Ce soir Mamigoz se souvient de cette soirée avec le Diable Charentais et de son ami le petit pot de fleur de sel, venu de Guérande, qui pour la circonstance avait mis son costume du dimanche.
Le diable est en fait, un caquelon en terre cuite, de fabrication artisanale, permettant de cuire les pommes de terre " comme sous la cendre ".
Elles se servent simplement avec du beurre breton demi-sel
et quelques grains de fleur de sel .
Mais ce soir-là, Mamigoz les avait accompagnées
de petits lardons fumés sautés
et de champignons ailés et persillés.
Une salade verte et fraîche:
un filet d'huile d'olive et de vinaigre de Xérès....
Un petit verre de rosé de Loire,
léger et fruité pour parfaire l'ensemble
Et voici un menu simple pour une soirée entre amis.
Si vous voulez réaliser ce petit pot de fleur de sel
j'ai fait un pas à pas chez " Mam' Soazic brode "
Bon appétit
Mam' Soazic
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