C'est toujours avec curiosité que nous ouvrons

Vos Carnets Secrets *

Aujourd'hui nous avons les confidences de :

Carole B. : Gâteau 5-4-3-2-1

Amélie1976 * :  Poêlée du jour

Simone R.* :  la Goubelloise

Carole B : Poires rôties aux épices

Nous retrouvons avec plaisir Carole B pour

le Gâteau 5-4-3-2-1

" Bonjour.

J’ai trouvé le temps ce matin de recopier ici

les recettes dont je t’avais parlé.

La tarte aux Herbes * sort du four

et un autre gâteau 5-4-3-2-1 y est encore

(version pommes cette fois).

Gâteau 5-4-3-2-1

Les ingrédients :

Pour le gâteau :

5 cuillères à soupe de farine

4 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe d’huile
1 œuf

1 pincée de sel

1/ 2 paquet de levure chimique

Fruits au choix

Pour la crème :

80 grammes de beurre

80 grammes de sucre

1 œuf

1 sachet de sucre vanillé

La préparation :

Mélanger la farine, le sucre, la levure, le sel .

Ajouter le lait, l’huile et l’œuf.

Déposer les fruits épluchés et coupés en morceaux

dans un moule à manqué beurré.

Mettre au four thermostat 6. ( 180 ° )

Préparer la crème en mélangeant le beurre fondu,

le sucre, l’œuf et le sucre vanillé.

Quand le gâteau commence à lever et à dorer,

arroser de crème et terminer la cuisson

pendant 25 à 30 minutes.

Ceci est la recette " officielle ",

mais je trouve que 3 cuillères à soupe de lait,

c’est un peu insuffisant - ma mère me dit que non…………

Pourtant nous avons les mêmes cuillères à soupe……. 

Donc je rajoute du lait de façon à ce que la pâte

forme un ruban lorsqu’on la verse dans le moule

et du coup, je mets un sachet de levure, et non un demi.

Quant aux fruits, c’est selon le goût de chacun

et les disponibilités du moment.

Ma dernière " version " était poires-bananes

(deux poires coupées en morceaux

et une banane coupée en rondelles).

La crème que l’on verse sur le gâteau en cours de cuisson

forme une croûte croustillante fort savoureuse !

(bon, pas très diet non plus……).

Bises

Carole "

Ce gâteau doit être une tuerie !

Merci Carole

*

Amélie1976 * : Poêlée du jour..

" Pour la réaliser , il vous faudra :

Oignons

champignons, haricots verts et pois chiches ! 

Ça c'est de ma composition hii !

J'ai mis 1/2 grosse boite de pois chiches

et pareil pour haricots verts.

2 oignons et 200gr de champignons.

Sel poivre et herbes de Provence 

Et des pommes de terre vapeur !

Oui, mais elles ont été cuites à part....

J'ai fait cuire à la vapeur puis dans de huile d'olive

avec sel poivre et herbes de Provence

Cuisson vapeur seules, sans les cuire avec la poêlée.

Ah ! Ok, voilà pourquoi tes pommes de terre sont si dorées...

Bien appétissant !

Bravo Amélie *

*

Nous découvrons maintenant les souvenirs culinaire

de Simone R. *

Je te donne la recette que nous avons baptisée

"Goubelloise" avec ma sœur

Il s'agit d'une recette donnée par une de ses collègues

lorsqu'elle travaillait à l'hôpital de St Etienne

il y a plus de 40 ans.

Il faut :

- 250 gr de chair à saucisses

- trois tomates

- deux courgettes

- un poivron (selon notre goût)

du riz pour en faire un plat complet.

Faire revenir la chair à saucisses dans une cocotte.

Lorsqu'elle est bien dorée y ajouter les tomates

coupées en morceaux

puis les courgettes coupées en fines lamelles

et le poivron coupé fin.

Ajouter enfin de riz lorsque tous les légumes

ont rendu leur jus.

Il va gonfler et se parfumer.

C'est tout simple mais super bon.

A l'origine il n'y avait pas de poivron

mais j'en ai ajouté petit à petit

pour le faire apprécier de Maurice qui n'était pas fan.

Quand j'en fais, j'en fait "beaucoup"

et congèle par petites portions.

C'est en effet une recette facile à faire,

comme on les aime.

Merci Simone *

*

Et si l'on finissait notre repas par un succulent dessert

aux fruits, proposé par Carole B !

Poires rôties aux épices

Les ingrédients :

4 poires

200 grammes de sucre

10 cl de Banuyls ou Rivesaltes,

ou tout autre vin doux et sucré

4 étoiles de badiane (ou plus selon les goûts).

1 cuillère à café de cannelle

10 grammes de beurre

La préparation :

Préchauffer le four à 180° (th 6).

Eplucher les poires.

Les couper en deux et enlever le cœur et les pépins.

Les déposer dans un plat à four beurré.

Les parsemer de sucre, de cannelle et des étoiles de badiane.

Arroser avec le Banyuls et 30 cl d’eau.

Enfourner 20 minutes ; arroser les fruits avec le jus.

Puis remettre à cuire encore une dizaine de minutes.

Renouveler cette opération une fois.

Servir tiède ou froid.

Il est possible de rajouter des raisins secs.

Ce doit être super bon, à tester !

Merci Carole

*

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Bonne journée, bon appétit

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