Dimanche 17 février 2008

Pain à la farine complète de Mamigoz

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Les vacances sont revenues,
retournons à nos fourneaux
et profitons de ce temps frisquet
pour nous faire un bon pain tout chaud !
 
Pain-complet-SZ-1.JPG 
Voici une recette de pain complet à ma façon :
320 gr d’eau
130 gr de farine complète
370 gr de farine T65
2 dosettes rases de sel
1 sachet de levure spéciale pain.
 
Pain-complet-SZ-2.JPG
 
Sur votre balance mettez le bac de la machine à pain .
Faites la tare.
Ajoutez 320 gr d’eau.
Faites la tare.
Puis 130 gr de farine complète.
Complétez aves 370 gr de farine T65.
pour obtenir les 500gr.



Pain-complet-SZ-3.JPG 
 


Dans un angle déposez la levure
Et dans l’angle opposé le sel.
Ces deux éléments ne doivent pas être en contact avec l’eau.
 
Pain-complet-SZ-4.JPG 


REGLAGES
Poids 1kg
N° 1 pain classique
Aspect «  doré « 
Temps : 3h25
 
Pain-complet-SZ-5.JPG 


Pour sortir facilement l’ailette du pain en fin de cuisson,
J’ai confectionné un crochet adapté, 

à l’aide d’un pique à  brochette.

Pain-complet-SZ-6.JPG


Voilà qui est fort appétissant.
Le fait de mettre un peu de farine complète,
donne une meilleure tenue
et le pain est très facile à couper.
De plus il est excellent pour la santé.
 
Alors si vous avez mis votre machine
 en pénitence au fond d’un placard,
Parce que le mode d’emploi fourni
ne vous faisait que du pain affreux,
donnez lui une seconde chance avec cette recette….


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Je ne serai pas très présente sur vos blogs

cette semaine, car je vous prépare

un nouveau projet.

Mais pour vous le présenter brodé...

je dois trouver le temps !



Bon dimanche.

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par Mam' Soazic publié dans : La cuisine de Mamigoz communauté : Bonjour de Bretagne
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Commentaires

Ma fille nous a offert une machine à pain pour Noël et c'est le deuxième queje fait aujourd'hui, (absente avant) j'ai bien envie d'essayer le tien. Merci pour cette recette
Bizzz Joëlle
commentaire n° : 1 posté par : joëlle (site web) le: 20/02/2008 20:52:22

Merci pour les tartines !

LIZAGRECE

commentaire n° : 2 posté par : liza (site web) le: 19/02/2008 16:22:23
si il en reste , je veux bien une part
commentaire n° : 3 posté par : Vanes135 (site web) le: 18/02/2008 13:45:18
J'en prendrais bien une p'tite tartine de ton pain...

Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
commentaire n° : 4 posté par : Valérie (site web) le: 18/02/2008 09:26:00
il est bien appétissant ton pain...miam !
commentaire n° : 5 posté par : kty (site web) le: 17/02/2008 20:22:00

pour m'avoir redonné goût à la broderie grâce à tes p'tits bigoudens

te voici tagguée  à ton tour

bisous

commentaire n° : 6 posté par : mlafeeclochette (site web) le: 17/02/2008 19:02:39
merci pour cette astuce......j'utilise la farine à pain de lidl,elle est prète à l'emploi,rien à peser,et le pain est extra
bisous  nicole
commentaire n° : 7 posté par : nicolek (site web) le: 17/02/2008 18:18:05
quand tu explique ca l'air super facile à faire....
bisous
commentaire n° : 8 posté par : Hala (site web) le: 17/02/2008 17:23:17
Hum! quel beau pain bien levé. Je n'ai pas de machine à pain alors je me contenterai de dévorer le tien des yeux. A toute chose, malheur est bon, ce sra bénéfique pour ma ligne.
Josette
commentaire n° : 9 posté par : Josette le: 17/02/2008 16:37:36
  Bon dimanche ! !
je voudrais bien faire ce pain, mais ici, je ne trouve pas tous les ingrédients et principalement la farine ! ! ! !
A compter d'aujourd'hui, il n'y aura qu'un article tous les deux jours ! !
Je commence sérieusement demain et ne pourrai plus passer comme d'habitude ! !
Mille bisous de la terre des pharaons ! !
@nne marie

