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15 mai 2021 6 15 /05 /mai /2021 00:00

 

 

Cette semaine les Carnets Secrets *

 

sont très intéressants à découvrir.

 

 

Même si nous n'avons pas toutes les photos,

 

cela ne nous empêchera pas de les adopter.

 

 

 

Voici les participantes et leurs plats

Vos Carnets Secrets du 15-05 2021

Chantal : Sauce Piquante pour grillades

 

Amélie 1976 * : Sauce Mayonnaise light

 

Mireille : Cake à la Banane et aux Epices

 

Chantal B. : Thon en cocotte

 

*

Nous accueillons maintenant Chantal

et sa sauce piquante pour brochettes et grillades

Dommage, il n'y a pas de photos...


 

" Bonjour Soazic,

j'apprécie beaucoup les carnets secrets du samedi.


A mon tour je t'envoie cette recette de famille,

la sauce piquante pour accompagner les grillades de l'été.


Personnellement je mets du piment d’Espelette

qui n'est pas trop fort.


 

SAUCE PIQUANTE POUR BROCHETTES OU GRILLADES

 

A PREPARER LA VEILLE

 

4 à 5 échalotes

2 à 3 gousses d'ail

du persil

2 à 3 c. à soupe de concentré de tomates

du ketchup

4 c . à soupe de vinaigre

4 c  à soupe d'huile

piment en poudre

sel, poivre.

 

Hachez échalotes, ail, persil.

Mélangez le hachis avec concentré de tomates,

le ketchup et tous les ingrédients.

 

Bien mélanger.

Laisser macérer une journée.

 

Je l'ai fait dernièrement et mes enfants m'ont dit

c'est une "tuerie" cette sauce

et ils l'ont aussitôt refait chez eux.

 

bon W.E.

Chantal "

 

Nous aurons très bientôt le plaisir de l'utiliser

enfin réunis, autour d'un barbecue

 

Merci Chantal

 

*

 

Comme vous le savez maintenant

Amélie1976 * a un régime alimentaire particulier

" sans-sans et sans "... reste pas grand chose !

 

Pas toujours facile, mais Amélie s'en sort très bien

et se régale.

 

Les Carnets Secrets sont pour elle,

une manière de partager son expérience.

Vos Carnets Secrets du 15-05 2021

" J'ai testé une mayonnaise super light..

Vos Carnets Secrets du 15-05 2021

Une briquette de crème de cajou,

1 cas de moutarde

environ 80ml d'huile de colza,

sel poivre.

 

 

 


Parfait pour mélanger avec avocat/thon .


Très bon ".

 

Et pourquoi pas la tester, juste comme ça

parce qu' elle est light !

 

Merci Amélie1976 *

 

*

 

C'est avec plaisir que nous retrouvons

" les Aventures de Mireille "

 

Je lui laisse toute la place !

" J'ai ce cake à la banane que je fais  souvent

quand 2 bananes fatiguent ..

C'était un gâteau paru il y a bien longtemps sur un magazine

et attribué à Joël Robuchon ..

Vos Carnets Secrets du 15-05 2021

Cake à la banane et aux épices :

 

 

Couper 2 bananes  qui vont être trop mûres 

et les faire dorer au beurre avec 1 cuillère à soupe de sucre

et un peu de rhum et jus de citron .

 

Laisser refroidir .

 

Mélanger 100grs de beurre mou avec 150 grs de sucre glace

et une pincée de sel .

 

Ajouter 2 œufs et mélanger.

 

Couper dans la préparation quelques abricots secs

et ajouter un jus de citron.

 

  Puis  200grs  de farine , 1 paquet de levure ,

quelques épices : une pincée de muscade ,et de cannelle ,

selon vos goûts, et les bananes cuites écrasées.

 

Cuire dans un moule à cake beurré 35 à 40mn à 180°

selon votre four .

 

Il se conserve très bien

mais en général ne dure pas très longtemps .

 

Je t'envoie la photo, mais ce jour là, il n'était pas le plus réussi,

mal gonflé mais bon quand même .......

 

Je crois que c'est exprès quand je veux envoyer aux carnets

où les faire aux copines

d'ailleurs elles rigolent toujours et me disent ,

"oh Mimi, encore un gâteau raté" ?!!!!!!!!!

 

Il me reste du fromage blanc,

je vais faire la tarte aux herbes avec …

 

Bises et bonne soirée.

 

En principe , on aura grand beau samedi et dimanche .

 

Mireille 

 

Merci Mireille pour ton cake "  pas si mal que ça " !

 

Et à tout bientôt dans la Galerie.....

