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29 mai 2021 6 29 /05 /mai /2021 00:00

 

 

Vous le savez maintenant la légende, d'origine italienne,

nous incite à déguster des lentilles

tous les premiers de l'an et tous les premiers du mois

tout au long de l'année

 

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

Vous allez découvrir dans    Vos Carnets Secrets *

qu'il n'existe pas que les lentilles saucisses !

 

Martine68 : La Soupe de Lentilles

Amélie1676 * : Salade de Lentilles

Amélie1976 * : Salade Lentilles poivron tomates et feta.

Mamigoz : Flan de Lentilles gratiné

Amélie 1976* : Aubergine farcie aux Lentilles.

 

*

 

Dans l'ordre d'arrivée voici Martine68

dont les Grands Parents étaient Italiens.

 

" Coucou Mamigoz!

 

Je partage avec toi une énième recette de soupe,

bien consistante et qui se suffit à elle-même:

 

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

La Soupe de Lentilles

 

Alors !

Comme je ne pèse pas les aliments,

ça va être un peu au pifomètre, on fait comme on aime!

 

 

Il faut :

 

1 verre de lentilles sèches,

des lardons fumés,

une carotte,

un navet,

 un oignon,

un ail,

2 Pommes de terre,

une petite poignée de spaghettis,

sel, poivre

et un cube de bouillon.

 

Il faut d'abord laver les lentilles.

Puis faire revenir l'oignon avec l'ail,

tous 2 découpés en menus morceaux, avec les lardons.

 

Si les lardons ne sont pas assez gras,

on peut rajouter un peu d'huile.

 

Ajouter les lentilles et environ 1 litre et demi d'eau.

 

Saler, poivrer et ajouter le cube de bouillon.

 

Laisser mijoter le temps que les lentilles

commencent à devenir tendres, à ce moment-là

on peut commencer à ajouter la carotte

et le navet coupés en petits dés,

puis les spaghettis coupés en 4 ou 5 morceaux.

En dernier les PDT coupées en  petits dés.

 

Laisser mijoter le temps que tout soit cuit.

 

On peut varier cette soupe en y ajoutant des feuilles de céleri,

mais je n'en avais plus, ou des saucisses fumées.

 

Une soupe un peu rustique ,

mais que l'on mange chez nous depuis au moins 3 générations !


Bisous !


Martine68 ".

 

Ne t'inquiète pas Martine, on a tout compris

nous aussi on cuisine comme ça !

 

Merci beaucoup, ce doit être génial !

 

*

 

Nous continuons avec la

 

Salade de lentilles Amélie1976 *

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

" Pour le 1er mai, j'ai fait des lentilles en salade.


J'ai utilisé les saucisses et lardons prévus initialement..

 

 

Cuire les lentilles 20mn environ,

puis les laisser égoutter et refroidir.


Cuire les lardons et saucisses fumées en rondelles,

jeter régulièrement le jus gras.
Puis les égoutter sur de l essuie tout.


Cuire les pommes de terre avec la peau puis les peler.

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

Faire une vinaigrette :

 

1 grosse échalote,  persil, sel poivre,

1 grosse cuillère de moutarde, huile d'olive et vinaigre. 

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

Mettre les lardons et saucisses, mélanger.


Puis les lentilles et enfin les pommes de terre.

 


Se mange tiède et c'est délicieux !

 


 

Amélie1976 "


 

Un plat de lentilles parfait pour l'été !


 

*

 

Autre recette d' Amélie * cette fois

 

Salade lentilles poivron tomates et feta.

 

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

Alors , il y a :


300gr de lentilles cuites mais pas trop
1 tomate en petits morceaux
1/2 poivron vert en petits morceaux
1/2 bloc de feta en cubes
1 échalote
Persil sel poivre huile d'olive et vinaigre 

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

Puis chacun mettra des pignons de pin s'il le souhaite 

 

Et je mettrai 1 bonne cuillère à soupe de pignons de pin

dans mon assiette.


Je ne mets pas avant ou ça risque d'être tout ramolli 

 

 

Une recette qui sera bien reprise pour suivre la légende !

