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29 septembre 2007 6 29 /09 /septembre /2007 08:40

 

 

                         Bonjour

                        Vous avez sans doute remarqué,  
               que dans mon jardin tous les arbres ont un prénom...

                           Après " Kersozon " voici  " Marius " :

Marius-mon-figuier.jpg


             Marius est un figuier courageux...très courageux.
           Il s'est beaucoup battu contre la tondeuse de Tacoz
                 pour survivre et tout simplement pour vivre !...
                  J'ai été obligée de lui mettre un gros piquet 
                     avec un drapeau rouge...mais rien à faire !
                              Il me refaisait deux feuilles ...
                        Tacoz le scalpait !..." mauvaise herbe ! "
             Moi, je la trouvais bien belle cette mauvaise herbe.
                         Alors je lui ai fait un petit enclos...
          Un rempart plutôt : quelques gros cailloux sur la pelouse
                         ...et un plus grand drapeau rouge !
                    Dès que j'entendais la tondeuse meurtrière
                                  je sortais en courant :
                               " Touche pas à Marius " !!!!

                   Et depuis deux ans Marius me remercie à sa façon :

Confiture-de-figue.jpg

                                     La récolte de cette année ! 
                     Beaucoup plus importante que le petit pot de 2006.

       Cette fois, j'ai pu même faire mes deux sortes de confitures :

          A droite, la normale réservée pour accompagner
                    le foie gras des fêtes de fin d'année.

( je ne mets que 45% de sucre pour 55% de fruit dans toutes mes confitures...la différence se trouve dans la cuisson...plus longue et à feu très doux.Losque l'on commence à sentir le " bonbon " il faut bien surveiller et surtout bien tourner pendant les 20 dernières minutes, avec une spatule à tête plate. Lorsqu'avec votre doigt vous pouvez faire une croix qui reste bien figée, sur la tête de cette spatule c'est OK ! )

                     A gauche vous avez ma confiture perso :

                    Vous procédez comme la précédente
                  mais vous ajoutez du Paprika et surtout 
                            deux petits piments forts !.

                  Cette confiture accompagne parfaitement 
                            le rôti de porc façon sanglier :

Très simple, vous faites mariner un rôti de porc dans un bon bordeaux avec oignons , carottes en rondelles et épices, bouquet garni etc...pendant 48 h.
Et vous le préparez ensuite normalement en faisant revenir le rôti (violet , c'est rigolo!) dans de l'huile d'olive avec un oignon, lorsqu'il est bien doré ( j'insiste sur le bien doré ! )vous ajoutez un peu de farine et la marinade. Laissez cuire tranquille et servez avec des petites tartes remplies de purée de marron et de purée de céleri.

Mais si vous voulez un accompagnement génial voici une recette formidable qui a été réalisée par Anelyse la fille de Malélé ( qui est justement en vedette avec son baby ce matin !) :

                                     "  Navets au sucre ".
 

Moi qui ne raffole pas des navets.... là, j'en ai repris deux fois.

Mais là, je vais laisser Anelyse et Malélé vous raconter la suite...

         Voilà ! Quelques idées pour les fêtes de fin d'année...
Qui lorsque qu'on a une grande famille durent bien 1 semaine...



                               Bon appétit et bons préparatifs.

                                                                      Mam' Soazic

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Published by Mam' Soazic - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

mamijo 30/09/2007 23:58

Il faut sans doute que je baptise mes géraniums car cette année ils étaient trop moches, d'ailleurs il n'ont pas grandi. J'y penserai l'an prochain.Un petit "apparté" : je me suis ré-inscrite à la newsletter car je ne reçois plus depuis pas mal de temps.

mamijo 30/09/2007 23:50

Miam miam... j'ai justement acheté du sanglier et comme je ne l'ai pas cuisiné pour midi car je me suis retrouvée seule, je l'ai fait cuire ce soir pour demain. Mais il est en marinade. PAS GRAVE, je peux t'acheter un pot de confiture demain matin ? je fonce si tu es ok. (on m'a dit que cette confiote accompagnait à merveille le foie gras, j'y penserai à NOEL)

nicolek 30/09/2007 19:37

coucouj'adore les figues et la première chose que j'ai faite quand on a acheté notre maison en charente-maritime,c'est de mettre un figuier....il est superbe et commence lui aussi à bien donner,malheureusement je ne suis jamais là au plein boum de sa récolte!!!! pourtant elles sont bien bonnesbisous  nicole

