Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
24 juillet 2021 6 24 /07 /juillet /2021 00:00

 

 

Allons à la découverte de Vos Carnets Secrets *

et voyons les merveilles révélées par Vous.

 

Une photo montage pour vous mettre en bouche

Vos Carnets Secrets du 24-07-2021

Nous y retrouvons :

 

Mireille B. : Hotdog d'été

 

Chantal du 51 : Courgettes farcies lardons fromage

 

Mireille B :  Gâteau de foie de lapin

 

Chantal du 51 : Quiche aux courgettes

 

Amélie1976* : Quiche aux courgettes

*

 

 

Je laisse Mireille B. vous expliquer l'élaboration

 

de ce Hot-dog d'été

 

 

"Voilà mon casse-croûte de dimanche soir devant la télé.

 

une bonne salade accompagnée d'un ..

 

HOT-DOG d'été :

Vos Carnets Secrets du 24-07-2021

Du bon petit pain chaud doré au grill

tartiné de moutarde fine de Bourgogne au blanc aligoté

 

2 chipolatas grillées et une touche de ketchup !

 

et peut-être un cône  vanille  devant  Agatha Raisin !!!!!

 

 Ni plus , ni moins !!!! 

 

Bises .

 

Mireille B."

 

 

Que peut-on rêver de mieux, rapide, facile, complet !

 

 

Merci Mireille

 

 

*

 

Voici la recette que Chantal du 51 a concoctée

pour une journées de pluie....


 

Courgettes farcies lardons fromage

 

 

" Bonjour Soazic,


 

Comme il pleut averse depuis ce matin

je vous fait partager notre déjeuner


 

2 courgettes ou plus

lardons fumés

Ail, poivre

Fromage cantal ou autre

l’occasion même de passer des restes de fromages -

Fromage râpé

Crème fraîche

Lardons

 

Vos Carnets Secrets du 24-07-2021

Laver, couper les courgettes dans le sens de la longueur

et creuser les . Réserver la pulpe récupérée

Vos Carnets Secrets du 24-07-2021

Faire revenir dans une poêle l’ail, les lardons

et la pulpe des courgettes


 

Une fois que tout est cuit,

 mettre à feu très doux la crème fraîche

et votre fromage, poivrer


 

Laisser mijoter jusqu’à ce que ça épaississe

Vos Carnets Secrets du 24-07-2021

Remplir les courgettes,

recouvrir légèrement de fromage râpé

et mettre au four température 180° - 35 minutes

Vos Carnets Secrets du 24-07-2021

Il n’y a plus qu’à déguster

Bisous, bisous, il tombe des cordes !!!!


 

Chantal du 51 "


 

Merci Chantal pour ta recette simplissime à réaliser

et tout en douceur et tendreté


 

*

 

Nous retrouvons Mireille B, qui va vous

dévoiler une recette de famille très ancienne

 

Vos Carnets Secrets du 24-07-2021

Le Gâteau Soufflé de foie de lapin

 

" Hier, j'ai acheté chez Grand frais 

une barquette bien fraîche de foies de lapin

 

.alors, voici le gâteau de foies comme on le fait chez nous ,

c'était le plat de repas de fête où lorsqu'il y avait des invités .

 

Faire rapidement passer au beurre 1 où 2 foies de lapins .

 

en Principe, on le laisse cru

mais ma maman préférait le cuire un peu

car elle disait que ça faisait moins la gadoue au mixage .

 

 Donc le (où les )mixer en compagnie d'un petit bouquet de persil

et d'une belle gousse d'ail !!

 

Faire une petite sauce béchamel un peu épaisse

avec 1/4 de l de lait  et ajouter le mixage .

 

ajouter 4 jaunes d’œufs hors du feu , assaisonner

et ajouter les blancs en neige ferme . 

 

Cuire dans un moule gratin ou à soufflé 

à four 180° pendant environ 30mn .

Vos Carnets Secrets du 24-07-2021

Servir avec une sauce tomate

ou j'emploie de la sauce tomate aux petits légumes

et du concentré de tomates,

un petit bouillon  et y laisse mijoter des champignons de Paris

et des olives vertes.

