Mireille B. : Courgette et sa sauce fines herbes
Kiwi/ Nicole * : Sauces tomates Rouge et orange
Kiwi/ Nicole * : Bouine Sarthoise
Kiwi/ Nicole * : Esquimau à la poire
*
Allez, c'est parti !
Vous avez pu voir la quiche sans pâte
de Mireille dans la Galerie
" J'ai accompagné ma quiche sans pâte,
de la petite salade de haricots verts
mais surtout, d'une courgette cuite bien fraîche
et sa sauce fines herbes du balcon,
yaourtée vinaigrette maison .
Je trouve que c'est aussi bon que les asperges.
Je m'en régale l'été …
J'avais aussi acheté un pain au maïs chez Marie ..
Bises .
Mimi "
Mais quelle bonne idée, Mireille
on ne pense pas à servir la courgette ainsi.
La quiche gratinée.... Un délice à s'offrir !
*
C'est à Nicole / Kiwi *de nous révéler maintenant,
tous ses Secrets de conserves
" Bonsoir Mamigoz
J'espère que tu vas bien ?
Pour tes carnets secrets : Sauce tomate 2022
Tomates à foison
Je pense que les tomates aiment plus la chaleur que nous .
J'ai fais des bocaux de 1 litre1/2 , de 1 litre ,
des ½ des ratatouilles
et de la "sauce tomate" dont je te livre ma recette :
Tomate rouge + petites courgettes
Oignon rouge,ail
Persil,basilic,origan,thym ,laurier
J'ai mijoté tomate rouge + petites courgettes,
oignon rouge,ail
puis en fin de cuisson persil,basilic,origan,thym ,laurier.
Mixer le tout,mettre en pot et étiquettes "maison"
*
J'ai fais aussi avec tomate orange
et d'autres ingrédients :
Tomate orange
Oignon jaune paille ,ail
Persil ,basilic,feuille de céleri
Carotte que j'ai cuit avant avec un bouillon cube .
Tu auras 2 autres recettes plus tard ...
Bonne soirée
Bisous
Nicole(kiwi)"
Quelle chance d'avoir un Jardin d' Eden
comme le votre !
Car cette année, ce n'est pas évident !
Au fait tu stérilises les bocaux ou tu fais comme pour les confitures, tu les retournes juste....
Oups j'ai pas mis : oui je stérilise 15/20mn
Merci Nicole pour la précision....
*
Comme promis, nous retrouvons Nicole / Kiwi *
" Bonjour Mamigoz
Me revoici avec mes 2 autres recettes promises :
Une variante de la "Bouine" Sarthoise
"Bouine" à ma façon
Juste du fromage frais ,
de la ciboulette , ail ,
sel , poivre du moulin .
Seul inconvénient attendre quelques jours pour l'entamer
C'est ce qui embête le plus Gégé .
*
Dessert de canicule :Esquimau à la poire
Après une quinzaine de bocaux de poires sous la canicule
j'ai eu envie de glace
mais de la vrai sans additif
Juste des petits morceaux de poires cuits et mixés
avec du citron et un peu de sucre .
Mettre la compotée dans des moules à esquimaux
puis au congel .
Une fois pris démonter l'esquimau,
le "tartiner" de chocolat noir fondu au bain mari
( il refroidi instantanément)
et hop debout dans une boite ,encore au congel
juste 2 ou 3 heures
et déguster un vrai délice par temps de canicule .
Bisous
Bonne journée
Nicole /kiwi "
Tout simplement bon et surtout sain !
Bravo Nicole, tu nous épates à chaque fois !
*
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