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21 août 2021 6 21 /08 /août /2021 00:00

 

 

De très belles recettes, pleines d'idées,

sont arrivées cette semaine

Vos Carnets Secrets du 21-08-2021

Mireille B : Petit faux couscous

 

Marie-Pierre / Cailloux : Gâteau aux cerises

                                    ( sans gluten )

 

Amélie1976 : Quiche légumes lardons chèvre

           ( sans gluten )

 

Nicole /Kiwi : Conserves Sauces Courgettes

 

Martine68 : Pommes de terre paysannes

 

 

*

 

Nous commençons dans l'ordre d' arrivée

 

par Mireille B.

 

" Je me demande si ça vaut le coup de t'envoyer

 ce petit plat mais bon, c'est toi qui vois, qui jugera !

 

Vos Carnets Secrets du 21-08-2021

Petit faux couscous :

Pauvre petite chipolata toute cuite 

abandonnée toute seule au fond de sa boite !

 

Alors : dans la poêle,

un petit oignon coupé petit et une gousse d'ail,

 un peu de minis poivrons ,

une 1/2 courgette et 1/2 aubergine ,

une seule petite tomate ,

des herbes  du jardin dont les feuilles et fleurs  du basilic

que je mets à la fin pour ne pas ôter le bon parfum du basilic

qui ne supporte pas trop la cuisson .

 

Bref une ratatouille quoi? !!!!

 

Un peu de graines de couscous , sel poivre,

un peu huile d'Olive  et gonflé à l'eau chaude  ,

grainé au beurre salé lorsqu'il est gonflé ,

et voilà de bons compagnons pour ma petite chipolata

qui se sent bien moins seule ..

 

Depuis la photo,

j'ai même ajouté une petite boite de pois chiche

pour faire plus couscous !!!!

et peut être  encore mieux,, 

un peu de harissa dans un petit bouillon .

 

Mon couscous ne sera plus si faux que ça !!!

 

Bises .   Mireille "

 

 

Je le trouve bien appétissant ton presque vrai couscous

 

J'accompagne plein de trucs avec ces graines

et le résultat est toujours impeccable !

 

Bravo Mireille, aucune recette n'est à négliger !

 

 

*

 

Nous retrouvons maintenant Marie-Pierre / Cailloux *

 

et la recette de Gâteau qu'elle a déjà mis sur son blog

à notre tour de la découvrir



" Bonjour Mamigoz,


Voici une recette que j'ai réalisée

et  également réalisée  par une de mes abonnées

qui a remplacé les cerises par des abricots.

 

Vos Carnets Secrets du 21-08-2021

Le Gâteau aux cerises

 

Au fait, Ted, c'est le nom que j'ai donné

à mon Kitchenaid...


 

J'ai mis mes 2 congélateurs à dégeler alors forcément

je n'allais pas perdre leur contenu..

J'ai utilisé  une boite de cerises congelées

pour faire ce gâteau,réalisée lundi matin

car je recevais 2  collègues à déjeuner.


 

Il vous faudra :


 

130  grammes de farine sans gluten

2  cuillères à soupe de maïzena

1/2 sachet de levure sans gluten

100  grammes de sucre

6 cuillères à soupe d'huile végétale

2 œufs

2 cuillères à soupe de yaourt végétal ou de crème 

2 poignées de  cerises dénoyautées


 

La réalisation est très simple :


 

Préchauffer le four à 180°.


 

Mettez dans votre Ted tous les ingrédients

et dites à Ted de tout bien mélanger.

(Mettre les cerises en dernier )

Huiler un moule et saupoudrer de sucre glace

(tapoter pour enlever l'excédent)


 

Verser la préparation dans le moule

et faire cuire 25  minutes à 180°."

 

*

 

Effectivement ce n'est pas compliqué du tout

On verse, il touille et ça cuit !

 

Merci Marie-Pierre

 

*

 

C'est toujours un plaisir de retrouver Amélie1976 *
 

 

 

" Même en vacances je cuisine..

 

Vos Carnets Secrets du 21-08-2021

Quiche légumes lardons chèvre

( sans gluten)

 

Il vous faudra :

Vos Carnets Secrets du 21-08-2021

1 pâte à tarte sans gluten

1 oignon

1 barquette de lardons

1 poivron

1 courgette

de la chapelure ( ou une biscotte ) sans gluten

3 œufs

1 briquette de crème fraîche

 

1 petit verre de lait


Sel poivre persil


du gruyère et du chèvre .

Vos Carnets Secrets du 21-08-2021

Faire revenir 1 oignon avec une barquette de lardons


Ajouter un poivron et une courgette en petits morceaux


Laisser compoter


Comme je n'avais pas de chapelure sans gluten,

j'ai écrasé 2 biscottes sg aux graines de lin.

 

Mettre la chapelure sur la pâte


Ajouter le mélange de légumes puis


Le mélange 3 oeufs 1 briquette de crème


1 petit verre de lait


Sel poivre persil

Vos Carnets Secrets du 21-08-2021

Mettre du gruyère et du chèvre


Puis enfourner 25 min à 200°

 

 

Voilà pas plus compliqué que ça....

