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24 février 2008 7 24 /02 /février /2008 01:03


(Recette Pain MAP)


                                    Le bon pain au sarrasin



                         Voici une recette de pain originale

 
                     C’est dans un commentaire sur l’article
                        de mon pain complet de dimanche
                          que Mimi  de " Mimisan cuisine "
                           m’a signalé une recette de pain
            qu’elle faisait au Japon avec de la farine de sarrasin.


                             C'est l'article du 15 février...
                      Je vous fais le lien avec le site entier,
                  car il y a tant de recettes exceptionnelles,
             qu'il serait trop dommage de ne voir que celle- ci.


            Vous trouverez aussi dans mes liens permanents
                             le site de Mimisan au Japon

                                
 
                                                Pain-au-sarrasin.JPG 


                              Aussitôt lue, aussitôt faite !


                                  Et c’est une merveille.
                        J’ai simplement repris cette recette
                      en changeant juste un peu les proportions
                      comme le suggérait Mimi dans son article….
          

                        Et je l’ai fait dans la MAP.


Ingrédients : 


        *  300 gr de farine boulangère T65
        *  200 gr de sarrasin (blé noir)
        *  310 gr d’eau
        *  50 gr de beurre en pommade (1 noix)
        *  1 sachet de levure boulanger
        *  2 dosettes de sel
        *  1 dosette de sucre 
              Procédez comme pour le pain complet,
                     en mettant dans l’ordre :

     ·        L’eau
·        La farine de sarrasin puis la farine blanche.
     ·        Le beurre en pommade
     ·        Le sel, le sucre et la levure … 
     chacun dans son coin !


Réglage n° 1 pain classique et croute dorée.
                                                                   
 
                       Tous les week-ends, samedi et dimanche midi,
                      nous mangeons des huitres, traditionnellement,
                            mais uniquement les mois en «  R « …
                    Ce pain constitue un accompagnement idéal
        avec un petit beurre salé aux grains de  sel de Guérande….


                                      Pensez aussi :


                               un simple oeuf à la coque
          quelques mouillettes : beurre salé et jambon de pays.
       Et je ne vous parle même pas de cette merveilleuse odeur
                     qui envahit la maison, lors de sa cuisson.
 
 
  
blinkie_85.gif
 
                      Je vous ai parlé de l’entrée et de son pain….

                               Je vous montrerai aussitôt
                     comment ouvrir les huitres sans problème,.
                                        si vous le désirez.
                       


                    Bon Dimanche et bon appétit avec Mamigoz

                                                            undefined

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commentaires

Christine 28/10/2012 13:57


Houlala !!!! Chaque fois que je viens par ici, j'en bave sur mon clavier  ! Encore une bonne recette à
tester... Merci ! Biz et bon WE !

lory 04/03/2008 07:42

mmmmh, c'est vrai que mimisan a toujours de belles idées!j'aime le pain fait maison..

nicolek 28/02/2008 22:59

qu'est-ce que j'aime le pain de seigle......me voilà de retourbisous   nicole

tout chocolat 25/02/2008 09:08

Merci Mamigoz!Super.Nous ce WE c'était pain farien bio 80 et grianes de lin.Franc succès pour nourrir des adolescents garçons!

Véro 24/02/2008 16:11

Je me régale des yeux avec ces recettes. Je pense déjà au jour où je serai à la maison et où je pourrai les tester.Véro

denfire 24/02/2008 13:31

Merci pour ces recettes.BisousBon dimanchePS : je viens de te taguer

MissParker 24/02/2008 10:20

Houlala !!! Tu veux me voir grossir !!!Mais je suis preneuse, car gourmande quand même !!!Bon dimancheBisous ensoleillés de MissParker

kiki63 24/02/2008 09:43

coucoumerci pour ces deux recettes!mon gourmand s'en leche les babinesbiseskiki63

sablaise 24/02/2008 09:41

Alors tu nous concoctes de belles grilles de point de croix , mais également de bonnes petites recettes bien sympathiques ? Merci à toi ! Bisous . F.

liza 24/02/2008 09:14

Pour moi ce sera quelques mouillets au beurre salé avec un oeuf à la coque ... Et puis bien sûr un grand bol de crème à la fleur d'oranger ...Merci Mama Soazic !LIZAGRECE

Yvon 24/02/2008 09:01

mon repas pour midi est tout trouvéhélas, il ne sera que virtuel, avantage et inconvénient du netbises et bon dimanchebon appétit à tous

JOe 24/02/2008 08:54

J'adore l'eau de fleur d'oranger. En plus on pourrait, dans un petit verre, alterner  une couche de cette  crème avec une autre de crème à la carotte ou au chocolat. Je pense que ce serait un régal et joli pour les yeux! Bizzzzzzz et passe un bon dimanche.

Muriel des Secrets de Muriel 24/02/2008 08:40

bon dimanche plein de couleors et de saveurbisousmumu

Charlotte 24/02/2008 08:25

Merci pur ces recettes, moi le dimanche c'était plutôt  matinée brioche avec la MAP, ta recette me donne envie d'esayer

anne-marie 24/02/2008 08:22

Merci de tes recettes et de nous indiquer le site de Mimisan, je pense que j'irai y faire un tour dès cet après midi, ce midi j'ai du monde... amitiés

arts cor 83 24/02/2008 08:19

Miam! miam! je sens que je vais m'inviter chez toi. bisous. Chantal

flo74 24/02/2008 07:56

Merci pour tes recettes, je pense que la crème à la fleur d'oranger sera aussi bonne que les Traou Mad que j'ai déjà essayé. Bon dimanche. Bises.

malirence 24/02/2008 07:45

hum!!!! je sens l'odeur du pain jusqu'ici !!! je garde la recette pour le jour où j'aurais ma map !!!!!!! et la crème pour ma maman qui met de la fleur d'oranger partout ( crèpes, salade de fruits, gateaux divers et variés....) merci.....amicalement

malele 24/02/2008 07:43

Bon il va falloir que je m'organise pour passer le week-end chez toi  parce que avec toutes ces recettes je vais me régaler  : je sens le pain d'ici !!!! ah non juste une illusion , dommage !Bisous de Malélé

Hala 24/02/2008 04:48

merci pour ces recettes.....bon dimanche

Mimisan 24/02/2008 02:11

Je suis confuse de toutes ces paroles flatteuses. C'est bon aussi avec le pâté de campagne.Là, je m'apprête à mettre 2 bonnes recettes de poulet à l'orange et amandes. Trop sommeil hier soir pour tout finir :lol:Je emarque aussi la qualité de la mise en scène de tes photos; et tes petites broderies toujours présentes ;)Bon dimanche sous le soleil; chez nous à Tokyo, le soleil est là,mais les tornades de vent aussi. bises

DOMINIQUE 24/02/2008 00:13

ca m'a donné faim ¡Je mangerai bien une bonne galette bretonne jambon fromage et champignons ..bon dimanche

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