Samedi c'est le jour des Carnets Secrets *

et aujourd’hui, ce sera une édition spéciale

avec Martine68

qui vous propose  " deux gâteaux en un "

pour vous souhaitez, une très

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BONNE ANNÉE 2022

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Je laisse la place à Martine qui fait des merveilles

" Mamigoz!

J'espère que tu vas bien ainsi que ta famille et petit Paolo!

Comme chaque Noël, je refais cette bûche

et j'ai pensé partager cette recette pour tes Carnets Secrets.*

Alors voilà:

Pour le biscuit:

150gr de farine,

120gr de sucre en poudre,

1 sachet de sucre vanillé,

6 œufs

et une pincée de sel. 

Blanchir les jaunes d'œufs avec les sucres fin et vanillé.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.

Incorporer délicatement la moitié de la farine

aux jaunes d'œufs, puis la moitié des blancs.

Puis le reste de farine et enfin le reste des blancs.

Ne pas brutaliser le mélange.

Recouvrir une plaque de papier sulfurisé beurré

et étaler doucement la pâte en égalisant délicatement.

Cuisson 10 minutes à 220°C à mi-hauteur du four.

Puis, quand la cuisson est terminée,

renverser le biscuit sur un linge humide

et le rouler tout ensemble.

Laisser refroidir avant de mettre la crème. 

Pour la crème:

250gr de mascarpone,

20cl de crème liquide entière

1 sucre vanillé

et 2 cuillères à soupe de sucre glace,

selon le goût plus ou moins sucré que vous désirez. 

Je fais la chantilly au robot en battant la crème

jusqu'à ce qu'elle soit assez ferme,

mais pas trop car elle se transformerai en beurre.

Dans un saladier, battre le mascarpone avec les sucres,

juste pour le détendre un peu, au fouet à la main.

Rajouter ce mélange au mascarpone à la chantilly

et continuer de battre au robot.

Une fois la crème bien montée,

l'étaler sur le biscuit , le rouler et décorer.

Couper la première tranche et la poser sur le dessus de la bûche

puis j'ai mis cette crème tout autours aussi

et fait des dessins à la fourchette.

 J'ai juste râpé du chocolat pâtissier sur la bûche

et décoré avec des petits éléments que j'ai gardé au fil du temps.

Certains doivent avoir 50 ans... 

Cette crème peut être parfumée au parfum de votre choix:

chocolat ,praliné... etc... 

Cette année encore, même les plus difficiles l'ont appréciée.

Et pour nouvel 'an,  je repars sur la même recette,

mais en faisant un carré, style calendrier.

Une recette et une infinité d'idées.... 

Martine 68

Ma Mamigoz, on t'embrasse tous très fort..... 

Affectueusement, Martine
 

Merci Martine

Je suis impatiente de voir ta version,

1 er de l'an

*

Et voilà le gâteau calendrier pour ce soir tout juste fini.

Et toujours avec la recette de la bûche de Noël.

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple!

Bisous et excellent réveillon....

Et encore merci de ta gentillesse. "

Qu'il est superbement beau !

Un vrai travail de pro

Super bravo Martine !

C'est moi qui te remercie pour les recettes familiales

que tu as partagées avec nous

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets

en les envoyant à

Bonne journée, bon appétit

et surtout bonne année !