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Cuisine et pains MAP

Dimanche 5 juin 2011 7 05 /06 /Juin /2011 00:00
Terrine deux saumons aux asperges de Mamigoz

(Cuisine facile) Ne résistez plus à ce nuage de subtilité qu'est cette " Terrine aux deux saumons " - frais et fumé - associés à la douceur de l'asperge et sa crème de persil. Pour une terrine de 8 personnes, il vous faudra : Pour la terrine : 400 gr de saumon sans arêtes et sans peau 2 blancs […]
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Dimanche 29 mai 2011 7 29 /05 /Mai /2011 00:00
Pain spécial Fête des Mères, de Mamigoz

(Cuisine facile) Pour la Fête des Mères 2011, je vous propose un pain au jambon blanc et saveurs d'Italie : Pour le réaliser dans votre MAP, il vous faudra : 320 gr d'eau 2 dosettes de sel fin iodé 180 gr de seigle Francine 100 gr de farine aux céréales Francine 220 gr de farine boulangère […]
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Dimanche 22 mai 2011 7 22 /05 /Mai /2011 00:00
Omelette aux cerises et cerises pochées, façon Mamigoz

(Cuisine facile) La saison des cerises est très courte, aussi, exceptionnellement aujourd'hui, je vais vous présenter deux recettes sorties des " Carnets de Mamigoz ". Omelette aux cerises façon Mamigoz Pour sortir des sentiers battus par les clafoutis, essayez cette omelette fine, légère et […]
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Dimanche 15 mai 2011 7 15 /05 /Mai /2011 00:00
Le Kouign-Aman de Mamigoz

(Cuisine facile) Pour ce grand classique breton à réaliser d'urgence avant les régimes " maillots de bains " il vous faudra pour 8 personnes : 275 gr de farine boulangère Francine 1 pincée de sel 1 sachet de levure Francine (10 gr) 175 gr d'eau 220 gr de sucre semoule 220 gr de beurre demi sel […]
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Dimanche 8 mai 2011 7 08 /05 /Mai /2011 00:00
Terrine aux Epices Rabelais de Mamigoz

(Cuisine facile) J'avais très envie de faire une terrine, pour une réunion de famille exceptionnelle, mais je la voulais particulière, j'ai donc choisi quelques ingrédients phares de ma cuisine : Epices Rabelais et piments d'Espelette. Pour cette délicieuse terrine il vous faudra 600 gr de […]
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Dimanche 1 mai 2011 7 01 /05 /Mai /2011 00:00
Mes premiers radis et leurs fanes en salade

Le plaisir de cultiver son jardin, s'accompagne souvent de mêts créatifs ou oubliés. A défaut de chocolat semé dans le jardin, pour Pâques, j'ai trouvé ces huit petits radis. Je sais, je sais, ils sont encore un peu gamins, mais j'étais trop pressée de les goûter. Pour profiter au mieux de ces […]
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Dimanche 24 avril 2011 7 24 /04 /Avr /2011 00:00
Pain goût pizza chez Mamigoz

Il y a longtemps que je ne vous avais pas donné de recette de pain. Voici ma dernière mise au point Le pain goût pizza Dans votre MAP vous verserez, dans l'ordre 320 gr d'eau 2 mesurettes de sel iodé 100gr de farine de seigle 400 gr de farine aux céréales 1 sachet de levure 50 gr de gruyère […]
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Dimanche 17 avril 2011 7 17 /04 /Avr /2011 00:00
Cannelés au coeur d'Emmental fondant de Mamigoz

(Cuisine chique) Aujourd'hui, je vais vous présenter une des mes recettes personnelles, idéale pour un repas du soir ou un apéritif dînatoire : Les petits cannelés, champignons, tomates séchées aux parfums de Provence et au cœur d'Emmental fondant.... Un régal ! Pour 6 personnes ( 12 cannelés) […]
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Dimanche 10 avril 2011 7 10 /04 /Avr /2011 00:00
Douceurs de poire-menthe-chocolat de Mamigoz

(Cuisine facile) Aujourd'hui au " Petit Bistro de Mamigoz " : Douceurs de poire, menthe et chocolat noir. Un régal à déguster les yeux fermés Pour les réaliser il vous faudra : pour 4 ramequins : 1 poire 50 gr de chocolat noir 20 cl de lait concentré non sucré 2 œufs 90 gr de sucre en poudre 1 […]
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Dimanche 3 avril 2011 7 03 /04 /Avr /2011 00:00
Les Sardines à l'huile d'olive, de Mamigoz

(Cuisine facile) Nous avions une grand-mère " Mamie Bataclan " …. surnommée ainsi parce qu'elle ajoutait régulièrement à la fin de ses phrases " ... et tout le bataclan " Cette " Mamie Bat ", tenait à l'époque " Le Café du Port " à Messac, (en face du moulin). Sa cuisine avait fort bonne […]
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Dimanche 27 mars 2011 7 27 /03 /Mars /2011 00:00
Brochettes de mini-cannelés au chorizo de Mamigoz

(Cuisine facile) Avec le retour du soleil, Mamigoz vous accueille au Petit Bistro du Port, pour un apéritif dînatoire. Elle vous invite à partager des saveurs de vacances avec ses mini-cannelés au chorizo. Il vous faudra pour 18 cannelés 20 cl de lait 30 gr de beurre 50 gr de farine 50 gr de […]
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Dimanche 20 mars 2011 7 20 /03 /Mars /2011 00:00
Tarte aux oignons de Mamigoz

(Cuisine facile) Une recette pleine de santé, ce dimanche au " Petit Bistro " Une belle tarte aux oignons toute dorée à souhait. Pour 6 personnes, il vous faudra 1 pâte feuilletée 4 beaux oignons (500gr) 1 paquet de lardons fumés (200gr) 2 œufs entiers 4 cuillères à soupe de crème fraîche […]
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Dimanche 13 mars 2011 7 13 /03 /Mars /2011 00:00
Les maquereaux " Comme à Quimper " de Mamigoz

(Cuisine facile) Une délicieuse façon de déguster les maquereaux (sans empester la maison), vous sera proposée ce dimanche au « Petit Bistro du Port » de Mamigoz. Il vous faudra pour 4 personnes 4 maquereaux 1 gros oignon 4 clous de girofle Gros sel 1 cuillère à café de grains de 5 baies 1 […]
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Dimanche 6 mars 2011 7 06 /03 /Mars /2011 00:00
Canard confit au miel, sauce de soja et romarin de Mamigoz

(Cuisine facile) Aujourd’hui, Mamigoz vous propose des cuisses de canard confites au miel, sauce de soja et romarin, cuites dans une cocotte au four pendant 1h30, pour obtenir ce fondant inégalable. Elles seront accompagnées d’un riz parfumé Thaï. Pour les réaliser, il vous faudra pour 2 […]
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Dimanche 27 février 2011 7 27 /02 /Fév /2011 00:00
Cocktail de la mer au Porto, en robe de poireau, chez Mamigoz

(Cuisine facile) Cassolettes de fruits de mer, aux échalotes confites au Porto, savoureusement relevées d’une crème onctueuse, empaquetées dans des lamelles de poireau, fondues au beurre demi-sel… Elles vous seront servies, en plat principal au Petit Bistro de Mamigoz. Elles seront accompagnées […]
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