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15 janvier 2022 6 15 /01 /janvier /2022 01:00

 

 

Très riches Vos Carnets de cette semaine avec :

 

Amélie1976 * : Pommes de terre reconstituées

 

Mireille B : Pain d' épices

 

Marie-Pierre / Caillou * : Galette des Rois aux poires

 

Chantal B. : Gâteau moelleux à la clémentine

 

Amélie1976 *: Aubergine farcie

 

*

Vos Carnets secrets du 15 -01-2022

Nous ouvrons ces Carnets Secrets avec une

nouvelle recette d' Amélie1976 *

qui nous explique tout :

Vos Carnets secrets du 15 -01-2022

Pommes de terre reconstituées



" Faire cuire des grosses pommes de terre,

lavées et séchées, au four au moins 1h30.


Cuire une barquette de lardons,

mettre sur de l essuie tout pour retirer le gras .
 

Après cuisson,
couper les pommes de terre horizontalement

pour faire un petit chapeau, 

vider la chair dans un saladier et écraser.


Puis ajouter les lardons,

3 belles cuillères à soupe de crème épaisse,

2 jaunes d’œufs,

un peu de lait, du beurre,

sel et poivre .


Remettre cette purée  dans les pommes de terre vidées

avec du gruyère au dessus

et enfourner griller.
 

Possibilité de faire la veille pour le lendemain.

Ps: les blancs d œufs serviront pour les rochers .

 

Le pommes de terre semblent riches en gras

mais avec une salade ça passe ."

 

Joli look pour des pommes de terre,

les enfants vont adorer.... et pas qu'eux

 

Merci Amélie

 

*

 

C'est toujours un plaisir de retrouver Mireille B.

même sous la neige …..

 

" Pfff, il neige et elle commence à prendre ! 

par ce temps autant boire un bon thé (ou café ou chocolat)

  et manger du pain d'épices

avec une bonne  lichette de beurre dessus …

 

Ce pain d'épices, je l'ai fait pour Noël

et bien il m'en reste encore un peu

et je dirais qu'il s'est  bonifié …

Vos Carnets secrets du 15 -01-2022

Voici ma recette que je pratique toujours

mais je crois qu'elles se valent toutes

à peu de choses  près .

 

Certains ne mettent pas d’œufs, j'en mets 1 où 2 …

 

Faire fondre dans une casserole  250 grs  de bon miel

de nos petites abeilles de France ,

50grs de sucre roux 

 100 grs de beurre (salé  où doux )

dans  130ml de lait pas trop chaud

et le  refroidir un peu .

 

Dans une jatte  mélanger  250 grs de farine type 65,

(ou comme autrefois de seigle )

et  1/2 paquet de levure, 

une pincée de sel ,

une  bonne pincée de bicarbonate de soude

(bicarbonate + sel = levure  ),

des épices à pain d'épices

ou simplement juste  de l'anis vert , selon votre  goût.

 

 Dans un puits 1 oeuf où 2 que je bats un peu 

puis ajouter la préparation tiède  beurre ,lait , miel  .

 

La pâte est lisse et comme un ruban .

 

Mélanger le tout  et cuire dans un moule beurré

à four préchauffé 180° pendant 35 mn environ.

 

 Vous pouvez le faire plusieurs jours à l'avance

 car plus le pain d'épices vieillit, meilleur il est .. 

 

Bises et restons au chaud..

 

Mireille "

 

Un pain d'épices que l'on a très envie de déguster

 

Merci Mireille

 

*

 

C'est encore la saison des Galettes des Rois

Marie-Pierre / Cailloux *, nous en propose une


 

 ‌" Bonjour Mamigoz,


Voici une recette de galette que j'ai réalisée

pour fêter les rois.

Elle est sans gluten et sans lactose.

Vos Carnets secrets du 15 -01-2022

Tu peux la mettre dans tes carnets secrets,

elle a été validée par une de mes abonnées...

Amitiés


 

Il vous faudra :


 

2 pâtes à tartes sans gluten

des poires au sirop égouttées  (une grosse boite)

100 grammes de beurre ramolli

100 grammes de sucre 

100 grammes de poudres d'amandes

1 œuf

1 fève

 

Couper les poires en dés et les répartir

sur une des 2  pâtes à tarte.

 

Faire la crème d'amandes

 

Mettre  le beurre ramolli, le sucre, les amandes

et l’œuf et demander à Ted de tout mélanger

(il faut bien qu'il bosse celui-là !!

on ne va pas tout faire non plus!!)

 

Mettre la crème d'amandes sur les poires.

Cacher la fève dans la crème d'amandes.

Sur le pourtour de la galette,

étaler un peu d'eau au pinceau

pour souder avec la seconde pâte.

