Un plaisir de retrouver les Carnets Secrets *

cette semaine, grâce à Martine T.

" Bonjour Mamigoz,

Pour la fin d'année à mon club de couture,

on devait préparer un petit quelque chose.

Alors en furetant sur Internet,

j'ai trouvé la recette idéale.

Je vous la propose aujourd'hui car elle a bien plu.

C'est une terrine ultra-moelleuse

qui fait la part belle aux légumes et au parfum de la garrigue.

Je dirai une terrine facile à emporter pour un pique-nique...

Il s'agit d'une 

Terrine aux patates douces et aux courgettes

Ingrédients :

500 grs de patates douces

2 courgettes (moyennes)

12.5 cl litre de lait

2 oignons nouveaux 

5 œufs

100 g d'emmenthal

150 g de farine (semi-complète pour ma part)

1 sachet de levure 

Sel - Poivre et 2 branches de romarin frais

Faire revenir dans un peu de matière grasse

les oignons nouveaux (avec leurs tiges)

et les feuilles d'une branche de romarin

le tout bien ciselé).

Réserver

Dans un saladier, râpez les patates douces.

Dans un autre,

les courgettes mais il faut les presser ensuite

pour extraire le plus d'eau possible.

Dans un autre saladier, mélangez les œufs avec le lait,

le sel et le poivre.

Puis ajoutez la farine avec la levure.

Mélangez soigneusement.

Ensuite rajoutez les légumes à tour de rôle :

les oignons, les patates douces puis les courgettes.

Et enfin l'emmenthal râpé.

Quand tout est bien mélangé,

versez dans un plat à cake chemisé -

Sur le dessus, on dispose la seconde branche de romarin

pour décorer.

Mettre au four 35 à 40 minutes environ

préalablement chauffé- Thermostat 6.

Surveillez la cuisson-

Si la lame du couteau ressort sèche, c'est cuit !

Se mange tiède ou froide.

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Tout devant sur la photo, ce sont des

cannelés au boursin et au thon.

Une autre découverte pour moi...

Vous voulez la recette ?

Ingrédients 

150 g de boursin

2 jaunes d'oeufs

80 grs de thon émietté

150 ml de lait

30 gr de beurre

30 gr de farine

Sel poivre

Faire fondre le beurre dans le lait.

Bien mélanger puis réserver.

Dans un saladier, écraser le boursin à la fourchette,

rajouter les jaunes d'oeufs, puis la farine,

le sel et le poivre. Bien mélanger.

Ensuite verser le lait sur cette préparation

afin d'obtenir une pâte homogène.

Egoutter le thon

puis déposer un peu dans le fond de chaque moule

(s'ils ne sont pas en silicone, il faut les chemiser).   

Puis les remplir avec la pâte au ¾.

Pour ma part, j'ai rajouté dans chaque moule

quelques rondelles d'olives noires.

Faire cuire au four th 6 entre 25 et 30 minutes

jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Se déguste froid à l'apéritif

ou en accompagnement d'une salade composée.

Merci de nous accompagner tout le long de l'année

et de nous inciter à nous dépasser !

C'est toujours un plaisir de venir vous rendre visite.  

A bientôt et Bel été à vous !

Martine T "

Grand merci Martine pour ces deux recettes d'été

Nous aimons toutes les gâteaux nomades

salés ou sucrés,

faciles à manger avec les doigts en se baladant,

en pique-nique sur l'herbe ou sur un coin de terrasse

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