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18 septembre 2021 6 18 /09 /septembre /2021 08:55

 

 

Nous allons ouvrir Vos Carnets Secrets *

pour découvrir des trésors d’ingéniosité familiale

 

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Amélie1976 *

Boulettes de farce à légumes à la tomate au Cookeo..

Rouelle de Porc au Cookeo et ses potatoes maison

 

Mireille B. :

Potage  de courgettes à la vache qui rit !

 

Ghislaine37 :

Beignets de Pâtes

 

Martine68 :

Pâte Feuilletée ultra rapide.

 

*

*         *

Commençons par Amélie1976 * et ses

 

Boulettes de farce à légumes à la tomate..

 

Une petite recette rapide au Cookeo,

envoyée par SMS

 

" Faire revenir

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

1 poivron vert
1 oignon
100gr de lardons, des allumettes pour moi.


Mettre les boulettes de farce à légumes,

la taille de l intérieur de la main environ.

 

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Ajouter une briquette de sauce tomate à pizza.


Et la moitié de la briquette en eau.


Je n'ai pas mis sel et poivre car la sauce

est déjà assaisonnée et parfumée..

 

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Cuisson sous pression 17mn.


J'avais fait avec des tagliatelles .


Rapide et bon!

 

Amélie "

 

Amélie  aurait pu aussi les servir avec ses

 

Potatoes maison .

 

Elle nous les propose avec une Rouelle de Porc

 

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Ce midi potatoes maison...

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Lorsqu'on doit manger sans gluten

on ne peut pas manger des pommes de terre surgelées..
 

Alors je fais mes potatoes..

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Pdt coupées en 4 sur la hauteur.


Faire cuire à l'eau mais pas trop


Égoutter

 

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Sel poivre paprika herbes de Provence et huile d'olive.

 

  On mélange bien.

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Mettre sur une feuille de papier sulfurisé.


Au four 200° 20 à 25 mn

 

Amélie

 

 

Amélie les a servies avec une Rouelle de Porc

 cuite au Cookeo, agrémentée de

quelques légumes surgelés pour ratatouille .

 

Mûrs à point toute l'année !

 

Faire revenir 1 oignon


Ajouter la rouelle coupée en gros morceaux


Laisser colorer

 

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Ajouter des légumes à ratatouille surgelés


1 boîte de tomates


Sel poivre herbes de Provence


Ne pas ajouter d'eau car les légumes sont surgelés.


18 mn sous pression 

 

Une recette on ne peut plus simple !

 

Super Amélie * et merci pour les bonnes idées

Cuit au Cookeo, je peux manger !

 

*

 

Et nous retrouvons Mireille B. avec plaisir

 

" L'autre jour , j'avais acheté à la cafette

un petit gâteau au chocolat

qui ressemble beaucoup à ceux que tu as fait avec Vincent .

( Les Brownies d' Amélie * )

 

Mais là, je vais te parler de soupe, 

 

une soupe, j'en suis sûre, que tout le monde connaît ,

et toi la première 

mais comme c'est encore le moment des courgettes,

je me régale du 

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Potage  de courgettes à la vache qui rit !

 

Faire revenir au beurre où un peu d'huile

une bonne courgette

(1 petit kg environ  en petits morceaux )

puis ajouter de l'eau  et du lait pour couvrir, 

sel, poivre, 

et 6 triangles de vache qui rit .

 

Mixer le tout et ajouter de la crème et du beurre

 

Déguster chaude où froide .

 

Pour ma part, j'y glisse  aussi à la cuisson,

  un petit oignon et une pomme de terre

pour plus d'onctuosité .

 

Vous pouvez aussi le faire avec un petit peu de maïzena 

ou de crème de riz

et un peu d'herbe d'été , persil, basilic, ciboulette .

 

Et comme je ne veux rien rater,

j'en déguste d'abord une tasse froide

et puis, une tasse chaude !!!

 

C'est délicieux aussi en petite verrine pour un apéro ..

 

J'ai lu qu'on aurait une bonne recette de beignet aux pâtes!

 et voilà, un repas tout complet .

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Ah oui, et puis aussi, Parce que j'avais des myrtilles fraîches 

j'ai repris la tarte au jus de pommes de Martine 68 *

mais j'ai donc remplacé le jus de pomme par un peu de lait

  dans le flan de préparation …

 

J'espère que tout va bien et que Coco est toujours fiancé .

 

Bises .

