Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
10 juillet 2021 6 10 /07 /juillet /2021 00:00

 

 

Vos Carnets Secrets * sont de retour en force

et c'est un plaisir que de les feuilleter

Vos Carnets Secrets du 10-07-2021

Amélie1976  * : Granola

 

Chantal du 51: Tarte aux poires

Chantal du 51 : Croûtes aux fruits de mer

 

Martine68 : The couscous !

 

*

Dans l'ordre d'arrivée voici le Granola

 

d' Amélie1976 :

Je la laisse vous expliquez sa façon de faire

 

 

" Coucou


Tant que j'y pense voilà une recette de Granola, 

pour le petit déjeuner ou en dessert ou en-cas..

 

Vos Carnets Secrets du 10-07-2021

Dans du lait ou du yaourt ou fromage blanc..



350gr de mélange de graines de tournesol et courges


2 cas de graines de sésame


3 bonnes cas de flocons d avoine certifiés

( sans gluten pour moi )


2 cas de miel


2cas d'huile d'olive


100gr de pépites de chocolat

 

Vos Carnets Secrets du 10-07-2021

Tout mélanger sauf les pépites 

 

 

Mettre au four 30mn à 170 en mélangeant toutes les 10mn

 

Vos Carnets Secrets du 10-07-2021

Ça fait tout doré à la fin..

Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps

au moins 1h,

avant de mettre dans un contenant hermétique

et ajouter les pépites de chocolat.

 

Vos Carnets Secrets du 10-07-2021

Je conserve entre 3 et 4 semaines,

en fait c'est le temps qu'il me faut pour manger cette

quantité.

 

Je prends 2 cas bombées tous les matins ".

 

Quand je serai réparée , je pourrai en manger !

 

Merci Amélie

 

*

 

Nous retrouvons, comme souvent, Chantal du 51.

 

qui nous offre, tout d'abord en partage,

 

sa Tarte aux poires

 

" Bonjour Soazic,


 

Rien de secret, du déjà vu en cuisine,

mais de quoi alimenter en photos les carnets.

 

Tout d’abord : Tarte aux poires

j’ai commencé par le dessert


 

Il vous faudra :


 

une pâte feuilletée pur beurre

1 boite de poires

2 œufs

1 briquette de crème fraîche

De la poudre d’amandes


 

Préchauffer le four à 200°

Cuisson 35 minutes

 

Dérouler la pâte, la piquer dans le fond et sur les côtés

Battre deux œufs entiers ,

ajouter la briquette de crème fraîche

 

Vos Carnets Secrets du 10-07-2021

Déposer sur la pâte un peu de poudre d’amandes

pour que la pâte  détrempe le moins possible

(elle n’aura pas le temps !!!)


 

Ensuite les poires

 

Vos Carnets Secrets du 10-07-2021

Ajouter les œufs et la crème battue sur les poires

 

Vos Carnets Secrets du 10-07-2021

Mettre à four chaud 200° 35 minutes ".

 

L'avantage de cette tarte c'est que l'on peut

la réaliser toute l'année !

 

Bravo et merci Chantal

 

*

 

Chantal vous propose maintenant des Vol au vent

aux fruits de mer.....

 

Et pour ce soir :

Croûtes aux fruits de mer

 

Vos Carnets Secrets du 10-07-2021

6 croûtes

Des fruits de mer surgelés

Des champignons

Un sachet de râpé


 

J’enlève le chapeau des croûtes

et je les passe au four 5’ à 200°

 

Vos Carnets Secrets du 10-07-2021

Laver et couper les champignons,

les faire suer dans une casserole avec un peu de beurre,

saler, poivrer

(  Je garde le jus de cuisson des champignons ,

je fais ma sauce avec )

 

Faire une béchamel avec le jus de cuisson des champignons

(pas de lait)


 

Ajouter à la sauce les fruits de mer ,

les champignons et le râpé.


 

Remplir les bouchées et c’est prêt pour ce soir .

 

Vos Carnets Secrets du 10-07-2021

J'ai oublié de mettre les chapeaux avec les croûtes

ils sont un peu palot.


