Les Carnets Secrets * de ce Samedi

sont riches de nouvelles recettes succulentes

Nous y retrouvons :

Odile / Nounours54 : Endives / pommes de terre  aux anchois

Amélie1976 *: Charlotte aux fraises

Amélie1976 *: Aubergine façon Pizza

Martine68 : les pâtes carbo

Martine68 : Saucisse blanche, au riz et haricots verts

*

Commençons par cette recette très originale

d'Odile / Nounours54

que personnellement, je n'ai jamais testée

" Bonjour Soazic , 

Je te propose la recette suivante ,

donnée par une copine de patchwork , nîmoise d'origine .

C'était une recette de sa maman, excellente pour un soir  

Endives / pommes de terre  aux anchois : 

Acheter 4 belles endives ,

une boite d'anchois marinés à la provençale ,

mais on peut la faire avec des anchois au sel

et 4 pommes de terre 

Couper les endives en 2 et les faire blanchir .

Eplucher les PDT , les couper en morceau

et les faire cuire à la vapeur 

Comme j'utilise des anchois marinés ,

je les verse directement dans la poêle ,

la marinade étant faite à l'huile d'olive . 

Joindre les endives coupées en morceaux ,

et remuer pour faire fondre les anchois

et finir de cuire les endives

Y ajouter les PDT qui vont s'imprégner du liquide

rendu par les endives

5 minutes de cuisson pas plus puisque les PDT sont déjà cuites .

Servez et régalez vous , j'espère ! 

Il me restait au frigo quelques tomates cerises

qui n'étaient plus très fraîches pour mettre dans une salade ,

alors ne voulant pas les jeter , je les ai ajoutées  et finalement ,

j'ai trouvé que cela mettait de la couleur dans le plat ! 

Je t'embrasse 

Odile / Nounours54 "

Voici une recette que je vais pouvoir tester,

car j'adore les endives ,

mais je ne peux plus les déguster fraîches...

Merci Odile

*

Une bouffée de souvenirs d'enfance, remonte avec

cette Charlotte aux fraises d' Amélie1976 *

" Charlotte aux fraises d'Amélie1976

1 moule à Charlotte
24 biscuits cuillère
300g de fraises
4 Gervita natures
30g de sucre
3cas de sirop de fraise
150ml d'eau

Mélanger les 4 Gervita avec 30g de sucre,

ajouter les fraises en morceaux et mélanger délicatement.
Mettre de côté

Mettre l'eau et le sirop dans un petit plat

ou boîte pas trop grande .

Plonger et tourner chaque biscuit dans le sirop

et positionner dans le moule , comme sur la photo.

Ajouter le mélange yaourt et fraises.

Finir par les 6 biscuits restants.

Fermer le moule

et patienter 24h avant démoulage et dégustation ! 

Mettre au frais avec si possible du poids sur le moule, 

grand couvercle sur le dessus

Franchement cette Charlotte est extra bonne "

Ta charlotte est comme celle que nous faisions en famille

lorsque nous pâtissions le jeudi 

alors que le Gervita n'existait pas encore !

Merci Amélie

*

Puisque nous sommes avec Amélie *,

voici sa recette d'Aubergine façon Pizza

Aubergine Amélie1976

Pour l aubergine façon pizza

Trancher en 4 l' aubergine

Inciser chaque tranche et mettre un peu d'huile d'olive

 

Mettre 15 mn à 180°

Puis mettre la sauce pizza,

3 boules de mozzarella

et des olives noires

Mettre en mode grill 6 ou 7mn selon le four

Merci Amélie pour cette recette d'aubergine

qui nous fait voyager les papilles

*

L'Art d’accommoder les restes

nous sera de plus en plus utile voici les astuces de

Martine68
 

" ‌Coucou Mamigoz!

Je t'envoie 2 recettes rapides et économiques : 

La première, les pâtes carbo

Restes du frigo vient de moi

et la deuxième,

 Saucisse blanche, riz au fromage et haricots verts

vient de mon amoureux.

Pour les pâtes carbo:

2 verres de pâtes au choix, quelques lardons,

4 tranches de jambon, un bout de chorizo doux,

une brique de crème liquide, sel, poivre, muscade, persil. 

Pendant que les pâtes cuisent,

on coupe le chorizo en morceaux

et on le cuit à la poêle quelques minutes,

puis on enlève le gras.

On rajoute les lardons et on fait un peu rissoler.

Puis rajouter la crème et toutes les épices.

Faire un peu réduire.

En dernier lieu on rajoute le jambon coupé en morceaux.

Quand les pâtes sont cuites, les égoutter

et leur rajouter la sauce et mélanger.

Attendre un peu puis se régaler! 

Voici la deuxième recette,

Saucisse blanche, riz au fromage et haricots verts:

Il faut:

2 saucisses blanches aux herbes,

du riz, des haricots verts

(de son jardin et mis en bocaux),

un tout petit peu de fromage râpé. 

Cuire les saucisses dans un peu de matière grasse.

Cuire le riz dans de l'eau salée.

Réchauffer les haricots verts dans une casserole d'eau.

Quand tout est prêt, pousser les saucisses

et mettre le riz à côté.

Saupoudrer d'un peu de fromage râpé

et le laisser fondre doucement en remuant le riz.

Pousser et rajouter les haricots égouttés.

voilà! tout est prêt!

Plus qu'à mettre les pieds sous la table et se régaler!

J'ai trouvé ce repas très équilibré! 

Les photos sont un peu ratées,

car on avait déjà commencé à manger

lorsque je me suis rappelée de les faire.... zut! 

 

Bisous!

 

Martine68 et Patrick 

Merci Martine

Une cuisine pour ne pas rien perdre …

comme disait ma feue défunte belle-mère,

qui avait connu toutes les guerres et plus encore !

… Et nous allons droit dedans !

Surtout on fait très attention, mais on garde le moral

*

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