Connaissez-vous les croës ?

2 mars 2008 7 02 /03 /mars /2008 01:02

Connaissez-vous les croës ?

Bonjour

Les Croës ?

Oui ! Connaissez-vous les Croës ?

                     C'est une des spécialités de Savoie
                          que personnellement j'adore...
                            Ce sont des pâtes grillées.
                J'aime aussi beaucoup les petites graines
                               comme le Quinoa des Incas
                  dont je vous parlerai une prochaine fois
                           en vous donnant mes recettes :
                            Quinoa, oignon, et tomates...
                Quinao lardons, oignons petites carottes etc...

                       Mais pour le moment voici ma façon,
                      toute simple de préparer les Croës :

Ingrédients pour 2 personnes.

· Une tasse de croës

· 2 tasses de liquide (20 cl de vin blanc + eau)

· 1 oignon

· Des lardons fumés

· 1 poignée de champignons de Paris coupés

· Poivre, persil…sel à vérifier.

· 1 filet d’huile d’olive.

· 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

Dans une casserole à fond épais chaude,
versez le filet d’huile d’olive.

Faites blondir l’oignon,
ajoutez ensuite les lardons et les champignons.

Faites dorer à nouveau.

Retirez ces éléments avec une écumette
en laissant l’huile dans la casserole.

Rajoutez si nécessaire un peu d’huile
et versez les croës.

Laissez les blondir et les faisant sauter.

Pendant ce temps
faites chauffer l’eau dans la bouilloire.

Lorsqu’ ils sont blonds,
versez le verre de vin blanc. Remuez.

                  Tournez jusqu’à l’absorption du liquide
                puis complétez avec de l’eau bouillante,
               juste au dessus des pâtes, sans les noyer.

                          Poivrez et laissez cuire10 mn

Puis joutez les éléments lardons,
oignons champignons, persil.

                On rajoutera un peu d’eau si nécessaire.
                                Tournez et gouttez…
                    Ajoutez la crème et servez aussitôt.

Les croës doivent restés très légèrement croquants.

Fiche N° 20 au N° 39 du Fan-Club

Bon Dimanche

                                        Petit ajout à 8h45

                             Je vois que vous êtes nombreuses
                                   à vous poser des questions :

                    Les Croës sont de petites pâtes grillées,
                              ( on les trouve au rayon pâtes )

                                      Si vous n'en trouvez pas :
                                     une solution de secours :
                                      prenez des coquillettes
                           et faites les blondir dans l'huile d'olive
                             puis vous les préparez à cette façon.

                         Vous obtiendrez à peu près le même résultat.

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Published by Mam' Soazic - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

babeth 05/10/2009 12:09

merci beaucoup pour ces bonnes idées. je vais tester ca très bientot pour faire gouter cela aux enfants. gros bisous

Nathalie 27/03/2008 18:58

Merci infiniment pour cette délicieuse découverte.

Vanes135 11/03/2008 13:04

je connais pas du tout j'en profite pour te faire un coucou bises

MAMINOU - LE P'TIT MONDE DE MAMINOU 06/03/2008 10:31

B'jour M'dameUne table pour 2 s'il vous plait !!!!!!!Non contente d'avoir des idées toutes les secondes pour tes broderies et tes gentils personnages, tu me fais saliver devant ces succulentes recettes .Bon je vais me booster un peu ce soir et en lieu et place d'une Poélee du pecheur de Findus, faire une de tes recettesBon App, bonne journéeVa ben falloir que je m'occupe maintenant que mes petits girafons ont du prendre la route à l'heure qu'il est !MAMINOU

DOMINIQUE 02/03/2008 19:04

Merci pour ces 2 recettes je les conserve précieusement dans mon livre de cuisinebises tropicales

plume 02/03/2008 17:53

C'est fou comme le web regorge de choses parfaitement incroyables ! J'étais à mille lieux ... que dis-je? à des années lumières de penser qu'un truc pareil existait et se mangeait !!! Bonsoir, nominée de Chantal ! Je te rends visite parce que je suis nominée aussi et que je suis d'un naturel curieux ... Ben je regrette pas ! Amitié, merci pour la recette!

gwenilli 02/03/2008 17:47

Ben voiilà de quoi bien manger... merci pour ces délicieuses recettes... et merci pour les dernires explication ssur les croetz...A tester si c'est aussi bon que les autres recettes données, que du bonheur en perspective...Bonne fin de dimancheBisousAmicalement

martine290 02/03/2008 16:26

je ne connais pas ces pâtes, je regarderai au supermarché samedi prochain, merci à toi et bonne fin de journée

MAMINOU - LE T'TIT MONDE DE MAMINOU 02/03/2008 15:23

Coucou.C'est gentil de venir nous dire bonjour chez Maminou . Les vacances c'est génial . Mais tu sais nous on aime beaucoup la BretagneBisous de YUNA et TITOUAN etMaminou reviendra plus tard on lui prend tout son temps

liza 02/03/2008 14:04

Cuisine et culture (tout sur les Croes) ... Merci de cette apétissante page !
LIZAGRECE

tout chocolat 02/03/2008 13:44

merci mamigoz.

