Bonjour

                        Vous avez sans doute remarqué,  
               que dans mon jardin tous les arbres ont un prénom...

                           Après " Kersozon " voici  " Marius " :




             Marius est un figuier courageux...très courageux.
           Il s'est beaucoup battu contre la tondeuse de Tacoz
                 pour survivre et tout simplement pour vivre !...
                  J'ai été obligée de lui mettre un gros piquet 
                     avec un drapeau rouge...mais rien à faire !
                              Il me refaisait deux feuilles ...
                        Tacoz le scalpait !..." mauvaise herbe ! "
             Moi, je la trouvais bien belle cette mauvaise herbe.
                         Alors je lui ai fait un petit enclos...
          Un rempart plutôt : quelques gros cailloux sur la pelouse
                         ...et un plus grand drapeau rouge !
                    Dès que j'entendais la tondeuse meurtrière
                                  je sortais en courant :
                               " Touche pas à Marius " !!!!

                   Et depuis deux ans Marius me remercie à sa façon :



                                     La récolte de cette année ! 
                     Beaucoup plus importante que le petit pot de 2006.

       Cette fois, j'ai pu même faire mes deux sortes de confitures :

          A droite, la normale réservée pour accompagner
                    le foie gras des fêtes de fin d'année.

( je ne mets que 45% de sucre pour 55% de fruit dans toutes mes confitures...la différence se trouve dans la cuisson...plus longue et à feu très doux.Losque l'on commence à sentir le " bonbon " il faut bien surveiller et surtout bien tourner pendant les 20 dernières minutes, avec une spatule à tête plate. Lorsqu'avec votre doigt vous pouvez faire une croix qui reste bien figée, sur la tête de cette spatule c'est OK ! )

                     A gauche vous avez ma confiture perso :

                    Vous procédez comme la précédente
                  mais vous ajoutez du Paprika et surtout 
                            deux petits piments forts !.

                  Cette confiture accompagne parfaitement 
                            le rôti de porc façon sanglier :

Très simple, vous faites mariner un rôti de porc dans un bon bordeaux avec oignons , carottes en rondelles et épices, bouquet garni etc...pendant 48 h.
Et vous le préparez ensuite normalement en faisant revenir le rôti (violet , c'est rigolo!) dans de l'huile d'olive avec un oignon, lorsqu'il est bien doré ( j'insiste sur le bien doré ! )vous ajoutez un peu de farine et la marinade. Laissez cuire tranquille et servez avec des petites tartes remplies de purée de marron et de purée de céleri.

Mais si vous voulez un accompagnement génial voici une recette formidable qui a été réalisée par Anelyse la fille de Malélé ( qui est justement en vedette avec son baby ce matin !) :

                                     "  Navets au sucre ". 

Moi qui ne raffole pas des navets.... là, j'en ai repris deux fois.

Mais là, je vais laisser Anelyse et Malélé vous raconter la suite...

         Voilà ! Quelques idées pour les fêtes de fin d'année...
Qui lorsque qu'on a une grande famille durent bien 1 semaine...



                               Bon appétit et bons préparatifs.

                                                                      Mam' Soazic