Cette semaine les Carnets Secrets *

sont très intéressants à découvrir.

Même si nous n'avons pas toutes les photos,

cela ne nous empêchera pas de les adopter.

Voici les participantes et leurs plats

Chantal : Sauce Piquante pour grillades

Amélie 1976 * : Sauce Mayonnaise light

Mireille : Cake à la Banane et aux Epices

Chantal B. : Thon en cocotte

*

Nous accueillons maintenant Chantal

et sa sauce piquante pour brochettes et grillades

Dommage, il n'y a pas de photos...

" Bonjour Soazic,

j'apprécie beaucoup les carnets secrets du samedi.

A mon tour je t'envoie cette recette de famille,

la sauce piquante pour accompagner les grillades de l'été.

Personnellement je mets du piment d’Espelette

qui n'est pas trop fort.


 

SAUCE PIQUANTE POUR BROCHETTES OU GRILLADES

A PREPARER LA VEILLE

4 à 5 échalotes

2 à 3 gousses d'ail

du persil

2 à 3 c. à soupe de concentré de tomates

du ketchup

4 c . à soupe de vinaigre

4 c  à soupe d'huile

piment en poudre

sel, poivre.

Hachez échalotes, ail, persil.

Mélangez le hachis avec concentré de tomates,

le ketchup et tous les ingrédients.

Bien mélanger.

Laisser macérer une journée.

Je l'ai fait dernièrement et mes enfants m'ont dit

c'est une "tuerie" cette sauce

et ils l'ont aussitôt refait chez eux.

bon W.E.

Chantal "

Nous aurons très bientôt le plaisir de l'utiliser

enfin réunis, autour d'un barbecue

Merci Chantal

*

Comme vous le savez maintenant

Amélie1976 * a un régime alimentaire particulier

" sans-sans et sans "... reste pas grand chose !

Pas toujours facile, mais Amélie s'en sort très bien

et se régale.

Les Carnets Secrets sont pour elle,

une manière de partager son expérience.

" J'ai testé une mayonnaise super light..

Une briquette de crème de cajou,

1 cas de moutarde

environ 80ml d'huile de colza,

sel poivre.

Parfait pour mélanger avec avocat/thon .

Très bon ".

Et pourquoi pas la tester, juste comme ça

parce qu' elle est light !

Merci Amélie1976 *

*

C'est avec plaisir que nous retrouvons

" les Aventures de Mireille "

Je lui laisse toute la place !

" J'ai ce cake à la banane que je fais  souvent

quand 2 bananes fatiguent ..

C'était un gâteau paru il y a bien longtemps sur un magazine

et attribué à Joël Robuchon ..

Cake à la banane et aux épices :

Couper 2 bananes  qui vont être trop mûres 

et les faire dorer au beurre avec 1 cuillère à soupe de sucre

et un peu de rhum et jus de citron .

Laisser refroidir .

Mélanger 100grs de beurre mou avec 150 grs de sucre glace

et une pincée de sel .

Ajouter 2 œufs et mélanger.

Couper dans la préparation quelques abricots secs

et ajouter un jus de citron.

  Puis  200grs  de farine , 1 paquet de levure ,

quelques épices : une pincée de muscade ,et de cannelle ,

selon vos goûts, et les bananes cuites écrasées.

Cuire dans un moule à cake beurré 35 à 40mn à 180°

selon votre four .

Il se conserve très bien

mais en général ne dure pas très longtemps .

Je t'envoie la photo, mais ce jour là, il n'était pas le plus réussi,

mal gonflé mais bon quand même .......

Je crois que c'est exprès quand je veux envoyer aux carnets

où les faire aux copines

d'ailleurs elles rigolent toujours et me disent ,

"oh Mimi, encore un gâteau raté" ?!!!!!!!!!

Il me reste du fromage blanc,

je vais faire la tarte aux herbes avec …

Bises et bonne soirée.

En principe , on aura grand beau samedi et dimanche .

Mireille 

Merci Mireille pour ton cake "  pas si mal que ça " !

Et à tout bientôt dans la Galerie.....

*

Chantal B. nous revient avec son Thon en cocotte

"Bonsoir Soazic,

Voici une petite recette pour les carnets de la semaine

Thon en cocotte

Pour 4 personnes :

4 pavés de thon (frais)

4 poivrons,

4 tomates

Un oignon, de l’ail

Thym, laurier, sel, poivre

Huile d’olives

Un petit verre de riz

Couper l’oignon le faire revenir

dans une bonne cuillère d’huile d’olive

Laver et couper en lanières les poivrons,

les ajouter à l’oignon.

Lorsque tout est bien revenu, ajouter les pavés de thon ,

les tomates coupées en morceaux et l’ail écrasé

Ajouter un peu d’eau et un verre de vin blanc sec

Thym, laurier, sel poivre

Couvrir et laisser mijoter 40/50 minutes

Cuire séparément un petit verre de riz et servir

Bon appétit "

Une jolie recette qui me parle bien !

Merci Chantal

*

Vous aimez cette rubrique ?

Alors vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant à

Bonne journée, bon appétit

Restez très prudents, pendant ce long week-end

Protégez-vous !