 

Le nec le plus extra c'est également d'y ajouter 

des petites quenelles de semoule maison !!

 

Bien sûr , le soufflé n'attend pas !!!

la preuve en image, le temps d'y déposer la sauce ?!!!!!!

 

Je n'ai  eu pas le temps de faire les quenelles

mais vous transmettrais la recette incessamment sous peu !!!

Celles en magasins font l'affaire aussi .

 

Avec le reste du foie cuit , je fais des pâtes au beurre

avec des petits morceaux coupés dedans

et également dans une  salade verte !!

 

 On peut employer le foie de volaille

mais le foie de lapin est bien meilleur pour cette recette.

 

 A demain pour la rando aux carnets secrets .

 

 

Bises.

 

Mireille. "

 

 

Très belle et élégante recette à tester rapidement

 

Merci Mireille

 

*

 

Nous retrouvons Chantal du 51

et son reste de courgettes...


 

" Bonsoir Soazic,


 

Je ne vous quitte plus, comme la pluie aujourd’hui.

Pas une minute de répit.

Il a plu toute la journée sans discontinu.


 

Ce matin j’ai épluché trop de courgettes et pas assez de farce,

alors j’ai décidé d’en faire une quiche pour ce soir.


 

 

Vos Carnets Secrets du 24-07-2021

Pour cela il vous faudra :

 

Une pâte feuilletée

Des courgettes

Un oignon

Une boite de thon

Deux œufs

Une brique de crème fraîche

Fromage râpé

Une cuillère d’huile

Sel poivre

 

Faire revenir les courgettes avec un oignon

dans une cuillère d’huile une 20taine de minutes


 

Etaler votre pâte feuilletée dans la tourtière,

 la piquer .

Vos Carnets Secrets du 24-07-2021

Ajouter les courgettes, l’oignon revenus

et le thon émietté.

Vos Carnets Secrets du 24-07-2021

Battre au batteur les deux œufs

et la brique de crème fraîche

jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux

 

Ajouter du poivre
 

Verser doucement sur la pâte
 

Parsemer de fromage râpé


 

Mettre à four chaud 200° - 35 minutes

 

Il n’y a plus qu’à déguster.

Encore un petit repas maison, vite fait "


 

Oui Chantal et tout le monde aime les Quiches


 

Merci Chantal


 

*

 

Puisque nous sommes dans les quiches aux courgettes,

voici la recette d' Amélie1976*

 

Vos Carnets Secrets du 24-07-2021

" Faire revenir 2 oignons et 200gr de lardons
 

Ajouter 2 courgettes
Poivre


Mélanger 3 œufs 200gr de crème et du persil.

Mettre un fond de chapelure sur la pâte


Mettre le mélange de légumes puis parsemer de gruyère


Enfin mettre le mélange  d’œufs


Enfourner 30mn à 180°

 

bon appétit

 

Amélie *"

 

Et voilà ! Vous avez le choix !

 

Merci Amélie *

 

*

 

Retrouvez cette nouvelle rubrique

 

à la Carte du Petit Bistro

 

dans Vos Carnets Secrets *

 

 

 

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets *

en les envoyant à

 

 

Vos Carnets Secrets du 24-07-2021

Bonne journée, bon appétit

Vos Carnets Secrets du 24-07-2021
Partager cet article
Repost0

commentaires

luna 25/07/2021 11:49

que de bonnes recettes!!

Grany 25/07/2021 10:34

Bravo à toutes pour ces nouvelles recettes
Bizzzzz et bon dimanche

vinsareva 25/07/2021 09:38

Ca donne envie. Bravo à toutes.

Giboulée50 24/07/2021 17:41

Merci pour tous ces partages!
Bravo à toutes
Merci Mamigoz pour ces partages
Caresses à Paolo

gravhelio 24/07/2021 16:58

Comme tout ça est appétissant ! Mais difficile à faire en camping-car ! Ce sera pour le retour...