 

Cela se fait tout seul !

 

Merci Amélie1976 *

 

*

 

 

 

Nous allons maintenant découvrir comment

Nicole / Ti Kiwi *

utilise les légumes de son Jardin

 

  " Coucou Mamigoz


J'espère que tu vas bien .


Je te fais un copié/collé depuis l'article de mon blog

qui paraîtra samedi

 

Au jardin , nous avons une bonne récolte de courgette

donc beaucoup de conserves .


Après différentes ratatouilles ,

je me suis dis pourquoi pas des Sauces Courgettes

comme j'avais fait l'année dernière avec les tomates .

 

Vos Carnets Secrets du 21-08-2021

Comme j'ai une petite pause qui fait du bien

je vais publier cette recette si elle vous dis .

 

C'est plus sain qu'une mayo !

 

J'ai coupé à la mandoline des carottes ,

cuisson à part .


Je coupe quelques courgettes en petits morceaux

avec oignon, ail , mis en cuisson avec l'huile d'olive .


Pendant ce temps un petit tour au coin des aromates,

je cueille des branches de céleri rave

qui lui permettra de grossir semble -t-il !

 

du thym , thym/citron , sarriette et sauge .


Je coupe les branches de céleri sur 1 ou 2cm ,

je rajoute dans la cuisson ,


puis pareil avec du poivron et piment encore vert .

 

Un peu plus tard je coupe les feuilles de céleri

et de sauge aux ciseaux .

Vos Carnets Secrets du 21-08-2021

je rajoute un pochon avec le thym et la sarriette .

Je laisse mijoter dans ma paillote d'été une dizaine de minute .


Hors du feu je rajoute les carottes cuites , de la tomate cerise 

orange et jaune épépinée .

Je mélange le tout délicatement avant de mettre en pot ,

stériliser une 1/2 heure .

 

Sauce goûtée et approuvée par Gégé  ;-)

Cette sauce se déguste aussi bien froide que chaude ,

accompagne poissons , viandes légumes ,

remplacera la mayo au grès de vos goûts .

 

Sera apprécié en toute saison :)

 

Et bien voilà de quoi affronter l'hiver !

 

Toujours très originales les recettes de Kiwi

 

*

 

Pour terminer , voici ce que vous propose Martine68

 

 

" Coucou Mamigoz !

Aujourd'hui je te propose de simples

Vos Carnets Secrets du 21-08-2021

Pommes de terre à la paysanne.

 

Il faut:

1 kilo de pomme de terre,

2 épaisses tranches de jambon

ou ce que l'on a au frigo, lardons, tranches fines de jambon,

bacon.... etc... ,

2 oignons,

1 cuillère à soupe de moutarde forte,

15 cl de bouillon (1/2 cube) ,

10 cl de crème fraîche,

50 gr de gruyère râpé,

margarine, sel, poivre persil haché (que j'ai oublié! ) 


Emincer les oignons et les faire revenir

dans un peu de matière grasse

et leur donner un peu de coloration.

 

Couper le jambon en dés.

Peler les PDT en fines rondelles.

Etaler la moitié des PDT dans un plat à four graissé.

Saler et poivrer.

 

Les recouvrir de le moitié des oignons.

Déposer les dés de jambon par-dessus

et badigeonner de moutarde.

 

Recouvrir du reste d'oignons puis le reste de PDT.

Saler et poivrer.

 

Verser le bouillon fait avec un demi cube.

 

Cuire 40 minutes à 190°C.

 

Après ce temps de cuisson, répartir la crème

puis le fromage râpé sur la surface du plat.

 

Poursuivre la cuisson encore 15 à 20 minutes.

Vos Carnets Secrets du 21-08-2021

Parsemer de persil haché et servir. 

 

Simple - bon - efficace !
 

Martine68"

 

 

C'est parfait pour la rentrée,

avec une salade verte, pour prolonger l'été !

 

Merci Martine

 

*

 

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets

en les envoyant à

Vos Carnets Secrets du 21-08-2021

Bonne journée, bon appétit

Vos Carnets Secrets du 21-08-2021
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commentaires