denfire 02/03/2008 12:59

c'est fort apétissant tout ceci, je ne connais pas les croes mais je vais y gôuter.D'ailleurs, allez zou ej vais manger.Bon apétitBisoussbon dimanche

cath37 02/03/2008 12:36

C'est vrai que les Croes sont délicieuses, j'en trouve facilement à mon "Super U", il y a même maintenant 3 variétés différentes.je vais tester ta recette qui me parait fort sympatique, en général je les fait simplement avec de la sauce tomate.Merci pour cette nouvelle recetteCath37

chantal 02/03/2008 12:16

Bonjour Mme Soazic, merci pour la recette, si mon mari en trouve je ferais la recette j'ai faim rien que de voir la photoSi tu veux je t'enverrai une recette de poulet, tu essayeras.........Bon dimancheGrosses bisesChantal

sylvie14 02/03/2008 12:14

BonjourSauvée par Mamigoz....Je teste cette recette aujourd hui, car pour une fois j'étais a coursd'idéeMerci Bon dimancheSylvie14

Véro 02/03/2008 10:17

Bon, je ne connais pas du tout. Je vais voir ce qu'en pense Michèle de "plus au sud". ( http://plusausud.over-blog.com/ ). Elle pourra peut-être me dire où on en trouve en Belgique.Merci pour cette découverte.Véro

maggy 02/03/2008 10:14

Je connaisais ça de chez moi ma mére en faisait, j'aimais bien , mais ici je en a jamais vu. Je ferais attention la prochaine fois quand je fais mes courses . Tes bonnes récettes me donnent faim déjà a 10h du matin

melissandrelisette 02/03/2008 10:09

je connais c'est vraiment très bon !!!!

horticolo 02/03/2008 09:40

miam miam et bon dimanche

Viviane 02/03/2008 09:33

je ne connais pas les croës maintenant je vais regarder dans les magasins si j'en trouve, je veux tester ta recette... Merci de nous confier tous tes trésors. Bon dimanche à toi et à ta famille. Baisers de Limoges

bamboo 02/03/2008 08:51

Je connais les croès et ma famille adore. Merci pour cette recette !

MissParker 02/03/2008 08:42

BON DIMANCHEBisous ensoleillés de MissParker

Aliselle 02/03/2008 08:30

Miam! merci! Moi aussi j'adore les croets...

cococcinelle 02/03/2008 08:29

Oui je connais les roes, car mon papa est breton et ma maman savoyarde.Bon dimanche

mlafeeclochette 02/03/2008 08:19

non je connais les crozets de savoieje regarderai en avril quand j'iraibon we

flo74 02/03/2008 07:54

J'adore les croës, ce sont des pâtes de ma région puisque j'habite en Haute-Savoie. Merci encore pour les recettes. Bon dimanche. Bises.

JOe 02/03/2008 07:32

Miam miam! Merci pour ces deux recettes et passe un bon dimanche.

Linda & picasso :0071::0079: 02/03/2008 07:17

arf ça au petit déjeuner! lolll cool ...seule je mange de toute façon souvent des plats chauds et salés le matin ... J'avais jamais entendu parler des croés... je sais même pas où en trouver ici .... le quinoa ça oui! :))Bon dimanche

arts cor 83 02/03/2008 07:00

Miam, miam c'est très appétissant tout ça, c'est pour trouver certains ingrédients que cela risque de devenir problématique, les croës, à moins d'aller faire une virée en Savoie, mais là je pense lorsque les poules auront des dents, où trouve t-on des croës?Passe un bon dimanche. Bisous. Chantal

malele 02/03/2008 06:56

Voilà deux recettes bien appétissantes j'adore les pâtes sous toutes les formes alors je suis comblée !Bisous de malélé bon dimanche à tout à l'heure au TL

trinity 02/03/2008 01:36

oui je connais les Croës, mais évidemment comme je ne cuisine pratiquement jamais c'est mon zhom qui s'en occupe, quant au quinoa nous en consommons souvent et nous faisons même du taboulé au quinoa !Puis parfois je le fais germer et nous le mangeons ainsi en salade avec ses petites pousses c'est excellent.Il faut dire que plus c'est simple et mieux c'est pour moi la nulle en cuisine !BisousBon dimancheTRINITY

Mimisan 02/03/2008 01:12

Ignorante que je suis... des Croes??? apparemment des céréales?Bon dimanche gourmand ;)

josette 02/03/2008 00:27

Je connais le quinoa, j'aime ça craque sous les dents. Par contre je n'ai jamais éssayé les croês alors merci pour cette recette.Merci pour la façon d'accommoder les restes.Je te souhaite une bonne nuitJosette

ann du Québec 02/03/2008 00:17

Miummmmmm. est-ce que les croes ressemble à des pates alimentaires??car je n' en ai jamais vu ici au québec au marché.