Un joli  " Carnets Secrets "  va dévoiler

aujourd'hui pour vous, les tours de mains

qui vous faciliteront la vie

Odile / Nounours : Croques Mireille

Jacky B. : Poulet aux Mirabelles

et Gâteau moelleux : Princesse Ardéchoise

*

Comme toujours, dans l'ordre d'arrivée, commençons

par Odile / Nounours54

" Coucou Soazic

Aujourd'hui , je te propose une recette

pour les carnets secrets :

Les croques Mireille ..... 

Ne cherche pas sur Internet , ils n'existent pas ,

du moins sous ce nom ....
 

Nous avons passé 2 semaines avec mon amie d'enfance Mireille .

Un soir , elle me dit

" je vous fais des croques monsieur aux courgettes " .....

Je ne connaissais pas,

et je les ai baptisé les croques Mireille . 

J'en ai refait hier soir . 

Il faut :

du pain de mie de grosse taille et si possible

avec des céréales , c'est meilleur 

2 belles courgettes 

de la sauce béchamel

( j'ai pris de la "toute faite" en brique ) 

Du jambon et du gruyère 

Préchauffer le four à 180 ou  200 degrés selon votre four 

Râper les courgettes ,

bien les presser entre ses mains .

les faire cuire 10 mn environ à la poêle ,

pour qu'elles finissent  de ressortir leur eau.

Quand l'eau est ressortie et évaporée ajouter la béchamel  

Sur une tranche de pain de mie ,

étaler généreusement de la courgette ,

mettre 1/2 tranche de jambon ,

du gruyère et recouvrir de courgettes .

Positionner une tranche de pain de mie .

On peut rajouter un peu de béchamel

dessus cette dernière tranche avec un peu de gruyère .

Et hop sur une plaque allant au four pour 20 mn 

Bonne dégustation ! "

PS ; j'ai cru qu'il me restait du jambon ....

mais non ....

alors j'ai mis à la place de la roulade aux olives .

C'était délicieux .... 

Je t'embrasse 

Odile 

Merci Odile

En effet c'est très simple, je ne connaissais pas non plus !

Pour moi, quand je les ferai , ils s'appelleront ....

Les Croques Odile !

..... Je ne pouvais pas la rater.....

Pour bien égoutter les courgettes râpées,

il suffit de les mettre dans un torchon bien propre

d'en faire un petit baluchon et de serrer, en tournant

Tu verras, c'est fou ce que l'on récupère comme eau

Ne pas jeter l'eau récupérée,

elle servira d'eau de cuisson pour un bouillon

*

Nous retrouvons Jacky B.

qui se passionne désormais pour la cuisine.

Il a confectionné un Poulet aux Mirabelles

dont il nous livre les Secrets

J'ai commencé  par ouvrir un bocal de mirabelles au sirop.

J'en ai sortie une douzaine que j'ai bien lavées et rincées..

J'ai mis de l'ail, des oignons, le poulet

dans une poêle  avec de l'huile d'olive

J'ai fait mijoter tout ça 10 mn

J'ai ajouté les mirabelles, du miel ,du vin blanc,

du sel, du poivre ,des 4 épices, du persil

(tout n'est pas dans la recette de base)

J'ai remis à feux doux encore 10 mn

en arrosant avec un peu d'eau

et je me suis occupé  des haricots.

Pour la sauce moutarde :

1 bonne cuillère à  soupe de moutarde à  l'ancienne

mélangée à  de la crème épaisse

qui trainait dans le frigo

sel, poivre

et j'ai fait mijoter  3 ou 4 mn.

Je crois que c'est un des meilleurs plats

que j'ai fait. "

Merci Jacky de nous donner de belles idées.

Pour un débutant en cuisine

tu t'en sors vraiment très très bien

et ce n'est pas ta Princesse Ardéchoise

qui nous fera changer d'idée

Elle est très belle Jacky , ta Princesse

tu as même réalisé un superbe blason

digne d'un conte de fée...

En divisant pas deux.....

1 càs de rhum

1 càs de farine

120 gr de chocolat noir spécial dessert

100 gr de beurre

3 œufs

500 gr de crème de marron

Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole.

Dans un bol, mélanger les œufs, la crème de marrons, la farine et le rhum.

Ajouter le mélange beurre/chocolat.

Disposer la préparation dans un moule.

Enfourner à 180ºC (thermostat 6)

et laisser cuire 40min.

Merci Jacky d'avoir réveillé ce beau moelleux

et à très bientôt pour de nouvelles recettes

*

Venez vous aussi, partager vos recettes,

en les envoyant à

Bonne journée, bon week-end