 

*

 

Chantal B. nous revient avec son Thon en cocotte


 

"Bonsoir Soazic,

Voici une petite recette pour les carnets de la semaine

Vos Carnets Secrets du 15-05 2021

Thon en cocotte


 

Pour 4 personnes :

Vos Carnets Secrets du 15-05 2021

4 pavés de thon (frais)

4 poivrons,

4 tomates

Un oignon, de l’ail

Thym, laurier, sel, poivre

Huile d’olives

Un petit verre de riz

 

Couper l’oignon le faire revenir

dans une bonne cuillère d’huile d’olive

Vos Carnets Secrets du 15-05 2021

Laver et couper en lanières les poivrons,

les ajouter à l’oignon.

Vos Carnets Secrets du 15-05 2021

Lorsque tout est bien revenu, ajouter les pavés de thon ,

les tomates coupées en morceaux et l’ail écrasé

Vos Carnets Secrets du 15-05 2021

Ajouter un peu d’eau et un verre de vin blanc sec

Thym, laurier, sel poivre


 

Couvrir et laisser mijoter 40/50 minutes


 

Cuire séparément un petit verre de riz et servir


 

Bon appétit "

 

Une jolie recette qui me parle bien !

 

Merci Chantal

 

*

 

 

Vous aimez cette rubrique ?

Alors vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant à

 

Vos Carnets Secrets du 15-05 2021

Bonne journée, bon appétit

 

 

Restez très prudents, pendant ce long week-end

 

Protégez-vous !

 

Vos Carnets Secrets du 15-05 2021
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commentaires