 

Mireille "

 

Merci Mireille

 

Coco est toujours avec sa copine,

ils vont bientôt annoncer, sur Facebook,

qu'ils sont en couple...

 

C'est vrai que les potages sont très onctueux

quand on ajoute de la vache qui rit !

 

Je n'en ajoute que 2 ou 3

et j’émulsionne dans le Thermomix !

 

Dinguement bon !

 

*

 

Et puisque nous parlons de Beignets de Pâtes,

voici justement Ghislaine 37

qui va nous expliquer comment nous y prendre :

 

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Bonjour Mamigoz

 

Voici les photos et la recette tant attendue.

 

Tout d'abord, il faut :

 

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Un reste de pâtes,

de la farine,

du lait

et 2 à 3 œufs suivant la grosseur des œufs.

 

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Mettre le reste des pâtes dans un saladier

assez grand pour pouvoir bien mélanger.

 

Mettre un peu de farine, environ une bonne cuillère à soupe.

Moi, je fais au jugée.

 

Mélanger, et ensuite ajouter les œufs, un par un,

et bien touiller entre chaque.

 

Ensuite ajouter un peu de lait,

de façon que la pâte soit fluide et surtout pas épaisse.

 

Préparer votre sauteuse, en mettant de l'huile de tournesol,

environ 1/2 l, pour que les beignets puissent bien cuire. 

 

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Faites chauffer l'huile.

Quand elle est chaude déposer dans la friture

une cuillère à sauce de préparation.

 

Vous pouvez, en mettre jusqu'à 4 les unes à côté des autres,

sans que les futurs beignets ne se touchent.

 

Laisser frire les beignets à feu vif,

tout en surveillant la cuisson. 

 

Les beignets remontent à la surface de l'huile. 

 

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Le dessous doit se colorer , mais pas griller.

 

À ce moment, à l'aide d'un friquet ou écumoire,

et d'une spatule,

retourner chaque beignet,

et laisser finir de cuire le dessous

pour qu'il prenne une belle couleur dorée.

 

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Quand, ils sont cuits, les sortir un à un tout en les égouttant.

 

Vous pouvez les mettre sur du papier absorbant 

afin d'enlever l'excès d'huile.

 

Vous pouvez les manger saupoudrer d'un peu de sucre,

ou nature.

 

Vous faites cuire toute la préparation de la même façon,

toujours en faisant des petits tas

qui s'étalent dès qu'ils sont dans la friture.

 

Ce midi, j'ai fait treize beignets avec ma préparation.

 

Une dernière chose,

les beignets sont meilleurs quand ils sont chauds.

 

Bon Appétit. 

 

 

 

Voilà, j'espère  que cela vous plaira. 

 

Moi, cela fait de nombreuses années,

que nous en mangeons, et nous adorons.

 

Bonne soirée. Gros bisous.

 

Ghislaine37 "

 

 

Une super belle façon d'utiliser un reste de pâtes

et ça fonctionne même avec des  " queues de cochon "

enfin des fusilli pour les grands !

 

J'ai pour habitude de cuire les pâtes pour 2 repas...

et depuis 12 ans que je suis seule je continue...

 

Merci Ghislaine de changer les pâtes en dessert

 

*

 

Nous évoquions Martine68 et sa Tarte aux jus de pommes *


 

Cette fois elle nous dévoile comment elle fait

une Pâte Feuilletée  ultra rapide.

 

" Je t'envoie la recette de la pâte feuilletée ultra rapide.

 

Elle n'égale pas la vraie , mais elle n'est pas si mal....

 

Je l'ai faite avec de la margarine,

c'est moins gras et pas cher.

 

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

J'ai fait une tarte aux pommes

avec des morceaux de chocolat dessus

et avec les chutes de pâte j'ai fait des fleurons.  

250 gr de farine
1/4 de cuillère à café de sel fin
42 gr d'huile de tournesol
190 gr de margarine ramollie et en morceaux
de l'eau

Mettre la farine dans un saladier et lui ajouter le sel.

Mélanger.


Ajouter l'huile. 


Ajouter progressivement de l'eau et touiller à la fourchette.

La pâte doit devenir souple et lisse. 


Fariner le plan de travail et bien pétrir.

La pâte devient très élastique.
L'étendre au rouleau en un grand carré.


Prendre dans sa main un morceau de margarine

et l'écraser sur la pâte avec la paume de la main.

 

Faire ainsi sur toute la surface de la pâte. 


Enrouler la pâte sur elle-même, comme un gâteau roulé. 