 

Merci Amélie

 

*

 

Flan de Lentilles gratiné, du Petit Bistro

 

 

Puisque j'ai aussi réalisé une recette de lentilles

 le premier mai, je l'ajoute à cette jolie série

 

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

Il vous faudra :

 

1 bol de lentilles cuites ( ou 1 petite boite )

3 œufs

20 cl de crème allégée

2 càs de farine de blé

20 cl de lait ½ écrémé

Sel et poivre 5 baies

100 gr d' Emmental râpé.

beurre demi-sel.

Chapelure maison

 

 

Accompagnement :

 

Salade verte 

dés de fromage de brebis + l'huile d'olive

vinaigre de cidre

sel et poivre 5 baies

 

*

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

Dans le mixer , versez les lentilles, ajoutez les œufs,

la crème fraîche, poivrez.

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

Fermez et mixez

Ouvrez et ajoutez la farine.

Fermez et mixez

 

Préchauffez le four à 200 °

 

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

Mesurez 20 cl de lait et versez-le dans le mixer

et mixez

 

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

Beurrez un grand moule et versez le flan

Saupoudrez d' Emmental râpé.

Parsemez de quelques morceaux de beurre demi-sel.

Saupoudrez de chapelure maison

 

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

Enfournez à 200 ° pendant 30 minutes

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

Vous obtenez un très joli gratin,

à servir avec une salade verte aux dés de brebis,

saupoudrée d'Origan

 

Vinaigrette :

 

Huile des fromages de brebis

vinaigre de cidre

Sel et poivre.

 

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

Un joli flan étonnamment léger , précurseur de l'été

 

*

 

Amélie * nous parle d'une recette qu'elle a tester

 

Comme vous le savez, elle est au régime stricte

"  sans, sans, sans "....

 

Voici son nouveau livre de conseils, qu'elle doit suivre.

 

  100 aliments IG bas

 

d' Angélique Houlbert

 

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

" Coucou


Voilà mon aubergine farcie aux lentilles. 

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

Recettes sortie du livre IG bas

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles

C'est très bon ! "

 

 

Une bonne idée à piocher , même si l'on a la chance

ne de pas être obligée de suivre ce régime !

 

 

*

 

On comprend maintenant pourquoi Esaü a craqué !
 

Mais de là à vendre son droit d’aînesse !
 

Il était roublard le Jacob … Le chouchou de sa maman !

Et ça ce n'était que sa première grosse vacherie

et ce ne sera pas la dernière !


 

Pauvre Esaü, c'était pourtant le plus brave

et le plus honnête des deux jumeaux....

Bien poilu, mais pas benêt du tout !

 

Il faudra que je vous raconte ça un jour.....


 

Bon, allez.... Je m'égare encore une fois !

 

*

 

Retrouvez cette nouvelle rubrique

 

dans la Carte du Petit Bistro

 

dans Vos Carnets Secrets *

 

 

 

Si vous voulez partager vos recettes de famille,

ou recettes régionales un peu oubliées

envoyez-moi vos textes et photos à :

Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles
Carnets Secrets du 29 mai, spécial Lentilles
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commentaires

