Vous aimez beaucoup retrouver , le samedi,

Vos Carnets Secrets *

Aujourd'hui nous allons découvrir les propositions de

Amélie1976 * : Sablés sans gluten et Meringues

Mireille B. : Gratin de Ravioles du Dauphiné

Martine68 : Beignets de Mardi Gras

Amélie1976*: Tartine Avocat tomates cerises

*

C'est Amélie1976 * qui ouvre les festivités avec

ses Sablés sans gluten

" Les Sablés d Amélie Sans Gluten

200g farine de riz
125g sucre roux
3 jaunes d’œufs
125g de beurre demi sel
2 sachets de sucre vanille

Tout pétrir au robot

Mettre au frais 1h

Puis étaler et donner une forme ou emporte pièce

Four 180 pdt 7 à 8 mn

*

Il nous restait les blancs d œufs des sablés

du coup hop des meringues

Meringues

3 blancs d œufs
188g de sucre
Et 1 pincée de sel

Monter les blancs, le sel  et la moitié du sucre

Puis une fois montés ajouter doucement le reste du sucre
Monter bien ferme

Mettre sur du papier sulfurisé à la cuillère ou poche à douille
Enfourner 1h15 à 90°

Amélie "

C'est Amélie qui a fait faire ses jolis emporte-pièces

en double, pour elle et sa fille Mélanie

J'adore !

Le régime doit être moins difficile comme ça !

*

Nous allons maintenant ouvrir toutes grandes nos oreilles

pour écouter Mireille B.

" Ce matin , le blog de

" la médecine passe par la cuisine "

a envoyé une recette à base  de ravioles du Dauphiné .

Comme il y a longtemps que je ne t'ai rien envoyé de nouveau, 

j'ai fait le  plat aussi sec pour mon repas de ce soir .

MéCékoikikui:?????

Cé un Gratin de Ravioles du Dauphiné

qui traînaient au congélateur !

Une couche de ravioles,

une couche de sauce tomate maison ,

un peu de crème, assaisonner de gruyère et rebelote

   1 fois ou 2.

Cuire à 180° jusqu'à dorure .

Les ravioles, parfois , j'en pose  une petite poignée

au fond  de mon bol de soupe de légumes bien chaude

Ou bien , j'adore les passer au beurre à la poêle

 et quand elles sont dorées,

les mettre sur ma salade verte .

Elles sont bien aussi dans  un gratin de courgettes .

Par la même occasion, comme il restait de la place dans le lit,

j'ai fait le Flan Grand mère .

Et voilà, Cékui !.

Bises. Mireille "

Mireille nous avait déjà donné cette fabuleuse recette

Voir Flan de Mémé Anna ICI *

Merci Mireille .

*

Martine68 est une excellente cuisinière .

Elle va nous révéler aujourd'hui,

ses secrets de famille des Beignets de Mardi Gras
 

" Coucou Mamigoz !

Aujourd'hui je t'envoie une petite recette de

beignets pour mardi gras

que ma maman avait dans son petit carnet Alsa

et qu'elle nous faisait souvent.

Toute simple et ultra rapide !

Il faut: 

60 gr de sucre fin
60 gr de beurre (margarine pour moi)
4 œufs
500 gr de farine
1 levure chimique
1 sucre vanillé
juste assez de lait pour rendre la pâte lisse 

Alors ! on mélange d'abord les ingrédients secs,

puis on rajoute les œufs !

et en dernier le lait au fur et à mesure

du besoin de la pâte.

J'ai étalé la pâte sur un plan fariné

et j'ai posé un pique à brochette de chaque côté de la pâte

et j'ai passé mon rouleau à pâtisserie

( manche à balai, neuf, propre et coupé assez long.

Il ne sert qu'à çà! )

de façon qu'il glisse sur chaque pique,

comme ça la hauteur de la pâte sera partout la même.

Plus qu'à découper les formes à la roulette crénelée

et frire dans un bain de friture.

Saupoudrer de sucre et déguster !

Ils partent comme des petits pains !

A peine le temps de les prendre en photo !

Bisous !  "

Martine68

Tu m'étonnes, ils sont tellement appétissants

qu'on a envie de croquer dans la photo !

Merci pour l'astuce, on ne voit ça que dans

" Le meilleur Boulanger de France "

Merci Martine

*

Une dernière petite recette sympa

Les Tartines avocat tomates cerises d' Amélie1976 *

Pour 2 belles tartines de pain complet :

Écraser 2 avocats

Ajouter sel poivre jus de citron

J'avais coupé en quartiers des tomates cerises avant ça

que j'ai ajouter aux avocats

Puis j'ai tartiné le pain..

Simplement bon avec une tranche de jambon sec

Pourquoi faire compliqué, quand c'est bon, simplement  !

Merci Amélie1976 *

*

Vous aussi venez partager vos recettes

ou vos réalisations

dans Vos Carnets Secrets

en les envoyant à

Bonne journée, bon appétit

et bon week-end