Mireille Berthet 24/07/2021 15:27

j'apprécie les recettes courgettes d'Amélie et de Chantal .demain j’essaie celle au thon .j'espère encoyer la photo à temps !!
j'ai bien rit en voyant que tu avais édité le hot dog aux chipolatas !!
Oui,oui, c'est bien comme le dit Simone , un plat célèbre Lyonnais réputé dans notre région .n’hésitez pas à l'accompagner avec les quenelles dans la sauce tomate olives champignons .. .c'est délicieux et je regrette de ne pas les avoir dans mon plat ...
Bises.

Mamigoz 24/07/2021 15:55

Ne t'inquiète pas, on a bien pris note. Oui, tu me l'avais envoyé pour la semaine dernière ( en clin d’œil ) , mais la moindre recette est appréciable et utile un jour ou l'autre...; . Bisous, bonne journée

sylvie maminou 24/07/2021 14:15

Nous allons nous régaler avec toutes ces recettes à base de légumes de saison que sont les courgettes, merci à vous et bonne fin de semaine. Gros bisous

Mamigoz 24/07/2021 15:51

On vient de m'en apporter de nouvelles... . Bisous, bonne journée

launisa 24/07/2021 10:07

merci pour ces recettes qui mettent l'eau à la bouche, bonne journée

Mamigoz 24/07/2021 15:51

On a toutes envie de tes refaire . Bisous, bonne journée

Viviane 24/07/2021 09:46

merci à toutes pour le partage de vos recettes. Merci à toi Soazic pour la collecte de toutes ces idées. Bonne journée et bisous.

Mamigoz 24/07/2021 15:50

Tu sais, lorsque je les reçois , ça me touche vraiment , c'est très émouvant d'y deviner tant de souvenirs . Bisous, bonne journée

chantal du51 24/07/2021 09:20

Encore un bel album de recettes. Oh qu'il est bien appétissant ce gâteau soufflé aux foies de lapin. Une belle occasion de l'essayer. Pas mal l'idée du hot dog du dimanche soir, on a bien besoin d'un moment de repos. Merci Soazic de partager ce petit tour de France en recettes. Bisous à toutes

Mamigoz 24/07/2021 15:49

Une série d'articles qui ne prend vie que par Vous ! C'est formidable et ça vient du coeur ! . Bisous, bonne journée

pecelette32 24/07/2021 09:10

Nous sommes gâtées aujourd'hui avec ces bonnes recettes, j'en retiens quelques unes, merci à nos gentilles cuisinières d'avoir bien voulu partager leurs bons plats et merci à toi aussi, bon samedi, bisous.

Mamigoz 24/07/2021 15:48

Elles sont superbes ces recettes et comme toujours réveillent des souvenirs . Bisous, bonne journée

caprice37 24/07/2021 08:33

Bravo et metci à toutes pour ces bonnes et simples tecettes bien de chez nous, et metci à toi Soazik pour faire le relais entre nous toutes.
Bon week-end et bisous

Mamigoz 24/07/2021 08:56

J'adore voir ces articles, car en plus c'est vous qui proposez les recettes et faites les articles.... Une façon d'être encore plus proches de vous . Bisous, bonne journée

Mamounette48 24/07/2021 08:20

de belles et bonnes recettes merci pour les partages.
Bonne journée
Bises

Mamigoz 24/07/2021 08:54

C'est vrai qu'on a le choix aujourd'hui. . Bisous, bonne journée

françoise Binet 24/07/2021 08:19

Merci a vous mesdames pour ces recettes a déguster!! la saison des courgettes donne a plein avec mon voisin ..bon samedi bisous

Mamigoz 24/07/2021 08:54

Il t'en offrira peut-être une ou deux... . Bisous, bonne journée

amelie1976 24/07/2021 07:43

C'est la saison des courgettes! super!
bon samedi
bisous

Mamigoz 24/07/2021 08:53

Oui, et ça ne fait que commencer . Bisous, bonne journée

mamierose 24/07/2021 07:39

de biens jolies recettes et en plus très appétissantes
merci à vous toutes

Mamigoz 24/07/2021 08:53

On fait de belles découvertes dans les Carnets Secrets ! Bisous, bonne journée

MissParker 24/07/2021 07:34

Encore de délicieuses recettes ;)
Merci à toutes pour ce nouveau partage.
Belle journée Soazic, gros bisous, gros câlins à Paolo

