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Recette personnelle : Mamigoz

Je vais vous donner la recette de mon Far aux cerises, qui est applicable aux Fars Bretons normaux, c'est-à-dire sans aucun fruit, mais la tradition fait que l'on a pris l'habitude de rajouter des pruneaux ou des raisins secs.
Le Far aux cerises n'existe pas....sauf chez Mamigoz,



qui le déguste accompagné d'un Coteaux du Layon
" Domaine de la Bluetterie "
 Chaudefonds sur Layon
Le meilleur de tous d'après moi, et nos amis....

Mais revenons à nos fourneaux :

250 gr de farine
150 gr de sucre
5 oeufs
1 litre de lait entier
1 cuil à soupe de rhum blanc
1 cuil à soupe de fleur d'oranger
3cuil à soupe de beurre demi-sel.



Dans la jatte de Peau d' Ane, vous mettez la farine, le sucre et les oeufs.
Vous mélangez bien et vous laissez reposer la pâte.
Pendant ce temps, vous beurrez avec 1 cuil à soupe de beurre demi-sel un grand plat et vous y déposez les cerises dénoyautées....
Pendant ce temps la pâte a fait des petites bulles d'air...

Maintenant vous ajoutez le rhum et l'eau de fleur d'oranger, vous mélangez bien puis ajoutez le lait peu à peu.

 

Vous obtenez une pâte genre crêpes en plus consistant.
Il ne vous reste plus qu'à verser dans le plat et parsemer le dessus de noisettes de beurre.
Vous pouvez mettre au four.

La cuisson se fera ainsi .:
12 minutes au four chaud puis 30 minutes environ à four moyen.
Vous obtenez une belle couleur " pain doré ".
Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau.



Bon appétit...et avec de la confiture de cerise maison !!!!

Un régal !

Mam' Soazic