Cette semaine nous retrouvons

les gourmands Carnets Secrets * de

Josiane / Pecelette. : Sauté de Veau

et

Tarte au pommes et son crumble

*

Grand Merci Josiane / Pecelette

sans toi, il n'y aurait pas eu de Carnets Secrets *

" Bonjour Soazic

voici la recette du sauté de veau que nous avons bien aimé

1 kg de veau coupés en morceaux

25cl de vin blanc

2 à 3 cuillères de farine

1 cuillère de fond de veau

2petits oignons

des Pommes de terre

olives vertes

Faire dorer les morceaux de veau

avec les oignons émincés

dans un cocotte avec la matière grasse

puis ajouter la farine, bien remuer,

ajouter le vin blanc progressivement,

complétez avec de l'eau pour recouvrir la viande

rajouter le fond de veau, saler, poivrer,

couvrir la cocotte et laisser mijoter,

rajouter de l'eau si besoin, en cours de cuisson

j'ai rajouté des P de Terre coupées en morceaux

ainsi que des olives vertes,

on peut aussi y mettre des pruneaux,

des champignons c'est au goût de chacun,

c'est un plat de saison

.Bonne journée Soazic

avec un superbe soleil dans le S.O

Bisous."

Merci Josiane pour le soleil...

C'est tout à fait la cuisine que l'on aime

avec une météo frisquette !

*

Seconde recette de Josiane

tout aussi excellente

" Je t'envoie une seconde recette, mais le problème

c'est que j'ai effacé par mégarde

la photo de la tarte sortie du four,

ce sera la surprise pour ces dames qui la feront

Je suis certaine qu'elle est magnifique

ingrédients

1 pâte brisée

250g de mascarpone + 250g de ricotta

80g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

30g de maïzena ou fécule de maïs

2 pommes

jus de citron

Pour le crumble il faut

100g de farine

50g de poudre d'amandes

50g de sucre

100g de beurre

Mélanger le mascarpone avec la ricotta,

puis rajouter le sucre , le sucre vanillé et les oeufs,

fouettez et versez le mélange sur la pâte,

Coupez les pommes en cube, arroser du jus de citron ,

répartir sur la pâte

Préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients ,

pétrir du bout des doigts

et le saupoudrer sur le dessus de la tarte,

rajoutez des amandes effilées

et mettre au four  à 180° pendant 35mn.

C'est un très bon dessert très généreux,

à faire pour des invités,

on peut utiliser d'autres fruits,

à vous de tester.

Bisous.

Merci encore une fois Josiane

Elle doit être très belle et légère cette tarte

nous allons prendre le temps de la rêver !

*

Retrouvez ces recettes dans mes

Archives des Carnets Secrets *

N'oubliez pas la Galerie

Bonne journée, bon week-end