Oui ! Connaissez-vous les Croës ?

                     C'est une des spécialités de Savoie
                          que personnellement j'adore...
                            Ce sont des pâtes grillées.
                J'aime aussi beaucoup les petites graines
                               comme le Quinoa des Incas
                  dont je vous parlerai une prochaine fois 
                           en vous donnant mes recettes :
                            Quinoa, oignon, et tomates...
                Quinao lardons, oignons petites carottes etc... 


                       Mais pour le moment voici ma façon, 
                       toute simple de préparer les Croës :

                                                           

                       Je vous avais donné la façon de faire 
                      le rôti de porc aux pommes de terre...

                   Voici maintenant comment servir les restes 
                       pour un plat sympathique et délicieux..

                           Vous pouvez toujours servir froid 
                                   et sortir le pot de Mayo
                  une solution que j'aime bien l'été sur la terrasse..

                         En Attendant les beaux jours voici :

                         La Timbale de porc 
                         à la sauce piquante 

          

                        Ingrédients

  

·         Un reste de rôti de porc (ou de poulet)

·         1 oignon

·         Un peu de lardons fumé

·         10 cl de vinaigre de vin

·         10 cl de vin blanc

·         1 verre d’eau

·         1 cuil à soupe de farine

·         1 filet d’huile d’olive

·         Persil, laurier, herbes de Provence, poivre, sel (à vérifier)

·         Spaghettis

 

              Coupez le rôti de porc ou le poulet en dés.

                      Epluchez l’oignon et hachez-le. 


             Mettez vos spaghettis à cuire dans l’eau salée.

             Pendant ce temps, dans une casserole à fond épais,
                             faites blondir l’oignon, 
                      ajoutez les lardons, puis le porc.
                                       Laissez dorer.

                Saupoudrez de farine, laissez prendre, 
                     versez le vinaigre, puis le vin blanc.

                  Remuez avant d’ajouter l’eau peu à peu.

        Epicez, sans oublier le persil, la feuille de laurier 
                 et la pincée d’herbes de Provence.

                             Laissez mijoter à feu doux.

 

                   Lorsque les spaghettis sont cuits,
                          les disposer en couronne
                    et verser au centre la préparation.

                                                                 
                     Vous réaliserez cette recette aussi
                          avec des restes de poulet.

            Si vous voulez une présentation plus raffinée:
         Versez cette préparation dans une pâte feuilletée.

           Servez accompagné d'une salade verte croquante.

Voilà pour aujourd'hui.

                    Vous retrouverez ces deux recettes 
                       dans les nouvelles fiches cuisine
                  téléchargeables au N° 39 du Fan-Club


Bon Dimanche