Bien fariner à chaque étape.


Taper au rouleau à pâtisserie sur le rouleau de pâte et l'aplatir.


 Replier en l'enroulant à nouveau et retaper dessus. 


Refaire cette étape 3 fois. 


C'est terminé! on peut utiliser cette pâte tout de suite

et même la congeler! 

Martine68 "

 

En tous cas, elle monte bien et est bien feuilletée

Les petites étoile filantes sont superbes

 

Très bonnes idées les petits chocolats sur les pommes !

 

Cette fois, je crois que je vais me lancer !

 

Cyril nous requitte vendredi,

voici de quoi  nous consoler.....

 

Merci pour tout Martine !

 

*

 

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets

en les envoyant à

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021

Bonne journée, bon appétit

Vos Carnets Secrets du 18-09-2021
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commentaires

V
Ca donne envie tout ça.
Répondre
A
holala que de belles recettes!!
merci à toutes
bisous
Répondre
M
Quelles belles recettes et faciles , toutes autant les unes que les autres .Merçi à toutes,.. potage aux asperges à la vache qui rit, mais oui!!!!!!.hop, retenue !!
il faut que je vous dise que la tarte aux myrtilles était bonne mais j'ai préféré celle au jus de pommes de Martine ... Bises et bonne soirée.
Répondre
L
Merci pour le partage de toutes ces recettes très appétissantes. Bravo à vous toutes. Merci à toi Soazic pour tes carnets secrets. Gros bisous et belle journée.
Répondre
K
Que de belles recettes , merci à toutes . Belle journée :*)
Répondre
T
Bonjour Soizic, merci pour ces recettes bien appétissantes, à tester

Gros bisous
béa
Répondre
M
. Bisous, bonne journée aussi Béa
M
Bonjour! Je fais le plein d'idées pour mes futurs repas avec tes carnets secrets du jour! tout a l'air tellement bon! c'est une super idée de partage ! Bon w-e à tous! bisous! et j'attends les bans pour Coco et sa copine....
Répondre
M
c'est toujours un plaisir de te lire Mamigoz....
M
Tu nous donnes toujours de très belles recettes venues d' Italie, que c'est un plaisir de les refaire. Promis si je les revois... En ce moment ils doivent être déjà en voyage de noces, pas vu depuis jeudi. Ils ont pris de l'avance ! Ils ont peut-être mis la charrue avant les bœufs ! . Bisous, bonne journée
M
Merci pour tous ces conseils et ces beaux reportages en photos. Ensemble vous pourriez vous confronter à Cyril Lignac. Bon samedi avec un beau temps qui s'annonce. Bises
Répondre
M
Mon dieu non, on ne se confrontera jamais avec lui.... Il est trop mignon de nous donner tant de conseils pour nous améliorer . Bisous, bonne journée
O
Que d'idées ! Le potage à la courgettes , j'adore ...et vite fait ! Bon WE
Répondre
M
C'est vrai et avec cette météo il est le bien vu le soir . Bisous, bonne journée
P
Une très belle galerie culinaire ce samedi, nous avons beaucoup de chance d'avoir de si bonnes cuisinières sur ton blog, elles sont très sympas de partager leurs recettes, merci à toutes et gros bisous à toi Soazic, bon samedi un peu frais chez nous ce matin, bisous.
Répondre
M
Brodeuse et cuisinières que de femmes parfaites ! Ici c'est encore et toujours gris ! Mon arbre de vie sera encore bien monotone ce mois ci. Bisous, bonne journée
G
Je note pour la, pâte feuilletée. Je n'ai jamais ce qu'il faut sous la main.
Répondre
M
Bonne réalisation . Bisous, bonne journée
G
Merci pour toutes ces recettes!
Bravo les cuisinières!
Merci à toi pour les partages!
Bon samedi qui commence avec un peu de soleil et de la fraîcheur (14°)
Caresses à Paolo et salutations à Coco et à sa fiancée
Répondre
M
De bien belles recettes à tester. Paolo a la truffe dans la gamelle, et Coco a du partir en voyage de noces, ils ne sont pas passés depuis jeudi... .. Bisous, bonne journée
V
merci à toutes pour le partage de vos recettes, le potage de courgettes à la vache qui rit c'est un délice, j'en fais régulièrement. Les autres recettes à tester. Bon samedi et bisous.
Répondre
M
Moi aussi, il est délicieux avec des asperges.... Bisous, bonne journée

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