Pour toi qui adore ça ... ;)
"il se trouve que le papillon de l'amitié est venu me voir
et m'a dit de faire passer ce message
à mes amis les plus cools,
ce papillon envoi le bonheur, la chance,
la santé et l'amour. que de jolies et bonnes choses
alors voilà; je te le passe à toi fais tourner
à tes fidèles amis attention... il va arriver sur ton pc"
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bisous

 

commentaire n° : 10 posté par : soleil51 (site web) le: 17/02/2008 11:28:08
Une bonne tartine de ton pain avec du beurre breton et de la confiture maison,  hum! !!! j'ai faim.............
Crois-tu que l'on pourrais ajouter des raisins ou des pruneaux dans ta pâte ?????? En ce moment j'ai une envie de manger des fruits avec du pain beurré comme quand j'étais enfant chez ma grand-mère................
Passes un bon dimanche, bonne broderie et à bientôt
Grosses bises 
Chantal
commentaire n° : 11 posté par : chantal le: 17/02/2008 11:08:02
c'est encore moi, au fait il me semble que l'ABCédaire n'a pas eu de grille cette semaine, sans doute allons nous l'avoir bientôt. Rebaisers de Limoges. Vivi
commentaire n° : 12 posté par : Viviane le: 17/02/2008 10:54:01
Mum! avec de la fraise de Plougastel, ça doit être merveilleux. Mais en lisant jusqu'au bout j'ai vu " un nouveau projet" en préparation, là aussi mes papilles et mes neurones frémissent. Vite, vite j'attends ce nouveau défi. Bon dimanche, gros baisers. Vivi
commentaire n° : 13 posté par : Viviane le: 17/02/2008 10:49:06
il en reste un tit bout de ce beau pain ? humm , ça donne fain !
bon dimanche !
bisous
commentaire n° : 14 posté par : tétard (site web) le: 17/02/2008 10:41:29

Quel beau pain !!! Il manque la bonne odeur, ... dommage !!
Bonnes petites croix à ton nouveau projet, bonne semaine et à bientôt !
Bisous

commentaire n° : 15 posté par : brodeuse92 (site web) le: 17/02/2008 10:38:19
Hum l'odeur est présente chez moi ! Merci, bon dimanche et bonne broderie... amitiés
commentaire n° : 16 posté par : anne-marie (site web) le: 17/02/2008 10:28:18

Tu es la 2ième qui me donne envie d'enfin utiliser la machine à pain que maman m'a donnée. Merci.
Bisous; Pascale

commentaire n° : 17 posté par : pascale (site web) le: 17/02/2008 10:17:09
Je possède également une MAP ... d'ailleurs, que deviendrais-je sans ma MAP ???

Très bon dimanche à toi et très bonne semaine
Bisous ensoleillés de MissParker
commentaire n° : 18 posté par : MissParker le: 17/02/2008 09:14:19

Quel magnifique pain complet que tu nous montres là...

Je n'ai pas de MAP, je n'aime pas avoir trop de mie dans le pain...

En tout cas, très appétissant le tien

Bonne broderie et il me tarde déjà que tu nous montres ta future merveille...

Bon dimanche ensoleillé, j'espère... ici c'est carrément le printemps...

Bisous

commentaire n° : 19 posté par : Gwenilli (site web) le: 17/02/2008 09:04:37
hummm  !!!! que çà ent bon le pain !!!  je vais demander à mon mari de m'en faire 1 ,il adore le faire ...bisous et bon dimanche ..nini
commentaire n° : 20 posté par : fetys/ciel (site web) le: 17/02/2008 08:54:43
Hum, ça donne bien envie au moment du petit déjeuner.
Bonne semaine alors
commentaire n° : 21 posté par : bibi133 (site web) le: 17/02/2008 08:37:00

