Carnets Secrets du 11 mars 2023

11 mars 2023 6 11 /03 /mars /2023 01:00

Carnets Secrets du 11 mars 2023

C'est toujours avec beaucoup de curiosité

que nous découvrons les Carnets Secrets *

Marie-Jeanne85 : Verrines apéritives

Brigitte C. : Bettes à la tomate

Mamigoz : Salade au chèvre chaud

Comme toujours, dans l'ordre d'arrivée des recettes

voici les Verrines apéritives, proposées par

Marie-Jeanne la Vendéenne

" Coucou ma chère Soazic

Comme j'aime bien les carnets secrets ,

il faut aussi participer ....

L'autre WE de la famille ....

Gros apéro, et ensuite plat unique .

Je te donne une petite recette de l'apéro

( qui comportait 3 recettes )

Verrines petits suisses / truite fumée

Pour 14 toutes petites verrines

12 petits suisses et 2 paquets de truite fumée

Mettre les petits suisses dans un saladier ,

ajouter la truite fumée coupée en très petits dés

Ajouter une cuillère à café de ciboulette

Mettre en verrines et décorer avec des brins de ciboulette

Une autre recette la semaine prochaine

J'espère que tu vas au mieux

en attendant la suite des examens de santé.

Merci encore pour les articles , c'est un réel plaisir

Je t'embrasse bien chaleureusement

Marie Jeanne La Vendéenne

Merci Marie Jeanne

Les petites verrines, j'adore, c'est si joli !

Il y a très longtemps que je n'en ai pas fait

Tu me donnes envie de ressortir les mini verres

Redécouvrons les bettes avec Brigitte C

" Bonsoir Mamigoz,

j'aime bien ta rubrique du samedi

je te propose une recette qui m'a fait redécouvrir

et enfin aimer manger la cote de bette !

Bettes à la tomate

Pour 3-4 personnes :

1 pied de bette italienne,

du jus de citron

1 oignon

1 boite de 400g de tomates concassées

1 cube de bouillon ( légumes pour moi)

1/2 verre de vin blanc (facultatif)

750ml d'eau

huile d'olive, thym, romarin, basilic

Détacher toutes les feuilles,

puis séparer la côte blanche de la partie verte

Bien laver la côte, découper en petits tronçons

en épluchant la pellicule

Hacher finement l'oignon

faire revenir dans un peu d'huile avec le thym

puis mettre les morceaux blancs avec le jus de citron

pour éviter la grisaille à feu moyen.

Après 5-7 mn, mettre le cube + l'eau, la tomate .

Laisser cuire environ 20 mn.

Laver les feuilles, essorer puis découper en lanières

ajouter dans la casserole, avec le romarin

Maintenir la cuisson encore au moins 20 mm.

Ajuster la cuisson en vérifiant la tendreté des côtes !

Faire infuser le basilic dans la préparation

jusqu'au moment de servir

avec tout ce qui aime la tomate!

On peut également râper du parmesan dans l'assiette!

bon appétit

je te souhaite une bonne soirée

Bises

Brigitte C."

Merci Brigitte, tu me donnes envie d'en refaire

J'aime beaucoup les bettes et ça change !

Pour terminer cette jolie page,

je vous propose tout simplement mes

Salades de mâche , lardons et chèvre chauds

Vite fait le soir pour vous seule une petite salade

un peu de mâche,

quelques lardons jetés dans une poêle

avec des petits chèvres chauds prêts à dorer .

Cette salade n'est pas si mal,

si vous ne voulez pas vous cassez la tête

mais, si vous avez du monde à passer, celle-ci *

est tellement mieux !

Amusez-vous avec les Carnets secrets *

que vous retrouverez dans mes Archives

Venez vous aussi, partager vos recettes,

pour les Carnets Secrets ou la Galerie

en les envoyant à

Bonne journée, bon week-end

Partager cet article

Repost0

Published by Mamigoz - dans Cuisine
commenter cet article …

commentaires

amélie1976

13/03/2023 13:01

Des recettes appétissantes! Merci à toutes bisous belle journée

Répondre

lizagrece

12/03/2023 11:07

Tout ets bien tentant mais comme en Grèce c'est Carême je prendrai la recette du carnet secret de Brigitte C.

