Cette semaine nous retrouvons avec plaisir

les Carnets Secrets *

Il vous manquera une photo....

Vous aurez la recette pour l'imaginer et l'imager !

Bernadette37 : Les Pâtes aux Anchois

Odile / Nounours54 : Queue de Lotte au four 

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Les voici dans l'ordre d'arrivée :

Bernadette37 nous propose Les Pâtes aux Anchois

qu'elle a beaucoup aimées

" Les pâtes aux anchois hum c'est bon!

Pour 2 gourmands il faut :

2 poireaux

15 filets d'anchois à l'huile

sel poivre piment

200 ml de  crème

300 g de pâtes 

D'abord bien laver les poireaux,

les couper en fines rondelles.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive

et faire revenir le poireau en douceur

pendant une dizaine de minutes.

 Ajouter du poivre, un peu de piment

et du curcuma selon votre goût.

Hors du feu ajouter la crème et les anchois.

Après avoir fait cuire les pâtes al dente,

les égoutter puis les verser dans la poêle.

Servir.

Délicieux,

les anchois sont présents mais pas trop.

Bernadette37 "

Merci Bernadette

Dommage de ne pas avoir d'image

Je t'ai renvoyé un mail, mais tu ne m'as pas répondu

Si, tu la retrouves je la mettrai avec plaisir

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Retrouvons une recette qui met à l'honneur le poisson avec

Odile / Nounours54 et la Queue de Lotte au four 

" Bonjour Soazic ,

 je t'envoie cette recette simplissime .....

 Queue de lotte au four

 Au supermarché ,

il y avait de la queue de lotte en promo .

je n'ai pas hésité .

J'étais partie pour la faire avec du lait de coco

et du curry .

Mais une matinée où j'ai été beaucoup dérangée

par le téléphone , plus envie de faire la recette ...

Mais la lotte m'attendait ...

Vite , j'ai appelé M. Google au secours

et j'ai trouvé une recette simplissime 

 Bien nettoyer la queue de lotte . 

Eplucher et couper des PDT en rondelles . 

Dans un plat mettre un filet d'huile au fond .

Y déposer les PDT , puis la lotte .

M. GOOGLE place des tranches de lard sur la lotte

.....Mon frigo ne contenant pas ce genre de produit

ce jour là ,

j'ai ouvert un bocal de tapenade aux olives noires

( ça j'en ai toujours ici , on en emploie beaucoup )

et j'ai badigeonné la lotte de tapenade .

La couleur noirâtre de la tapenade n'a rien

d'engageant je vous l'accorde !!!!!

J'ai préparé un mélange du jus d'un citron

avec 2 cas d'huile d'olive .

Versez le mélange sur la lotte . 

Ni sel , ni poivre la tapenade étant salée 

Fermer hermétiquement le plat avec du papier d'alu

et hop au four 180 degrés pour 35 mn .

 La fermeture avec le papier d'alu

rend la lotte très moelleuse et pas sèche

comme parfois avec la cuisson du poisson au four .... 

Comme je te l'ai dit " simplissime " !

Plus long à écrire qu'à faire .... 

Je t'embrasse 

Odile "

Merci Odile....

Voilà, une belle recette qui change de l'ordinaire

Très heureuse d'accueillir la lotte dans

les Carnets Secrets *

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 Venez vous aussi, partager vos recettes,

en les envoyant à

Bonne journée, bon week-end