L
Bravo à toutes pour ces délicieuses recettes. Merci à toi pour ces carnets secrets. Gros bisous
Répondre
M
Ils sont toujours passionnants . Bisous, bonne journée
A
Que de belles recettes, merci à toutes
bisous
Répondre
M
La tienne est bien arrivée ! . Bisous, bonne journée
C
J'aime bien l'expression petit aux couscous, mais il a tout d'un grand !!! L'important est de se faire plaisir. Merci à toutes pour ces très bonnes recettes et ces moments de partages. C'est bon de s'inviter devant un plat tout prêt. Bisous et bon samedi.
Répondre
M
Oui, moi aussi, j'aime beaucoup.... et ça me permet même d’être dans la Galerie. Bisous, bonne soirée
M
Merci pour les partages de ces recettes à tester.
Bonne journée
Bises
Répondre
M
Toujours aussi, faciles, rapides et économiques.... C'est très important Bisous, bonne soirée
G
Un grand bravo à toutes pour ces succulentes recettes et merci pour le partage
Bizzzzz et bon WE
Répondre
M
On fait toujours de belles découvertes, et des remises en mémoire, très utiles. Bisous, bonne soirée
M
géniale les recettes des copines!!!je fais aussi le gratin aux lardons, p de terre de Martine mais juste au bouillon, pas de crème ni de lait .dessus l’hiver, on y pose du boudin ,saucisse, petite échine qui cuira avec .!!quand à la sauce courgette, je n'y aurait pas songé .quelle bonne idée.un bon petit gâteau pour le thé, il tombe bien car j'ai fini les biscuits de l'Alsa bleu ..
Bonne cuisine cette semaine et bises.
Répondre
M
Très bonnes tes idées pour customiser le gratin de p de t.... et comme tout cuit ensemble, les saveurs se mélangent agréablement. Bisous, bonne soirée
L
Merci pour ces recettes simples, bonnes et faciles à réaliser. L'été pas trop envie de passer du temps devant les fourneaux, trop chaud, enfin du moins par ici en Provence. Bon samedi, bbiizz et gros poutous
Répondre
M
Ici, on apprécie un peu de chaleur.... Mais c'est vrai quand il fait trop chaud, on a pas envie d'en rajouter avec le four Bisous, bonne soirée
P
Nos cuisinières se sont surpassées ce samedi avec ces belles recettes, j'aime cette cuisine simple et efficace car je n'aime pas passer trop de temps derrière les fourneaux, je préfère d'autres occupations! hier j'ai ramassé des pommes bio dans un champs et j'ai fait 2 gâteaux aux pommes, 1 pour mes enfants l'autre pour nous mais c'est une recette facile qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation, juste ce qu'il me faut, bon samedi Soazic, bisous.
Répondre
P
Dommage je n'ai pas vu ta réponse avant de le manger, se sera pour la prochaine fois, bon dimanche, bisous.
M
Ce sera un plaisir de le retrouver, samedi prochain.... Si tu nous l'envoies ; Bisous, bonne soirée
D
merci à toutes bon appétit bises
Répondre
M
Bisous, bonne journée
V
merci à toutes pour le partage de vos secrets culinaires. Beaucoup de recettes à expérimenter. Bon samedi à toi et bisous.
Répondre
M
De bonnes astuces toujours très utiles . Bisous, bonne journée
F
merci a toutes pour vos succulentes recettes!! bonne journée bisous
Répondre
M
De bonnes idées... . Bisous, bonne journée
C
Tout est bien appétissant. Bonne journée bisous
Répondre
M
Merci pour les participantes . Bisous, bonne journée
E
Merci à toutes pour ces recettes . Bonne journée, bisous
Répondre
M
Recettes à adopter, sans soucis . Bisous, bonne journée
M
Des recettes pour toute la semaine prochaine !!!! Un grand MERCI à toutes
Belle journée à toi , sûrement avec petites xxxxxxx . Pluie au programme normalement ......
Bisous bisous bisous bisous bisous bisous bisous
Répondre
M
Oui, j'ai des gamins à placer... . Bisous, bonne journée
K
Belles recettes les filles . J'ai encore une sauce conserve sur le feu avec un autre légume en plus , Bonne journée je file surveiller la cuisson :*)
Répondre
M
Tu nous passera la nouvelle recette ? Il me manquait la fin de la recette j'attendais de la récupérer son ton blog.... . Bisous, bonne journée
M
Bonjour! La recette de Nicole / Ti Kiwi est bien originale! et beaucoup plus saine qu'une mayo. C'est drôle, mais jeudi j'ai fais quasi la même recette que Mireille B. , mais avec une merguez qui s'ennuyait toute seule ! mdr! Le gâteau aux cerises et la quiche sont bien appétissants! Bon w-e à toutes les cuisinières! Bisous! La journée s'annonce chaude par ici.... puis viendront les orages! à demain!
Répondre
M
Kiwi a toujours de très bonnes idées pour conserver ses légumes, et là, pas de risque de coupures de courant.... Sympa le faux couscous . Bisous, bonne journée
S
La dernière recette de Martine me rappelle ma " recette du samedi " que je faisais régulièrement lorsque les enfants étaient à la maison et qu’il y avait grand ménage... la prochaine fois que je la fais avec les petits je fais une photo et te l’envoie. J’en ai d’ailleurs à transférer sur l’ordi et a t’envoyer. Bisous et belle journée qui est annoncée bien chaude.
Répondre
M
Tout à fait le genre de cuisine familiale comme on aime. Ok, merci pour samedi prochain ce sera parfait. Ici juste 25 ° de prévu, mais on s'en contentera avec le soleil . Bisous, bonne journée

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