Répondre

vinsareva

11/03/2023 19:42

Ca donne envie tout ça. Bravo à toutes

Répondre

Amélie

11/03/2023 18:43

Merci pour ces partages. Les verts de blette cuits à la vapeur, sur une galette de sarrasin, ça amène une touche de vert. Et avec au choix, jambon ou truite ou saumon fumé. Beau weekend

Répondre

Giboulée50

11/03/2023 16:19

Merci pour ces belles recettes! Brigitte utilise aussi le vert! Je me souviens que ma grand-mère l'utilisait aussi, au grand étonnement des voisins le donnaient aux poules! Bon après-midi pluvieux et bien venteux

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 18:07

Oui, moi aussi, j'utilise le vert. http://www.chez-mamigoz.com/2021/04/bettes-au-poulet-a-l-italienne-au-cookeo.html Bisous bonne fin de soirée

mauricette28

11/03/2023 11:11

de bien belles recettes très appétissantes, merci à toutes à tester sans hésitation

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 11:44

On les retrouvera peut-être dans les Galeries Bisous, belle journée

gravhelio

11/03/2023 10:58

Ça m'a l'air bien bon tout ça !

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 11:11

Oui, ça donne très envie de tester Bisous, bonne journée

Mireille Berthet

11/03/2023 10:30

ohlala , tout ce que j'aime !!les petites cerrines à la truite fumée pour moi toute seule quand je suis seule et bien je tartine simplement sur mon pain légèrement grillé, chez nous, ma maman faisait les bettes à la sauce tomate et bien sur moi de même, quand à la la salade de mâches ,qu'on appelle "Doucette" içi , hier, j'ai bien pleurniché car ma petite maraîchère à côté a fini sa saison .elles étaient si bonnes.mais tant pis , j'irais chercher celles qui poussent sous les noyers dans le pré à côté !!!!!!tous les soirs, je fais ma petite salade mélangée .j'adore ça .. . merçi pour le joli carnet du samedi .Bises et bon samedi .cette nuit, il a beaucoup plu , le ruisseau est content .

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 11:10

Oui, il en faut de la pluie, ça devient même préoccupant dans certaines régions. Je peux manger assez facilement la mâche, je profite de la saison, en ajoutant du chèvre, un surimi ou des dès de poulet... le soir repas complet Bisous, bonne journée à l'abri

Pecelette32

11/03/2023 10:24

Merci pour ces belles recettes, j'aime beaucoup la mâche,il m'arrive de faire comme toi, la période d'été est propice aux terrines, je mange quelquefois des blettes chez ma soeur,il va falloir que je lui donne cette façon de cuisiner,hier grosse journée, aujourd'hui idem j'ai les enfants ce soir à manger,se sera tajine pour tout le monde, bisous et bon weekend avec les tiens.

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 11:06

Tu me donnes envie de tagine.... A voir le week-end prochain Bisous, bonne journée

Ghislaine37

11/03/2023 09:49

Bonjour Mamigoz Merci à toutes les trois pour ces recettes, simples et faciles à faire. Je vais faire une liste pour mes prochaines courses dans 10 jours. Bon Samedi tout gris et humide. Il a plu toute la nuit. Gros bisous. Aujourd'hui, c'est boudin blanc aux pommes.

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 11:04

Chez moi aussi, boudin blanc et pommes Canada à cuire et moelleux aux poires.. Bisous, bonne journée

Viviane

11/03/2023 09:24

Merci à toutes pour vos idées recettes, c'est bien agréable de pouvoir se renouveler grâce à vous. Bonne journée à toi Soazic et bisous.