 

Tout simple pour un soir avec une « tite » salade


 

Bonne journée

Bisous


 

Chantal du51

 

J'aime, les fruits de mer et de cette façon,

ils récupèrent un peu de leurs saveurs


 

Merci Chantal.

 

*

 

Aujourd'hui , nous retrouvons Martine68

et son côté " exotique " …mais pas Italien cette fois,

Martine a visé plus au Sud....

 

 

" Coucou Mamigoz !

 

Comme promis,

je t'envoie une recette pour tes carnets secrets !

 

The couscous ! mdr !

 

Je l'ai fait au poulet, mais on peut le varier à l'infini!

 

Vos Carnets Secrets du 10-07-2021

Pour 3 blancs de poulet,

j'ai mis 1 courgette, 1 navet,

un bout de céleri rave que j'avais congelé auparavant,

2 carottes, 1 boîte de purée de tomates

et il me restait de la chair de tomates

que j'avais évidées pour faire des tomates farcies

le jour précédent,

1 oignon, 2 gousses d'ail, sel, poivre, 1 cube de bouillon,

2 càs de persil frais si possible,

mais je n'en avais pas alors j'ai mis du persil sec,

1 càc de ras-el-hanout, 1 càc de 4 épices,

1 càc de piment doux et 1 càc d'épices à couscous.

 

Faire rissoler le poulet sur toutes ses faces

dans un peu d'huile d'olive.

 

Réserver dans une assiette.

Mettre l'oignon coupé en morceaux et l'ail écrasé

 et laisser rissoler, puis rajouter le persil.

Remettre le poulet, rajouter les tomates

et utiliser la brique de purée de tomate vide

pour rajouter environ 2 briques d'eau.


 

Rajouter toutes les épices et le cube de bouillon.

Laisser mijoter environ 1/4 d'heure.

Mettre les carottes coupées en sifflet

( j'ai été bon élève Mamigoz ! mdr ! ) ,

le céleri et le navet coupés en tronçons.


 

Laisser mijoter,

le temps que les carottes s'attendrissent un peu.

Puis rajouter la courgette coupée en sifflets

elle aussi ! pas de jaloux !

Vos Carnets Secrets du 10-07-2021

Surveiller la cuisson,

car tous les légumes ne cuisent pas à la même vitesse.

 

La sauce s'épaissit tout doucement.

 

Faire la semoule le temps que ça cuit.

Quand j'ai une grande tablée, je modifie

et je rajoute des pois chiches, des haricots verts

et je le fais parfois au bœuf.

On peut faire des merguez à part

et prendre une louche de sauce pour lui rajouter du harissa

pour ceux qui aiment pimenté.

Et voilà un plat modulable à l'infini et qui fera l'unanimité!


 

Sur la deuxième photo, c'est mon couscous réchauffé,

car j'avais oublié de faire la photo avant le repas.... 



Bisous!

Martine68 "

 

Tout le monde aime le couscous !

Merci Martine , je vais bientôt me régaler !


 

*

 

Retrouvez cette nouvelle rubrique

 

à la Carte du Petit Bistro

 

dans Vos Carnets Secrets *

 

 

 

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets.... 