L
Je retiens les, salades d'Amélie pour l'été
Répondre
L
merci pour le partage je fais souvent l'été des salades de lentilles mais je piocherai dans tes recettes
ton flan de lentilles m'intrigue va falloir que je goute
bonne soirée
Répondre
M
Merci Mamigoz , pour cette " petite " avalanche de lentilles ! quel plaisir de voir ces recettes qd on les aime tant et , moi aussi , comme Malène , vertes , marrons ou roses , et, je vais m'empresser la semaine prochaine de faire qqes recettes ( dire que ce matin au marché , ai acheté à la marchande de fruits secs des amandes et des pistaches décortiquées pour faire de la pate de pistache pour un gateau , et, n'ai pas pris de pignons de pin que j'adore pourtant , donc à racheter , c'est un petit marché aux halles , ouvert chaque jour ! chance ! ) et, aussi mettre le livre à acheter sur ma commande à la FNAC ; Mireille BERTHET a un très bon cardiologue , car est repartie sans médicaments mais avec un livret de cuisine légère !! il ne faut pas que ces légumes secs tombent ds l'oubli , car très nutritifs mais souvent les jeunes préfèrent aller au plus facile , mais ils peuvent les acheter congelés aussi : bises amicales et bon WE avec Paolo et au jardin de fille : marie .
Répondre
G
Excellentes toutes ces recettes, bravo et merci pour le partage
Bizzzzz et bon WE
Répondre
M
Elles redeviennent " à la mode " avec tous ces régimes végans . . Bisous, bonne journée
M
Bonjour Mamigoz. Merci pour ces chouettes recettes, j'aime les lentilles qu'elles soient du Puy ou d'ailleurs. Elles nourrissent avec plaisir! Bisous et bon week-end.
Répondre
M
C'est chouette de voir que les lentilles sont aimées. . Bisous, bonne journée
M
Super ce carnet lentilles! des petits plats complets .je mets toujours une poignée de lentilles dans mes soupes de légumes et quand j'allais en montagne au casse croûte une bonne salade de lentilles..j'adorais Pour clore tout ça une copine apportait sa liqueur maison de génépi ...!! on étaient requinquées pour le retour !!Amélie , tu as raison pour les pignons de pin .
un jour, j'étais allé consulter le cardiologue et bien , il ne m'a pas donné de médicaments mais je suis repartie avec un livret de cuisine légère !!!!oui, oui !!!hihihi !
Bises .....et belle journée.
Répondre
M
Il est le bienvenu, du chaud et du froid, de la cuisine 4 saisons.... Manque plus que le Génépi , et la montagne qui va avec... comme excuse ! Hi, hi Mais on peut manger aussi des lentilles dans la cuisine légère.... Elles remplacent, la viande, le pain et la graisse animale et végétale. . Bisous, bonne journée
G
Bonjour Mamigoz
Merci à toutes les trois de ce recettes avec des lentilles. J'Aime beaucoup les lentilles. Bon Samedi ensoleillé. Gros bisous.
Répondre
M
Avec le confinement, beaucoup ont redécouvert, certains aliments, et c'est une bonne chose. . Bisous, bonne journée
M
semaine à thème ! avec de bien bonnes recettes
merci à toutes pour le partage
Bonne journée ensoleillée
Bises
Répondre
M
Une journée qui s'annonce belle, enfin ! . Bisous, bonne journée
C
Mais il y avait un thème à cuisiner cette semaine, pas vu !!! J'avais l'intention de faire une salade de lentilles, dès de poulet rôti et tomates, comme quoi !!!! Est-ce que vous me conseillez ce livre - pas trop de produits qu'on n'a pas dans les placards/frigo !! c'est souvent ce que je reproche. Bisous et bonne fête à toutes les Mamans
Répondre
M
Non, non, pas de thème, mais j'ai juste gardé les recettes de lentilles, faites pour le premier, pour les resservir en fin de mois, pour un rappel de légende. Ce livre est conseillé à Amélie car elle a un " grave régime " sans, sans et même sans ! Même un soupçon de trace de sauce soja.... et paf ! Elle a mal au ventre. . Bisous, bonne journée
F
merci mesdames pur ces bonnes recettes!! mais pour moi pas de lentilles j ai trop de fer !! il faut que je fasse un régime ..mais plus tard! bonne journée ensoleillée bisous
Répondre
M
Fais gaffe quand même, tous les deux ans, je fais une analyse pour ça. . Bisous, bonne journée
I
j'aime les lentilles et surtout en salade ! sur le conseil avisé de ma soeur (!!!), j'ai fait la vinaigrette avec une huile "neutre" (tournesol ou colza mais pas huile d'olive) et j'ai mis du vinaigre de framboise !!!!
Répondre
M
Oui, une vinaigrette plus légère, puisque sans cuisson. mais l'huile d'olive a beaucoup de qualité aussi . Bisous, bonne journée
L
Merci Martine, Amélie et Mamigoz pour vos bonnes recettes de lentilles, Gros bisous et bonne journée.
Répondre
M
Tout pareil Lylianne . Bisous, bonne journée
M
Merci à toutes pour vos recettes, merci pour ce partage Soazic !
Beau samedi, gros bisous, gros câlins à Paolo
Répondre
M
Très bon samedi aussi Renée . Bisous et câlins
M
Bonjour! Tu vas rire, mais je ne connaissais pas cette légende de manger des lentilles les premiers du mois! Mon papa était aussi italien. Les traditions sont vraiment différentes d'un patelin à l'autre. Merci à toutes pour le partage! un article bien gourmand! Je viens d'aller lire l'histoire d'Esaü..... bien compliquée cette famille! Bisous et bonne journée! douce et ensoleillée! enfin!
Répondre
M
Robert Redford c'est bien aussi.... mdr!
M
Ton papa devait la connaitre.... Oui la famille de Jacob est bien compliqué.....Avec un tel livre on ne risque pas de s'ennuyer.... et il n'y a pas que cette famille ! Un livre a surtout ne pas oublier si tu échoues sur une ile déserte....et comme homme tu prends Hubert Reeves .
Espérons quelques noix de coco pour que le rêve soit parfait . Bisous, bonne journée
V
Merci à toutes. Bonne journée et bisous
Répondre
M
Très bonne journée Viviane, je pense à toi très fort. Bisous, bonne journée
K
Wouhhaaa que d'idées c'est super , merci les filles ! Je file aider à semer les haricots mangetout puis planter les dernières tomates avec oeillet d'inde puis poser du voile d'ombrage aux serres . encore une journée bien remplie Bonne journée au soleil :*)
Répondre
M
Quand on pose le voilage, ça sent le beau temps.... Bisous, bonne journée
M
Merci à toutes pour ces jolies recettes à base de lentilles . Surtout que les lentilles remplace la viande dans un menu .
Bon we , il va faire beau et chaud , profites de ton préau
Bisous bisous bisous bisous bisous bisous bisous
Répondre
M
Oui, il y a tout ce qu'il faut pour être en forme dans les lentilles. Bisous, bonne journée
M
Hum tout me plait bien car j'adore les lentilles MERCI à toutes et bon WE bises
Répondre
M
On le néglige trop souvent les lentilles Bisous, bonne journée
E
Merci à toutes pour ces recettes ! Bonne journée, bisous
Répondre
M
Merci d'être venue Eliane Bisous, bonne journée
G
Bon samedi avec un ciel légèrement couvert!
Caresses à Paolo
Répondre
M
Ici quelques nuages flottent et évidemment devant le soleil ! Bisous, bonne journée
G
Merci pour ces recettes!
Soupe de lentilles (sans spaghetti) et salade de lentilles étaient régulièrement aux menus chez mes grands-parents avec avant le tri des lentilles pour ôter les petits cailloux.
Je continue à cuisiner des lentilles, mais pratiquement que des lentilles vertes du Puy.
Je n'aime guère les lentilles corail.
Bon samedi
Répondre
M
Les grands-parents mangeaient très équilibré et surtout très sain. Petite, je me souviens aussi, avoir trié les lentilles, j'y allais doucement, pas du tout pour avoir un travail bien fait, mais, pendant ce temps j'évitais les corvées, vaisselle, balayage de la cuisine..... Bisous, bonne journée
M
Merci pour toutes ces recettes à base de lentilles on a que l'embarras du choix.A ne pas oublier pour le 1er juin j'avoue que j'oublie j'ai toujours en mémoire le 1er de l'an. Belle journée. Bises sans oublier une caresse à Paolo
Répondre
M
Le premier de l'an c'est sans doute le moins évident à servir..... Mais si on veut avoir de l'argent..... Bisous, bonne journée
A
C'est sympa cette thématique autour des lentilles. Faudrait que j'y pense le 1er juin...
Belle journée et merci à toutes
Répondre
M
Oui, cette année l'idée a été lancée par Amélie, et l'on y fait très attention ! Bisous, bonne journée

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