Faire cuire

 

Moi je ne dore pas mes galettes  à l’œuf

car lorsqu'elles sont dorées,

je sais qu'elles sont cuites !!


Marie-Pierre "

 

Ta Galette est magnifique et très appétissante !

 

Merci Marie-pierre*

 

*

 

Chantal B nous invite à réaliser ce magnifique


 

Gâteau moelleux à la clémentine


 

" Bonjour Soazic, j’espère que vous allez bien,


 

Voici une petite recette qui donne le moral,

de par sa couleur vitaminée.

 

Vos Carnets secrets du 15 -01-2022

Voici les ingrédients


 

8 clémentines

180g de beurre mou + 10g pour le moule

130g de sucre en poudre

3 œufs

160g de farine

1 sachet de levure chimique

Sucre glace pour la déco

 

1 Préchauffer le four à 180°.

Vos Carnets secrets du 15 -01-2022

Dans un grand saladier travailler le beurre mou

avec le jus de 4 clémentines

 

Ajouter le sucre, mélanger,

ajouter la farine et la levure tamisées,

mélanger bien l’ensemble.

Ajouter les œufs 1 par 1, mélanger au fur et à mesure

 

Laver et détailler les reste des clémentines en tranches ,

les répartir dans le fond d’un moule à manquer, beurré.

Verser la pâte. Enfourner pendant 25/30 minutes

 

Laisser refroidir le gâteau et démouler

 

Au moment de servir saupoudrer de sucre glace

 

Au plaisir de vous retrouver tout au long de cette année

partagée de petits bonheurs

 

Bisous et bon dimanche

 

Chantal "


 

Merci Chantal pour ce très beau gâteau.

 

*

 

Amélie 1976 , nous fait découvrir cette fois

une recette   IG bas

 

Vos Carnets secrets du 15 -01-2022

J'ai fait une recette d aubergine farcie

servie avec deux œufs au plat

 

Vos Carnets secrets du 15 -01-2022

Recette de Bérengère Philippon

Vos Carnets secrets du 15 -01-2022

Elle est sur Amazon 

Vos Carnets secrets du 15 -01-2022

Le lendemain Amélie a dégusté son aubergine

avec du cabillaud

 

Toujours aussi appétissant

 

Merci Amélie1976

de nous donner tes bons tuyaux !

 

*

 

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets

en les envoyant à

Vos Carnets secrets du 15 -01-2022

Bonne journée, bon appétit

et bon week-end

 

Vos Carnets secrets du 15 -01-2022
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commentaires