en les envoyant à

Vos Carnets Secrets du 10-07-2021

Bonne journée, bon appétit

Vos Carnets Secrets du 10-07-2021
Partager cet article
Repost0

commentaires

G
Merci à toutes pour vos bien sympathiques recettes
Bizzzzz et bon dimanche
Répondre
S
Merci à vous toutes pour vos succulentes recettes. Bonne fin de semaine et gros bisous. ????????????????
Répondre
K
Que choisir ? Merci les filles . Je garde tout au cas où :*)
Répondre
M
Merci à toutes pour ces bonnes recettes
Bon samedi
Bisous
Répondre
M
Merci à toutes pour le partage de ces excellentes recettes.
Bonne journée
Bises
Répondre
G
Bonjour Mamigoz
Merci à toutes les trois , de ces recettes. Cela donne des idées. Un bon couscous. Bon Samedi sous un ciel tout gris . La pluie n'est pas encore là, mais nous verrons bien. Gros bisous.
Répondre
P
Elles me plaisent bien ces recettes! j'aime ce style de cuisine simple et efficace, merci à nos 3 cuisinières pour ce beau partage, bon samedi,bisous.
Répondre
M
Oui, une cuisine de tous les jours, qui devient celle du dimanche par les saveurs Bisous, bonne journée
M
4 recettes extras.et bien sympas. J''ai des croûtes dans le placard , manquent que les fruits de mer a mettre sur la liste de courses...super couscous aussi et maintenant , comme Martine, j'emploie Ta technique du sifflet pour les carottes et c'est épatant ..Bises .
Répondre
M
Merci, les carottes ont plus de goût, les tranches sont plus grandes et ne sont pas plus longue à cuire que les rondelles. J'avais appris cela de Raymond Oliver dans ses émissions de cuisine avec Catherine Langeais.... C'était du temps de la Télé en NB..... Depuis toujours c'est automatique chez moi. Bisous, bonne journée
V
merci à toutes pour vos recettes, cette semaine nous avons un repas complet de l'entée eu dessert c'est bien agréable. Bonne journée et bisous.
Répondre
M
très équilibré Bisous, bonne journée
F
merci a toutes pour vos recettes bien alléchantes!! bon appétit a toutes !! bon samedi bisous
Répondre
M
On les retrouvera peut-être sans la Galerie Bisous, bonne journée
L
Une grand merci pour tous ces bons petits plats, bravo à vous toutes. Gros bisous, Soazic et bon samedi.
Répondre
M
merci Lylianne Bisous, bonne journée avec un brin de soleil ?
M
Grand merci les filles pours vos recettes, appétissantes !
Belle journée ensoleillée Soazic, gros bisous, gros câlins à Paolo
Répondre
M
Merci de ta visite Renée Bisous, bonne journée et évidemment gros câlins à Gypsy
M
Bonjour ! J'aime beaucoup la recette du granola! la tarte aux poires doit être succulente! je suis toujours fâchée avec les fruits de mer.... Bon w-e à toutes! bisous!
Répondre
M
L’avantage des recettes de Chantal, c'est qu'elles sont hors saison.... Boite ou surgelés, à la maison toute l'année ! Bisous, bonne journée
G
Un régal toutes ces recettes!
Merci pour ces partages!
LE couscous de Martine me rappelle celui que faisait ma tante!
On en mangeait plusieurs jour de suite!
Bon samedi avec un ciel qui se couvre de plus en plus.
Répondre
M
Ici, le ciel ne se couvre plus... il tombe e, miette sur la table de mon salon de Jardin. On ne s'en lasse pas du couscous. Bisous, bonne journée
C
C'est un carnet bien équilibré du petit déjeuner au dessert. merci à toutes bon W.E., à samedi dans les petits carnets. Merci Soazic de partager.
Répondre
M
Grand merci à toi pour tes deux recettes, faciles à réaliser et très appétissantes Bisous, bonne journée
M
Quel bonheur toutes ces recettes , merci à ces cuisinières talentueuses
Je te souhaite de pouvoir réaliser ces jolies recettes rapidement et surtout de pouvoir les déguster
Bon samedi à toi , ce matin ..........il pleut ...... c'est comme cela ....
Je t'embrasse fort fort
Répondre
M
Peut-être un essai la semaine prochaine, si les plans ont été bien réalisés..... Un vrai chantier, mais mené par des Experts Bisous, bonne journée
E
Merci à toutes pour ces recettes appétissantes ! Bonne journée pluvieuse ici ! Bisous
Répondre
M
Pas mieux non plus ici.... ça crachouille ! Bisous, bonne journée
M
Bonjour, du petit déjeuner au dîner tout y est. Vous êtes de super cuisinière merci pour ces partages merci à toi de prendre le temps de nous les envoyer. Je vous souhaite une belle journée ensoleillé du moins ce qu'à dit la météo je la crois car ce soir il fait hyper chaud. Bises à vous toutes et caresses a Paolo
Répondre
M
On te pique un peu de chaleur et de soleil.... Ici, encore ciel gris et crachin.... Peuf ! Pas grave on va broder ! Bisous, bonne journée

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs