Allons à la découverte de Vos Carnets Secrets *

et voyons les merveilles révélées par Vous.

Une photo montage pour vous mettre en bouche

Nous y retrouvons :

Mireille B. : Hotdog d'été

Chantal du 51 : Courgettes farcies lardons fromage

Mireille B :  Gâteau de foie de lapin

Chantal du 51 : Quiche aux courgettes

Amélie1976* : Quiche aux courgettes

*

Je laisse Mireille B. vous expliquer l'élaboration

de ce Hot-dog d'été

"Voilà mon casse-croûte de dimanche soir devant la télé.

une bonne salade accompagnée d'un ..

HOT-DOG d'été :

Du bon petit pain chaud doré au grill

tartiné de moutarde fine de Bourgogne au blanc aligoté

2 chipolatas grillées et une touche de ketchup !

et peut-être un cône  vanille  devant  Agatha Raisin !!!!!

 Ni plus , ni moins !!!! 

Bises .

Mireille B."

Que peut-on rêver de mieux, rapide, facile, complet !

Merci Mireille

*

Voici la recette que Chantal du 51 a concoctée

pour une journées de pluie....

Courgettes farcies lardons fromage

" Bonjour Soazic,

Comme il pleut averse depuis ce matin

je vous fait partager notre déjeuner

2 courgettes ou plus

lardons fumés

Ail, poivre

Fromage cantal ou autre

– l’occasion même de passer des restes de fromages -

Fromage râpé

Crème fraîche

Lardons

Laver, couper les courgettes dans le sens de la longueur

et creuser les . Réserver la pulpe récupérée

Faire revenir dans une poêle l’ail, les lardons

et la pulpe des courgettes

Une fois que tout est cuit,

 mettre à feu très doux la crème fraîche

et votre fromage, poivrer

Laisser mijoter jusqu’à ce que ça épaississe

Remplir les courgettes,

recouvrir légèrement de fromage râpé

et mettre au four température 180° - 35 minutes

Il n’y a plus qu’à déguster

Bisous, bisous, il tombe des cordes !!!!

Chantal du 51 "

Merci Chantal pour ta recette simplissime à réaliser

et tout en douceur et tendreté

*

Nous retrouvons Mireille B, qui va vous

dévoiler une recette de famille très ancienne

Le Gâteau Soufflé de foie de lapin

" Hier, j'ai acheté chez Grand frais 

une barquette bien fraîche de foies de lapin

.alors, voici le gâteau de foies comme on le fait chez nous ,

c'était le plat de repas de fête où lorsqu'il y avait des invités .

Faire rapidement passer au beurre 1 où 2 foies de lapins .

en Principe, on le laisse cru

mais ma maman préférait le cuire un peu

car elle disait que ça faisait moins la gadoue au mixage .

 Donc le (où les )mixer en compagnie d'un petit bouquet de persil

et d'une belle gousse d'ail !!

Faire une petite sauce béchamel un peu épaisse

avec 1/4 de l de lait  et ajouter le mixage .

ajouter 4 jaunes d’œufs hors du feu , assaisonner

et ajouter les blancs en neige ferme . 

Cuire dans un moule gratin ou à soufflé 

à four 180° pendant environ 30mn .

Servir avec une sauce tomate

ou j'emploie de la sauce tomate aux petits légumes

et du concentré de tomates,

un petit bouillon  et y laisse mijoter des champignons de Paris

et des olives vertes.

Le nec le plus extra c'est également d'y ajouter 

des petites quenelles de semoule maison !!

Bien sûr , le soufflé n'attend pas !!!

la preuve en image, le temps d'y déposer la sauce ?!!!!!!

Je n'ai  eu pas le temps de faire les quenelles

mais vous transmettrais la recette incessamment sous peu !!!

Celles en magasins font l'affaire aussi .

Avec le reste du foie cuit , je fais des pâtes au beurre

avec des petits morceaux coupés dedans

et également dans une  salade verte !!

 On peut employer le foie de volaille

mais le foie de lapin est bien meilleur pour cette recette.

 A demain pour la rando aux carnets secrets .

Bises.

Mireille. "

Très belle et élégante recette à tester rapidement

Merci Mireille

*

Nous retrouvons Chantal du 51

et son reste de courgettes...

" Bonsoir Soazic,

Je ne vous quitte plus, comme la pluie aujourd’hui.

Pas une minute de répit.

Il a plu toute la journée sans discontinu.

Ce matin j’ai épluché trop de courgettes et pas assez de farce,

alors j’ai décidé d’en faire une quiche pour ce soir.

Pour cela il vous faudra :

Une pâte feuilletée

Des courgettes

Un oignon

Une boite de thon

Deux œufs

Une brique de crème fraîche

Fromage râpé

Une cuillère d’huile

Sel poivre

Faire revenir les courgettes avec un oignon

dans une cuillère d’huile une 20taine de minutes

Etaler votre pâte feuilletée dans la tourtière,

 la piquer .

Ajouter les courgettes, l’oignon revenus

et le thon émietté.

Battre au batteur les deux œufs

et la brique de crème fraîche

jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux

Ajouter du poivre
 

Verser doucement sur la pâte
 

Parsemer de fromage râpé

Mettre à four chaud 200° - 35 minutes

Il n’y a plus qu’à déguster.

Encore un petit repas maison, vite fait "

Oui Chantal et tout le monde aime les Quiches

Merci Chantal

*

Puisque nous sommes dans les quiches aux courgettes,

voici la recette d' Amélie1976*

" Faire revenir 2 oignons et 200gr de lardons
 

Ajouter 2 courgettes
Poivre

Mélanger 3 œufs 200gr de crème et du persil.

Mettre un fond de chapelure sur la pâte

Mettre le mélange de légumes puis parsemer de gruyère

Enfin mettre le mélange  d’œufs

Enfourner 30mn à 180°

bon appétit

Amélie *"

Et voilà ! Vous avez le choix !

Merci Amélie *

*

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