Voici vos très complets Carnets Secrets *

de cette semaine, où nous retrouvons

Amélie1976 * : Gratin de courgettes aux lardons

Marie-Pierre / Caillou *: Tartine aux œufs et champignons

Josiane / Pecelette : Seiches à la sauce tomate

Marie-Pierre / Caillou *: Gâteau aux amandes

*

Comme toujours nous découvrons vos recettes

dans l'ordre d'arrivée et commençons par

Amélie1976 *

et son Gratin de courgettes aux lardons :

" Il nous faut pour 2 personnes:

1 belle courgette coupée en rondelles

que l'on fait revenir avec 1 oignon,

1 gousse d'ail, du thym, sel et poivre.

On ajoute 200 g d'allumettes de bacon

(vous pouvez remplacer par des lardons de porc ou volaille),

et on laisse cuire 5 mn.

Dans un bol, battre 1 œuf avec 20 cl de crème,

ajouter une belle poignée de gruyère.

Mettre les courgettes dans des plats individuels

ou dans 1 seul,

ajouter le mélange œuf/crème.

 puis mettre du gruyère dessus.

Enfourner pour 20 mn à 200°.

Parfait avec une salade...

Bon appétit

Amélie

Merci Amélie

Ce plat complet rapide et facile à réaliser

est parfait dans une box pour un midi,

il se réchauffe au  micro-ondes

*

C'est Marie-Pierre M dite "Caillou"* sur le net

qui nous propose sa

Tartine aux œufs et aux champignons

" Bonjour Mamigoz

Voici une recette que j'ai réalisée

et approuvée par une de mes abonnées.

Je te l'envoie donc .

Je l'ai publiée ce jeudi sur mon blog.

Amitiés

Voici les ingrédients pour 1  personne :


1 œuf
beurre salé
2 cuillères à soupe d'huile
ail émincé (facultatif)
300 grammes de champignons assortis,

nettoyés et tranchés (nous on a pris une boite)
1 tasse d'épinards

( j'en avais pas mais c'était très bon sans)
une tranche épaisse du fromage de votre choix
sel et poivre


Dans une poêle anti adhésive faire chauffer l'huile.

Ajouter les champignons et l'ail

et cuire en mélangeant de temps en temps

de  4 à 5 minutes

jusqu'à ce que le mélange ait ramolli

Ajouter les épinards et une pincée de sel et poivre.

Mélanger. Cuire pendant une minute

jusqu'à ce que les épinard tombent

et déplacer le mélange d'un côté de la poêle

ou le retirer de la poêle et le garder au chaud

Mettre la tranche de pain dans un grille-pain. Pendant que le pain cuit, craquer un œuf dans la poêle.Cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune cuit à la consistance voulue.

Retirer la tranche du grille-pain

et la déposer sur une assiette.

Déposer la tranche de fromage sur la tranche de pain.

Avec une cuillère , déposer le mélange de champignons

et d'épinards sur le fromage

et ajouter l’œuf dessus.

Assaisonner de sel et poivre
 

 Marie-Pierre"

Merci Marie-Pierre *

Tout le monde aime ces tartines composées le soir

On y met ce que l'on a ,

et chaque variante est une découverte gustative

*

Nous retrouvons la cuisine du sud avec

Josiane Pecelette et ses seiches à la sauce tomate,

" Bonjour Soazic

Ce matin j'ai cuisiné des seiches à la sauce tomate,

je te donne la recette pour les carnets secrets

1 paquet surgelé de petites seiches

1 gros oignon

3 gousses d'ail

1 boite de concentré de tomate

15cl de vin blanc sec

1 boite de concassée de tomate

persil

3 bonnes pincées de piment d'Espelette

huile d'olive

sel et poivre

Faire revenir l'oignon et l'ail coupés en morceaux

dans de l'huile d'olive

puis ajouter le concentré de tomate

(personnellement j'ai mis 2 petites boites

pour que la sauce ne soit pas trop liquide)

et le vin blanc, mélanger,

ensuite mettre le concassé de tomate,

en ce qui me concerne j'ai utilisé 5 petites tomates

que j'avais congelé cet été,

saler poivrer et mettre le piment d'Espelette,

laisser cuire environ 15mn puis rajouter le persil

et les seiches,

cuire à feu doux pendant 15 à 20 mn,

servir avec du riz.

C'était bien bon

donc j'en fais profiter les copines,

bel après midi,

bisous."

Merci Josiane

Lorsque j'étais enceinte à Montpellier

j'ai découvert ces petites bestioles et les sauces épicées

et j'en suis devenue dingue .

*

Une dernière recette pour la route....

C'est Marie-Pierre / Caillou *

qui nous offre le dessert avec son

Gâteau aux amandes

 
Samedi, le chef est passé en cuisine.

Du coup, j'en ai profité pour nous faire un

gâteau aux amandes pour le lendemain.

Un gâteau très simple à réaliser et sans levure 

Il vous faudra :

4 œufs à température ambiante
180 grammes de sucre
100  grammes de beurre
200 grammes de poudre d'amandes
1/2 flacon d'arôme d'amande
sucre glace


Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

Le laisser refroidir.

Demandez à TED  de fouetter les œufs entiers

et le sucre pendant au moins 5  minutes.

Vous devez obtenir un mélange blanc, gonflé et mousseux.

Ajouter le beurre fondu, la poudre d'amandes

et l'arôme d'amandes

(moi je n'en avais pas et j'ai remplacé par de la vanille offerte par Véronique une de mes abonnées de la Réunion.

Merci Véronique !! )

Mélangez délicatement de bas en haut

pour ne pas faire tomber le mélange

Beurrer un moule de  20 cm et verser la pâte

Faire cuire le gâteau aux amandes

  40 mn  dans un four préchauffé à 180°

Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler

sur un plat de service

Saupoudrer de sucre glace et servir.

Marie-Pierre M
dite "Caillou" sur le net

Merci Marie-Pierre

pour ce superbe Gâteau très goûteux

*

Venez vous aussi, partager vos recettes,

en les envoyant à

Bonne journée, bon week-end