N
Merci, pour ces recettes, cela me donne des idées !!
Répondre
L
merci pour ces recettes, bonne journée, bises
Répondre
C
Merci pour ce bien bon carnet secret ! Bon week-end !;-)
Répondre
M
Très bon week-end aussi . Bisous, bonne soirée
L
Comme j'adore les pommes de terre je retiens la recette d'Amélie et de ses pommes de terre reconstituées
Répondre
M
Elles doivent délicieuses, c'est tellement bon cuites au four.... Tout simplement . Bisous, bonne soirée Liza
A
Merci à toutes pour ces recettes bien appétissantes. Et le pain d'épice à la maison, c'est toujours avec de la farine de seigle. Faudrait que j'en refasse un...
Répondre
M
Un pain qui aura le plaisir de revenir parmi vous ... . Bisous, bonne soirée
M
Tout y est , entrée, plats, desserts . .Non, non, Amélie, pas trop grasses tes pommes de terre . Comme les mésanges on a besoin de notre petite boule de gras en hiver et je nourris les jumeaux Chol et Stérol ,hihihi!!!! Bises .
Répondre
M
Ah, les sales gosses ! Quand ils s'incrustent, pas facile de les mettre dehors ! . Bisous, bonne soirée bien au chaud , Mireille
M
Merci pour ce partage de recettes o peut faire un menu complet.
Bonnne journée à toutes
Bises
Répondre
M
On va se régaler..... Bisous bonne journée
P
Très équilibré entre le sucré/salé cette semaine, de belles recettes, le gâteau à la clémentine me plait beaucoup, je n'y aurais pas pensé, je ne connaissais que celui à l'orange, bon samedi et merci à toutes pour ces bons plats,bisous.
Répondre
M
Tout le monde le trouve très beau ce gâteau aux clémentines. Il est joliment laqué... Il doit être en plus, excellent . Bisous, bonne journée au chaud
G
Oh là là, qu'est-ce que ça donne envie toutes ces recettes !
Répondre
M
Je ne sais pas si c'est parce que l'on n'a pas envie de sortir, mais on va cuisiner aujourd'hui... . Bisous, bonne journée au chaud
E
Merci à toutes pour ces belles recettes ! Bonne journée, bisous
Répondre
M
On va certainement les retrouver dans la Galerie . Bisous, bonne journée au chaud
M
Merciiii toutes ces recettes sont appétissantes. Bonne journée. Bise
Répondre
M
Et très belles en plus ! et ça , ça compte ! . Bisous, bonne journée au chaud
V
Merci à toutes pour ces recettes bien tentantes, j'avoue que le moelleux aux clémentines me fait de l' oeil. Comme il ne fait pas chaud voila une occasion rêvée d'allumer le four. Bonne journée et bisous.
Répondre
M
Tout à fait Viviane... du soleil dans la maison . Bisous, bonne journée au chaud
V
Miam. Ca donne envie tout ça. Bravo.
Répondre
M
Comme on n'a pas envie de mettre le nez dehors, on va squatter la cuisine . Bisous, bonne journée au chaud
M
de bien belles recettes bien gourmandes. bonne journée frisquette encore
Répondre
M
Merci Mauricette pour ton fabuleux colis.... j'en ai eu les larmes aux yeux. Merci, merci . Bisous, bonne journée au chaud
O
Merci pour ces recettes en majorité sucrées . Vu le temps, un bon thé cela fait du bien , mais un bon temps avec une pâtisserie c'est encore mieux ....-3 sur Nîmes ...Pas chaud !
Répondre
M
Avec le soleil, vue de l'intérieur la météo sera superbe aujourd'hui... . Bisous, bonne journée au chaud
F
encore de bonnes recettes merci les filles pour le rendez vous des carnets secrets de Mamigoz!! bon samedi ici dans le brouillard givrant et moins 4° bisous
Répondre
M
Ici aussi dans le brouillard... Mais que -1°. Bisous, bonne journée au chaud
G
Hum! ca me met en appétit de bon matin, on a que l'embarras du choix. Adieu régime ! il faut faire le deuil. Lol
Bon week end. Biz
Répondre
M
Juste une lichette.... pour le plaisir ! . Bisous, bonne journée au chaud
K
Nous avons le choix , merci les filles . Bonne journée , ici glagla il a bien gelé -3° :*)
Répondre
M
Tu es plus au Nord que moi.... Ici que -1... mais pas chaud quand même . Bisous, bonne journée au chaud près de la cuisinière
L
D'excellentes recettes qui donnent envie ... en particulier le pain d'épices, je n'ai pas encore pris mon petit déjeuner !
Merci à toutes.
Gros bisous et belle journée
Répondre
M
Moi, non plus, je traîne un peu ce matin, pas besoin de sortir . Bisous, bonne journée au chaud
M
De la quantité pour ces carnets secrets . Des recettes simples , colorées et vitaminees.
Merci à toutes pour ce partage .
Bon week-end. Doit pas faire chaud . Brouillard givrant . Mon grillage est blanc et comme une dentelle.
Bises bien chaleureuses
Répondre
M
Aux premiers rayons du soleil, n'oublie pas la photo.... Bisous, bonne journée au chaud
S
Merci mesdames pour vos recettes. Bonne journée à toutes. Bises
Répondre
M
Elles sont toutes très attirantes ces recettes . Bisous, bonne journée
A
De très belles recettes, merci à toutes
belle journée
bisous
Répondre
M
Merci à toi Amélie . Bisous, bonne journée
L
Toutes ces recettes me donnent envie !!
Le gâteau aux clémentines est superbe !!
Merci ! Bon WE
Répondre
M
Oui, on craque toutes pour ce si beau gâteau et en plus moelleux ! . Bisous, bonne journée
M
Bonjour! Qu'il est beau le gâteau aux clémentines! Il a l'air bien moelleux et présente super bien! Toutes ces recettes partagées sont appétissantes! Merci à tous! Bon w-e! Bisous!
Répondre
M
J'ai les mandarines... ça tombe drôlement bien . Bisous, bonne journée bien au chaud, à toi et tes minousses
M
Ici c'est toujours un vrai régal alors sans modération BISES ,bon WE et MERCIIIII
Répondre
M
Le samedi devient incontournable, le partage est génial . Bisous, bonne journée
S
Voilà encore des bonnes recettes qui mettent en appétit, mais est-ce bien raisonnable à minuit 30 ? bises
Répondre
M
Des coups à se réveiller à 3 heurs du matin et vider le frigo.... hi, hi . Bisous, bonne journée au chaud
C
Il est 0h14 et je suis déjà en train de me lécher les babines avec ces délicieuses recettes. Pas sotte l'idée de partager des recettes IG bas (pour moi en tous cas), je passe sur l'aubergine cette fois je n'apprécie pas, mais dans d'autres pourquoi pas. Bisous et bonne nuit à toutes
Répondre
M
L'aubergine, un aspirateur à huile, mais là, elle est dosée correcteur. Et avec la feta ce doit être bien bon. . Bisous, bonne journée

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