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 11:03

C'est vrai que l'on découvre de très belles recettes dans ces Carnets Bisous, bonne journée

Jacqueline S

11/03/2023 09:10

Bonjour Soazic, Merci à toutes pour les recettes . . . Et merci à toi de nous les partager dans les " carnets " . Journée ensoleillée et cette après-midi de foot pour moi , mon petit fils a match . . . Il fait beau et pas de vent , j’espère faire mon tricot , je prendrai mon fauteuil pliant pour être bien assise . Bon week-end au chaud tranquille chez toi . . . Bisous

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 11:02

Oui, ça sent bien le printemps chez toi, ici gris et table de jardin mouillée, le pleut par petits moments, mais pas froid Bisous, bonne journée avec le poussin

Lylianne

11/03/2023 08:56

Merci pour ces carnets secrets du jour. Les recettes sont très appétissantes. Grosses bises et belle journée

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 11:00

De quoi se réchauffer tranquillement Bisous, bonne journée

caprice37

11/03/2023 08:55

Merci à toutes pour ces carnets secrets, les recettes sont simples et efficace comme on aime. Bon weekend, encore sous la grisaille ici. Bisous

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 10:59

Même temps en Anjou, mais sans vent aujourd’hui, on va se cuisiner de bonnes choses Bisous, bonne journée

Odile54

11/03/2023 08:42

merci pour les recettes de ce samedi . L'hiver , je fais peu de verrines , sauf éventuellement à NOEL . je stocke cette idée pour les apéros printemps / été. Bon WE , Il est annoncé 18 / 20 degrés pour ce WE !

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 10:58

C'est vrai qu'en hiver, on fait plus de feuilletés que de verrines... Bisous, bonne journée

françoise Binet

11/03/2023 08:29

Merci mesdames pour vos recettes appétissantes!! bonne journée bisous

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 10:57

Des envies qui vont se concrétiser.... Juste pas envie de sortir ! Bisous, bonne journée

alice 47

11/03/2023 08:22

de bonnes recettes ce matin ! Le temps de apéritifs revient bientôt pour les belles soirées de printemps et d'été !Le verrines font toujours beaucoup d'effet tout comme les salades !C'est vrai que l'on oublie souvent les blettes qui pourtant s'accommodent facilement ! Merci pour le partage belle journée pour nous au chaud , il pleut encore et toujours , le vent s'est un peu calmé ! Gros bisous

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 10:56

Même temps ici, mais le vent s'est quand même clamé. On oublie aussi les blettes, dommage c'est bien bon Bisous, bonne journée

Marie

11/03/2023 07:50

Bonjour, merci à toutes les trois pour vos recettes on ne pense pas à mélanger les cotes de bette avec de la tomate. Les verrines font toujours de l'effet lors des apéritifs et les salades annoncent les beaux jours. Bon samedi avec du vent les pollens sont de retour j'aère tôt et hop referme. Bises

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 10:54

Pas facile avec ce vent, moi j' entrouvre les volets je les accroche et ouvre la fenêtre en grand derrière Si non, tout vole dans la chambre Bisous, bonne journée

kiwi

11/03/2023 07:37

Ahhhh les belles recettes du samedi ! Justement Gégé est parti à l'ouverture de la pêche à la truite :*)

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 10:52

Il va te gâter.... Bisous, bonne journée à vous deux

Eliane 56

11/03/2023 07:32

De belles recettes encore aujourd'hui , merci à Marie-Jeanne, Brigitte et à toi ! Bon samedi , bisous

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 10:52

Très bon week-end aussi Eliane Bisous, bonne journée

Marie Jeanne85

11/03/2023 07:20

Je suis tellement heureuse le samedi de découvrir les recettes . Il faut bien que je participe aussi Merci à Brigitte pour ces propositions et à toi de reparaitre ta salade de chevre chaud Bon samedi , il pleut , cela fait du bien à la terre . Je t'embrasse bien amicalement

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 10:52

Je trouvais ma salade tellement triste que j'ai ressorti celle que je fais quand les " enfants " viennent Bisous, bonne journée

Simone

11/03/2023 07:11

Je vais remettre les bettes au menu, il y a tellement longtemps que je n’en ai pas fait ... depuis qu’il n’y en a plus dans mon jardin ! Ta salade m’inspire aussi beaucoup. Je vais aller à Grand Frais avant de migrer pour le Sud-ouest. Je te fais de gros bisous et te souhaite une belle journée.

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 10:50

J'aime beaucoup les chèvres emballés dans des feuilles de riz... Bisous, bonne journée

Martine68

11/03/2023 07:06

Hmmmm! on se régale aujourd'hui dans tes carnets secrets! merci à toutes les 3 pour le partage! bon w-e! bisous!

Répondre

Mamigoz

11/03/2023 10:49

Oui.... Comme toujours ! Bisous et câlins du jour