Mamigoz 24/07/2021 07:36

Le gâteau de foies sort de l'ordinaire... . Bisous, bonne journée

Marie Jeanne85 24/07/2021 07:14

Une belle page pour le livre de recettes. De jolis plats bien détaillés et en photos
Merci à toutes de votre grande gentillesse et merci aussi à toi
Je te souhaite une belle journée, j'espère que tout va bien et je t'embrasse bien fort

Mamigoz 24/07/2021 07:35

Oui, c'est chouette nous découvrons souvent de vraies pépites dans les Carnets Secrets. Je vais essayer de faire face aujourd'hui.... . Bisous, bonne journée

mariekafer 24/07/2021 07:14

MERCI beaucoup avec ces recettes à tester ici le beau temps est plus ou moins parti et laisse place aux nuages et au vent BISES et bon we!

Mamigoz 24/07/2021 07:33

Ici aussi, le temps a bien changé.... mais c'est plus supportable . . Bisous, bonne journée

kiwi 24/07/2021 07:12

Les courgettes nous sommes en plein dedans aussi :*)

Mamigoz 24/07/2021 07:32

Tu feras sans doute des conserves... . Bisous, bonne journée

Martine68 24/07/2021 07:09

Bonjour! Je ne connaissais pas du tout le gâteau de foie de lapin! quelle belle et gourmande découverte! Les courgettes sont à l'honneur aujourd'hui! j'adore ce légume! et le petit hot-dog me fait bien envie! miam! miam! Merci à toutes pour le partage d'idées! Bon w-e! ici on attend les orages.... espérons qu'ils seront moins violents que la dernière fois.... BISOUS!

Martine68 25/07/2021 07:37

Coco se remet out doucement..... je croise les doigts....

Mamigoz 24/07/2021 07:32

Moi non plus.... Les courgettes sont à l'honneur, ça tombe bien, on vient de m'en offrir 2 très belles à la peau claire. Hier à 19 h 12 après avoir manger Coco est parti. Il a réussi à sauter sur la base du portail ( 80 cm ), à passer au travers des barreaux, pour partir à pieds au milieu de la route..... J'espère qu'il est entré dans le jardin des voisins. Je serai rassurée de le voir... . Bisous, bonne journée

Simone 24/07/2021 01:48

De bonnes recettes. Le gâteau de foies est exactement la recette que ma mère faisait à ses amis de Bourgogne qui ne connaissaient pas ce plat lyonnais’ sa région d’origine. J’étais souvent mise à contribution pour hâcher les foies à la main. Ce plat de fête est devenu plus courant et j’en fais souvent. Bisous et belle journée. Nous sommes sous un gros orage.

Mamigoz 24/07/2021 07:27

Je connaissais les terrines de foies de volailles, mais pas ce gâteau soufflé de foies de lapin. Ce doit être très délicat . Bisous, bonne journée

Qui Est Mamigoz ?

  • : Chez Mamigoz
  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
  • Contact

Ma BOUTIQUE

BOUTIQUE MAMIGOZ

 

Englishblogger españolblogger Italianoblogger Deutschblogger Nederlandsblogger العربيةblogger
Russeblogger Japonaisblogger Portugaisblogger Chinoisblogger Coréenblogger Turcblogger
ελληνικάblogger српскиblogger Polskiblogger Danskeblogger Suomenblogger Svenskablogger

Recherche

Logos

logo-Ptitchef-mamigoz.jpg

logo Copains

recettes-de-cuisine-logo-11--copie-2.gif

Reine 45x60

roi 45x60

Tartines-grillees-au-chevre-frais-tomates--lardons--et.jpg

Logo2-Prince-de-Bretagne-Mamigoz.jpg 

Logo 150 250

 

quiquipost_logo1.gif

 

Visiteurs