Francky 30/09/2007 11:49

Hello Mam' Soazic ! Je suis confus, il y a tellement de blog que je ne sais plus si je suis déjà venu par ici :$En tout cas, un premier merci pour ta visite qui me permet de découvrir tes talents de brodeuse et ton humour fort sympathique, puis un autre pour le lien :)Je ne connais pas la Bretagne mais j'espère bien y aller un jour...Je file mettre ton lien dans notre longue liste afin de suivre tes périples de plus près ;o))Bisous et bon dimanche ^_^ @u plaisir !

marie 30/09/2007 09:02

J'aime le figuier .C'est un arbre humble généreux et même ses feuilles sentent bon.Le mien est encore en pot  car les hivers ici peuvent être rigoureux .Heureusement que tu l'as protégé ,il va& te le rendre

Frezzia67 29/09/2007 23:02

Bon sang, confiture de figue et fois gras, c'est tout simplement divin!!! Moi c'est maman qui m'offre sa confiture de figues, elle est excellent!!! Quant à ton rôti de porc façon sanglier il faut que j'essaye à tout prix!!!! Merci Mam' Miam' Migoz

cayena 29/09/2007 19:18

Bravo Marius !!!! Quel courage ..... contre une tondeuse ! On n'a pas idée !!!!! Et c'est généreux de ta part d'avoir donné si vite tant de figues à Mam'Soazic ;)Bizzzzzzzzz

:0085: soleil51 :0010: 29/09/2007 18:32


J'arrive de suite ! ! Bon week end et bizettes de la mer rouge ! ! @nne-marie

Sonia du Mexique :0071: 29/09/2007 17:17

Bravo pour Marius, il 't a bien gatée ! J'adore les figues fraiches, c'est booooooooooon ! Ah je vais aller voir la recette et merci pour la tienne. Bisous

chantal 29/09/2007 11:56

C'est une bonne idée pour le roti de porc, moi qui n'aime pas trop je vais essayer mon mari sera content et puis il faut changer de temps en temps, mais si c'est bon je vais pendre du poids, bizous, Chantal.

TRINITY 29/09/2007 11:32

Hummmmmmmmmmm ls figues que c'est bon, j'adore !Mes parents ont un figuier immense et j'en rappore que je congèle entières puis l'hiver je les mets au four autour d'une viande c'est un vrai régal !!!Heureusement que tu t'es transformée en SPF (société protectrice des Figuiersà sinon il aurait rendu l'âme sous la tondeuse meurtrière et pour le coup tu nous tournais un remake de meurtre à la tronçonneuse en meutre à la tondeuse!BisousTRINITY

MissParker 29/09/2007 11:14

J'ai moi aussi un figuier, mais il est tout riquiqui, je l'ai planté à l'automne dernier....Maintenant, j'attends !!!!
Bisous de MissParker

Muriel des Secrets de Muriel 29/09/2007 11:14

A table !!! grâce à Marius et à ta ténacité un joli programme culinaire ma foiplein de gros bisous de mumu

nathy 29/09/2007 11:13

Moi aussi j'en ai un figuier, mais le miens n'a pas de nom !!!!!!Mes enfants adorent les figues, pas moi, car étant jeune j'en ai apparement trop mangé, mdr mdr, indigestion grave !!!!!!Moi je n'ai pas le temps de faire des confitures, car les fruits non même pas le temps de respirer qu'il n'y en a plus !!!!!!!!Bisous, Nathy.

Malélé 29/09/2007 11:06

Vive Marius  : tes figues sont aussi très bonnes cueillies dans l'arbre et dégustées sur place  !Pour la prochaine visite je veux manger ton rôti de porc et je te ferai les navets.Bisous de malélé

hala 29/09/2007 10:26

Marius est un brave figuier et un "survivor" :) bisous et bon weekend

Linda & picasso :0071::0079: 29/09/2007 10:10

Vive MARIUS ... A BAS LES TONDEUSES! elle doit êre délicieuse cette confiture ! miamm .....gros bisous d'une Linda déprimée sous la pluie continuelle

annick 29/09/2007 09:41

j'en bave de ton roti de porcj'ai un figuier aussi chez moi et cette année il a été aussi très productif, j'aime bien la confiture mais ce que j'aime le plus c'est de croquer directement les figues quand elles ont éclatées , bien juteuses et bien sucrées !!!!

Viviane 29/09/2007 09:36

pauvre Marius il est très courageux, mais quelle chance tu as, de la confiture de figues j'en rêve, et puis cela a le parfum de mon enfance des fins de vacances chez ma "mamy". Ta 2ème version n'a pas l'air mal non plus, je m'invite pour le prochain roti de porc...bonne journée et baisers. Viviane

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