Les Carnets Secrets * vous invitent, aujourd'hui,

à découvrir de nouvelles recettes

Amélie1976 *: Râbles de lapin au cidre

Bernadette 37 : Tôt fait aux pommes super moelleux 

Jacky B. : Gâteau Astérix

Chantal : Compote aux fruits

Amélie1976 *: Far Breton light

*

Nous découvrons la recette des

Râbles de lapin au cidre  d'Amélie1976 *

" Dans un plat allant au four.

Mettre les râbles de lapin,

des pommes de terre en petits morceaux,

une vingtaine de pruneaux,

du thym et du laurier.

Sel poivre et 300ml de cidre.

Mettre au four environ 30mn

Arroser pendant la cuisson

J'ai servi avec des flageolets

Amélie1976"

Merci Amélie

C'est tout à fait le style de recettes d'automne

qui nous font oublier la météo maussade

*

Une petite gourmandise à suivre ce bon lapin

c'est Bernadette 37 qui nous l'offre

" Bonjour Soazic,

Voici une bonne recette de

gâteau aux pommes super moelleux 

Tôt fait aux pommes

Ingrédients 

(pour un moule rond de 20 cm) :

2 œufs

150 g de sucre

1 cuillère à café d'extrait de vanille

1 cuillère à soupe de lait

150 g de farine

40 g de fécule de maïs

1 cuillère à café de levure chimique

300 g de pommes épluchées

Topping :

20 g de sucre (de la cassonade pour moi)

20 g d'amandes effilées

Préparer la pâte.

Dans un bol, mixer les œufs avec le sucre

pendant quelques minutes,

jusqu'à l'obtention d'un mélange très mousseux.

Ajouter l'extrait de vanille et le lait

et mixer rapidement pour les incorporer.

Séparément,

mélanger la farine avec la fécule de maïs

et la levure chimique.

Tamiser ce mélange dans la pâte

et l'incorporer à la maryse.

Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.

Éplucher les pommes, retirer les pépins

et les couper en tranches fines.

Ajouter la moitié des pommes dans la pâte

et mélanger à la maryse pour les incorporer.

Verser la moitié de la pâte

dans une moule rond de 20 cm,

tapissé de papier sulfurisé,

et la répartir uniformément.

Ajouter par-dessus les tranches de pommes restantes,

puis couvrir avec le reste de pâte.

Saupoudrer avec le sucre,

puis les amandes effilées.

Bonne semaine et bonne broderie!

Bernadette 37"

Merci Bernadette

On aime les gâteaux aux pommes en automne

et lorsqu'ils sont tout doux et tendres, on adore !

*

Retrouvons maintenant Jacky B.

qui nous révèle tous les secrets de fabrication

de ses magnifiques gâteaux

" Le dessin pour le gâteau d’Hanae

Elle est folle d’Astérix.

Superbe, n'oublie pas les photos et la recette.....

C'est un Kit

J’ai mis 20 mn au lieu de 25 .

Il est cuit

Pour savoir si ton gâteau est cuit...
Tu le piques avec un couteau
Si la lame ressort propre, il est cuit

C’est ce je fais

OK et bien tu vois que tu sais pâtisser

C’est marqué  sur tous les kits

C’est même  précisé de ne pas les mettre au frigo

sinon la pâte devient trop dure à  sortir du paquet."

C est bien pratique...

Elle est trop belle ta tarte Pomme-poire

et le petit jeu de morpion.....

Tu dois y passer un temps fou à si bien les ranger !

Superbe ton brownie

On ne s'en lasse pas, c'est chouette.

Merci Jacky

Tu nous donnes très envie de nous lancer dans la déco !

*

Restons dans les sucreries avec

La compote de Chantal

"Je t'envoie cette recette qui n'est pas très originale

pour être mise dans les carnets secrets,

c'est toi qui voit.

J'avais dans mon frigo :

4 poires, 2 pêches sanguines

(d'où la couleur de la compote),

1 kiwi, 2 pruneaux.

J'ai rajouté un peu de cassonade

et 1 c. à café de vanille liquide.

Lorsque tout a été cuit, j'ai mixé et voici le résultat.

Je l'ai goutée ce soir avec un yaourt nature,

c'était très bon.

Je te souhaite un bon dimanche.
 

bises.

Chantal

 

PS la deuxième photo est un peu floue ... "

Merci Chantal

Pas si floue, ça passe très bien

*

Nous terminerons par le

Far Breton light d'Amélie1976 *

" Coucou, comment vas-tu ?

J'ai préparé un Far breton “ light”

sans gluten, avec de la maïzena

et sans lactose, avec du fromage blanc de brebis

Ah oui, ça m’intéresse beaucoup !

Il faut

1 œuf

250 gr de fromage blanc ( vache, chèvre, brebis )

20 gr de sirop d'agave ou de Stevia

Maïzena

1 cac d'arôme vanille

On mélange directement

dans un petit plat beurré, allant au four

On ajoute une dizaine de pruneaux

et on enfourne 30 mn à 180 °

Il faut

1 œuf

250 gr de fromage blanc ( vache, chèvre, brebis )

20 gr de sirop d'agave ou de Stevia

30 gr Maïzena

1 càc d'arôme vanille

On mélange directement

dans un petit plat beurré, allant au four

On ajoute une dizaine de pruneaux

et on enfourne 30 mn à 180 °

Puis on met au frigo au moins 4 heures

Il est très bon

La prochaine fois je le teste aux pépites de chocolat

et en changeant quelques ingrédients !

Merci Amélie

Affaire à suivre

*

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*

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