On attend toujours avec fébrilité,

les recettes de Vos Carnets Secrets *du Samedi

Cette semaine, un bel ensemble de recettes

Ghislaine37 : Quiche sans pâte aux escargots

Mireille B. : gâteau 5,4,3,2,1 aux pommes et poires

Amélie1976 *: Patates douces épicées au four

Mamigoz : Maquereaux crémés à la moutarde

*

Dans l'ordre d'arrivée voici la

Quiche sans pâte de Ghislaine37 :

" Bonjour Mamigoz

Voici, comme promis les photos de ma

Quiche sans pâte aux escargots, jambon blanc ,

avec un peu de tomate. 

J'ai fait ma préparation, comme d'habitude,

et beurrer mon moule.

( Voir ICI : Quiche sans pâte express ) *

J'ai ouvert la boite d'escargots ,

les ai égouttés et rincés,

puis je les ai coupés en petits morceaux. 

Ensuite, je les ai fait revenir dans un peu de beurre d'escargot.

La boite d'escargots , vient de chez ALDI,

et le beurre d'escargot, du rayon surgelés de chez ALDI.

Prix de la boite d'escargots 4,69 €.

J'ai déposé mes deux tranches de jambon blanc

et la tomate coupés en petits morceaux

dans mon moule et ajouté les escargots.

Puis j'ai versé la préparation , avec le gruyère râpé,

sans oublier les épices à salade de chez ALDI dessus,

et j'ai enfourné.

C'est un four traditionnel de gazinière ,

thermostat 7, pendant 35 mn.

J'ai pu découpé tout de suite les parts.

Nous nous sommes régalées toutes les deux.

Cela , change, et c'est très bon. 

Il faut dire qu'au départ,

j'avais prévu d'aller au marché chercher des champignons.

Mais je n'en n'ai pas trouvé un seul.

C'est ma Maman qui m'a donné l'idée pour les escargots.

  Nous avons fini le plat aujourd'hui , pour midi.

Bonne fin de journée sous le beau soleil. 

Gros bisous de nous deux.

Ghislaine37 "

Mille mercis Ghislaine pour cette

Quiche sans pâte d'exception

que tu as rendue très festive avec les escargots

*

Mireille B. m'a envoyé cette photo pour la Galerie

mais je trouve que son

Gâteau 5,4,3,2,1 aux pommes et poires

a sa place dans les Carnets Secrets

Je ne peux pas t'envoyer ce gâteau dans le carnet secret

car ce serait de la triche !

En fait, c'est  la  pâte du  gâteau 5,4,3,2,1 si léger

et ..les pommes et poires

 en garniture de l'invisible si bon , de Pecelette! *

Donc , je fais le même montage :

La pâte 54321,

 Rappel de la recette de la pâte :

5 cuillères à soupe de farine

4 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de lait

2 cuillères à soupe d'huile

1  œuf

1/2 paquet de levure chimique

  vanille liquide)

la couche de pommes, la pâte  de nouveau

et la couche de poires!

Les amandes effilées,un peu de sucre saupoudré dessus

et des noisettes de beurre salé .

Et bien , c'est super !

Certes la pâte en gonflant fait remonter les pommes

près  des poires mais  il est d'un moelleux , extra !

Tout le monde l'adore .. 

Celui çi , avec ma copine Agnès ,on lui a fait sa fête

et elle a emmené le reste à son mari et son fils 

qui ont bien aimé  son moelleux .

Un jour, j'avais glissé dedans des pépites de chocolat

mais perso , je le préfère sans ...

Les goûts et les couleurs , tu sais !!!!

Voilà pour quand tu voudras . 

Bises et belle fin de journée ..

Mireille.

Je pense que tout le monde sera d'accord,

pour retrouver dans les Carnets cette très bonne idée

de gourmandise

Merci Mireille

*

Nous retrouvons maintenant Amélie1976 *

avec sa recette de Patates douces épicées

Ça marine. ..

2 patates douces

1 échalote en petits morceaux

Sel poivre

paprika doux

curcuma

herbes de Provence

ail semoule

Basilic et romarin

et huile d'olive.

Mélanger régulièrement pour bien tout imprégner

Sur papier sulfurisé ou plat, 180°

au four,  45mn à 1h pour que cela soit bien fondant.

Une cuisine savoureuse et hyper facile à réaliser

Tout ce que j'aime

Merci Amélie1976 *

*

Et pour terminer des petits maquereaux de ligne

que j'ai eu la chance d'avoir

Je les ai préparés comme je les aime

Mes maquereaux de ligne crémés à la moutarde

Il vous faudra pour 2 personnes

2 petits maquereaux

1 càs de moutarde à l'ancienne

4 càs de vin blanc sec

10 cl de crème fraîche épaisse

1 noix de beurre demi-sel

2 càs d'huile d'olive

1 càc d'Herbes de Provence

1 càs de mélange salade, ail / persil

Origan

Accompagnement : riz thaï

Chauffez une poêle avec l' huile et le beurre

Puis, déposez-y les maquereaux,

faites -les bien dorer, presque griller de chaque côté.

Pendant ce temps dans une coupelle,

mélangez la moutarde avec le vin blanc,

puis ajoutez la ½ briquette de crème

Chauffez de l'eau salée pour le riz

Quand vous versez le riz dans l'eau bouillante,

( comptez 10 à 12 mn de cuisson ),

versez la crème sur les maquereaux , réduisez le feu.

Saupoudrez d' Herbes de Provence,

du Mélange salade, ail / persil et d'Origan

Couvrez et laissez mijoter 5 mn.

Retournez les poissons, couvrez et coupez le feu.

Lorsque le riz est cuit, égouttez-le

et servez le avec les maquereaux.

Régalez-vous et ne dites plus jamais

que les maquereaux empestent la maison....

Bon appétit avec Mamigoz

*

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et bon week-end