S
De belles recettes. Merci à toutes.
Bises et belle journée
Répondre
M
Qu'ils sont appétissants les pavés de thon de Chantal .cette recette sent l'été .j'aime bien aussi l'idée de la sauce piquante pour la grillade .pour la sauce allégée d'Amélie,la briquette de crème de cajou doit donner un bon petit goût .je n'ai jamais regardé si on en trouve içi ...Perso, je fais de la vinaigrette traditionnelle pour ma semaine mais j'ajoute dedans un yaourt à la grec .. Martine et marie Jeanne disent comme mes copines au sujet des gâteaux ratés !!!hihihi ! Il a plu toute la journée mais j'ai regardé les recettes de Julie dans le Périgord et à la Rochelle .ON a encore bien mangé !!!!!Bises.
Répondre
P
Merci pour ces recettes fort alléchantes ! Bon week-end maussade chez moi ! Bisous
Répondre
M
Ici le temps est mitigé avec du vent ! Rien de folichon ! Bisous, bonne fin de journée
G
Calme???? Euh..........non!!
Les ouvriers, qui montent les échafaudages sont là!! Mais pas trop bruyants!
Samedi de déménagement d'un voisin à qui on donne un coup de main!
Mauvais calcul de sa part, et il faut faire un second voyage!!!!!!!!!
Bon samedi avec un ciel qui pleure toujours!
Répondre
M
Déménagement pluvieux.... déménagement heureux ! .... Je ne sais pas si ça fonctionne ! . Bisous, bonne journée
G
Merci à toutes pour vos bien sympathiques recettes
Bizzzzz et bon WE
Répondre
M
Elles donnent bien envie... . Bisous, bonne journée
C
Vivement le retour des beaux jours !!
Je pensais faire la sauce piquante , la mettre dans des petits bocaux et les stériliser, afin d'en avoir prête pour une improvisation .
Bon courage à toi et bon week-end
Amicalement
Claude
Répondre
M
Oui, pourquoi pas, tu nous diras , si ça en vaut la peine. Bisous, bonne journée
A
De belles recettes, merci à toutes pour le partage!
Belle journée
bisous
Répondre
M
Merci de ta participation.... et celle de la semaine prochaine ! . Bisous, bonne journée
G
Je retiens la sauce piquante de Chantal et la mayo light d'Amélie !
Répondre
M
On a toujours besoin de sauces maisons... . Bisous, bonne journée
K
Belles recettes . Oui on reste prudent on sort entre les averses froides pour travailler un peu dans la serre :*)
Répondre
M
Dans la serre vous êtes à l'abri.... Futé ça ! . Bisous, bonne journée
O
Encore de bonnes idées ! Comme nous n'aimons pas le thon , je vais essayer avec des dos de cabillaud .
Bon WE .
Répondre
M
Oui, le cabillaud le remplacera parfaitement . Bisous, bonne journée
G
Bonjour Mamigoz
Merci Mesdames de ces recettes qui changent. Ce midi, pour ma Maman et moi, ce sera verrine d'avocat et crevettes, escalope au riz à la tomate, fromage et liégeois.. Bon Samedi toujours aussi froid. 15° dans l'appartement et pas de chauffage d'appoint, le chauffage collectif étant coupé depuis Vendredi de la semaine dernière. Je veux du soleil. Gros bisous.
Répondre
M
Ah, oui, c'est un peu juste pour ta maman. Ici, même temps, mais une petit flambée dans l'après midi est des plus agréable . Bisous, bonne journée
L
Un menu à lui tout seul aujourd'hui, entrée, plat, dessert, merci à toutes. Bon samedi, biizz et gros poutous
Répondre
M
Oui, comme j'avais le choix j'ai mis un peu de tout.... . Bisous, bonne journée
M
Merci pour ces recettes appétissantes. Temps couvert aujourd'hui, bon samedi à toutes. Bises et caresse à Paolo
Répondre
M
Oui, sale temps, mais c'est général partout.... Un pont qui ne nous fera pas traverser la rivière.... . Bisous, bonne journée
V
merci pour vos recettes de famille, je crois que je me laisserais bien tenter par le thon en cocotte, et le cake à la banane. Bon samedi, assez frais et pluvieux et gros bisous.
Répondre
M
Deux recettes qui donnent très envie de se retrouver réunis autour d'une grande tablée. . Bisous, bonne journée
L
Merci pour ces délicieuses recettes. Gros bisous et bonne journée.
Répondre
M
Des recettes qui vont se propager dans toute la France.... et même dans le monde. . Bisous, bonne journée
M
Merci pour toutes ces bonnes recettes et bravo
Bon samedi
Bises
Répondre
M
Un Album qui se remplit à vu d'oeil maintenant, c'est trop bien ! . Bisous, bonne journée
F
merci a toutes pour vos recettes !! cela doit être bon!! ici pluie bonne journée bisous
Répondre
M
ici, pour l'instant on est entre deux averses, on en profite pour ouvrir les fenêtres. Bisous, bonne journée
V
Bravo à toutes.
Répondre
M
Merci pour Elles . Bisous, bonne journée
M
bien appétissantes toutes ces recettes, la recette de thon est si colorée qu'elle égaie le ciel de notre journée qui est encore bien gris aujourd'hui. bonne journée
Répondre
M
Elle est très bien cette recette. On ne sait pas toujours comment arranger ce " steak de la mer " ... Là c'est parfait et le complet est complet ! . Bisous, bonne journée
E
A nouveau de bonnes recettes, merci ! Bonne journée, bisous
Répondre
M
Elles donnent envie d'être testées et adoptées. Bisous, bonne journée
L
La sauce de Chantal toute ensoleillée fera peut être revenir l'été proche avec la saison des barbecues.
Répondre
M
Nous l'espérons toutes et tous. Elle doit être pleine de pep's.... Même sous la pluie. . Bisous, bonne journée
M
Grand merci à toutes pour vos recettes... aujourd'hui 2 en particulier m'ont fait de l'oeil !!!
Merci Soazic pour cette excellente rubrique ;)
Douce journée, gros bisous, gros câlins à Paolo
Répondre
M
J'ai encore sous le coude, deux recettes géniales pour la semaine prochaine . Bisous, bonne journée
G
Merci pour ces recettes!
Merci à toutes pour les partages.
Merci Mamigoz pour cet article!
Bon samedi sous un ciel qui pleure!
PS: le gâteau raté c'est à cause de l'appareil photo............
Répondre
M
Peut-être, toi non plus tu ne le trouves pas si raté que ça. . Bisous, bonne journée dans le calme, sans ouvriers bruyants
M
De nouveau des recettes qui vont circuler à l'infini
Merci à celles qui proposent de prendre le temps des photos
Et merci aussi à toi Soazic pour le montage
Bon samedi et gros bisous avec de la douceur
Répondre
M
Oui, encore de la douceur.... Mais dans 2 mois, j'espère pourvoir mordre à pleines dents.... Hi, hi . Bisous, bonne journée
M
Bonjour tout le monde! Que vois-je? un gâteau raté? mais où ça? je ne ne vois que des choses appétissantes , moi! Chez moi, un gâteau raté, soit il est par-terre, soit j'ai oublié la levure, soit oublié dans le four! mdr! Merci à toutes pour le partage! passez un bon w-e! bisous!
Répondre
M
oh non! Marcel Amont! je vais avoir l'air dans la tête toute la journée! mdr!
M
Je suis comme toi, je ne le trouve pas du tout raté le gâteau de Mireille.... Tiens ça me rappelle une chanson, avec un chapeau.... Bisous, bonne journée

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