recettes sortie du livre IG bas

C'est très bon ! "

Une bonne idée à piocher , même si l'on a la chance

ne de pas être obligée de suivre ce régime !

*

On comprend maintenant pourquoi Esaü a craqué !
 

Mais de là à vendre son droit d’aînesse !
 

Il était roublard le Jacob … Le chouchou de sa maman !

Et ça ce n'était que sa première grosse vacherie

et ce ne sera pas la dernière !

Pauvre Esaü, c'était pourtant le plus brave

et le plus honnête des deux jumeaux....

Bien poilu, mais pas benêt du tout !

Il faudra que je vous raconte ça un jour.....

Bon, allez.... Je m'égare encore une fois !

*

Retrouvez cette nouvelle rubrique

dans la Carte du Petit Bistro

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ou recettes régionales un peu oubliées

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Bon appétit

avec Vos carnets Secrets chez Mamigoz *