Merci pour ce bon pain et bon dimanche.
Bizzzzz

commentaire n° : 22 posté par : Chris (site web) le: 17/02/2008 08:37:00
Bon dimanche, et gros bisous, nathy.
commentaire n° : 23 posté par : Nathy (site web) le: 17/02/2008 08:29:20
merci pour ce bon pain !!!! me manque plus que la.....MAP, l'achat est prévu mais pour la nouvelle maison car, ds celle de passage : mêm pô la place de la poser......mais ta recette ne fait  que me conforter ds l'envie d'en avoir une !!!!!!
J'en profite pour te dire bravo à tout ce que tu créés et merci de nous le faire partager......amicalement
commentaire n° : 24 posté par : malirence (site web) le: 17/02/2008 08:20:56
Merci pour ta recette de pain, ma mamn en fait aussi avec sa machine, et il est très bon.
Ah, j'ia hâte de voir ton nouveau projet.
Bisousss
Bon dimanche
commentaire n° : 25 posté par : denfire (site web) le: 17/02/2008 08:16:34

Merci pour ta recette de pain, je me serre de ma machine à pain tous les deux jours voir même plus, mais j'achète de la farine à pain toute prête chez Netto, le pain est très bon. Je fais aussi des petits pains au chocolat pour les enfants. Bon semaine. Bises.

commentaire n° : 26 posté par : flo74 (site web) le: 17/02/2008 08:03:18
Quel beau pain , on a bien envie de croquer dedans. Tu as raison, ma machine est dans le fond du placard,  car pas convaincu. j'imprime ta recette et la garde sous le coude quand les petits viendront la semaine prochaine. Bon dimanche ensoleillé. Bilou
commentaire n° : 27 posté par : Bilou le: 17/02/2008 07:57:32
merci de cette recette, il est vrai que dans la map le pain n'est pas toujours réussi
je te souhaite une bonne semaine et je suis impatiente de voir ce nouveau projet
bisous
commentaire n° : 28 posté par : martine290 (site web) le: 17/02/2008 07:57:20
Coucou
Olala
Dès le matin un beau pain comme ça. J'ai l'impression de sentir son odeur.
Merci pour ton blog plein de superbes choses et surtout de petites histoires bien amusantes. Un peu de douceur dans un monde de brutes.
Je viens régulièrement mais ne prend pas toujours le temps de laisser une trace de mon passage.
Bravo pour tout ce que tu fais.
Bises et très bon dimanche.
Cathy
commentaire n° : 29 posté par : cathythot le: 17/02/2008 07:53:04
Je vois enfin ces pains dont tu me parles depuis un moment : celui ci est très beau et je suppose excellent : je vais déjeuner pour me remonter le moral de ne pas en avoir une tranche !
Bisous de Malélé
commentaire n° : 30 posté par : Malélé (site web) le: 17/02/2008 07:43:33
Merci pour ce bon pain du matin. Il faudra que ma fifille me re-prête sa machine à pain! Tu as laquelle? Je crois que la réussite du pain dépend beaucoup de la machine (le tx d'humidité)! Bizzzzzzz et passe un bon dimanche
commentaire n° : 31 posté par : JOe (site web) le: 17/02/2008 07:28:28
Et c'est très bon :D j'en fais souvent aussi
celui que j'ai fait et présenté l'autre jour est avec de la farine de sarrasin
http://www.chez-mimi.org/article-16683969.html
et sans machine: je n'ai pas cet instrument bien qu'il ait été inventé par les Japonais :lol:
Bonne broderie, bon week-end :D
commentaire n° : 32 posté par : Mimisan (site web) le: 17/02/2008 01:40:39
jamais au fond du placard !! idéal pour le petit déj tout à l'heure
bisous
mumu
commentaire n° : 33 posté par : Muriel des Secrets de Muriel (site web) le: 17/02/2008 01:10:25
Mais elle sait tout faire Mamigoz ! 
Merci beaucoup pour cette recette qu'il faudra que j'essaye dès que j'aurais trouvé où acheter de la T 65 ! 
Bonne nuit et bonne broderie ;o) 
Willow-Blue
commentaire n° : 34 posté par : Willow Blue (site web) le: 17/02/2008 00:55:23
Il était bien appétissant ton pain - merci je l'ai mangé bien chaud avec plein de confiture à la fraise de Plougastel
bisous
commentaire n° : 35 posté par : DOMINIQUE (site web) le: 17/02/2008 00:30:43
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