Confiture de citrouille de Mamigoz .

6 novembre 2008 4 06 /11 /novembre /2008 01:01

Confiture de citrouille de Mamigoz .

Bonjour !

Aujourd'hui, Mamigoz est aux fourneaux.

Halloween est passé !

Reste la citrouille de la sorcière..

Nous en ferons des confitures .

La recette qui suit est aussi valable

pour le carrosse de Cendrillon.

Quels que soient les fruits utilisés :

Je compte toujours

60% de fruits pour 40% de sucre

La veille

Lavez les fruits,

Coupez-les en gros dès en enlevant les pépins ou noyaux.

Recouvrez les fruits de sucre et mélangez.

Laissez macérer toute une nuit.

Le matin, les fruits sont brillants et nagent dans le sirop.

Cuisez alors 30 mn environ à partir de l’ébullition, pour obtenir cette consistance.
Continuez la cuisson en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la spatule en bois soit nappée d’une pâte un peu épaisse.

La confiture de citrouille à la mauvaise habitude de lancer des projections brûlantes, pour y remédier, je pose un couvercle passoire sur ma cocotte, et je protège ma gazière par de l'alu....

Il faut compter environ 1 heure de cuisson pour cette confiture.

Versez immédiatement dans les pots,

nettoyez le bord....

fermez et renversez les pots, pour faire le vide d’air.

Voilà la moitié de ma petite citrouille

prête à rejoindre ses copines confitures, dans le placard........

Pour la seconde partie de la citrouille

j'ai fait une petite variante :

Citrouille et pomme :

Au final, une légère différence de couleur...

A gauche citrouille

à droite citrouille et pomme.

Bon appétit …....

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Published by Mam' Soazic - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

Danaou 27/08/2011 10:21

la confiture de citrouille... mmmm ! un délice d'automne !

Je la fais avec des petits morceaux d'oranges ou citrons ! Cé pas mal non plus !

Bizounettes de l'Abeille du Jardinoux

Danaou

sablaise 07/11/2008 19:52

Comme cela a l'air d'être bon ! Merci pour cette excellente recette ! Bisous .F.

babeth56 06/11/2008 22:54

merci mamigoz pour cette bonne recette. je vais peut-être la tester bientôt. gros bisousbabeth

Mounala-Bourriquet 06/11/2008 21:34

Merci Mamigoz pour cette excellente recette. Et hop, dansmes favors, ar une citrouille m'attend dans ma resserre !!!!!! Bises.

naty et Mel 06/11/2008 14:55

Ah ! grand merci Mamigoz, je manquais d'idée pour utiliser la dernière et comme il y a des gourmands de confiture dans cette maison, je vais faire des heureux, 9 enfants à combler quand même.je n'avais pas pensé à la confiture !!bisesNaty

denfire 06/11/2008 12:43

Humm ça m'a l'air d'être bien bon, merci pur la recette.bisousssssBonne journée

denfire 06/11/2008 12:42

Humm ça m'a l'air d'être bien bon, merci pur la recette.bisousssssBonne journée

lizagrece 06/11/2008 12:16

Apporte les confitures pour fêter ça : un prix vient de d'être décerné dans ma LIBRAIRIE LIZAGRECE

Marie-Odile 06/11/2008 12:08

Merci pour la recette!Imprimée et bientôt testée.Amitiés.Marie-Odile

cendy 06/11/2008 10:52

miam miam!!!! qu'elles ont l'air bonnes ces confitures, dommage qu'on ne puisse pas passer le doigt à travers l'écran pour goûterBonne journéeBies

:0075:D@net:0010: 06/11/2008 10:42

Bonjour,Miam, comment fait-on quand on s'est mis au régime pour cause de surcharge pondérale ??Bonne journée et merci de ta visite.D@net.

:0075:D@net:0010: 06/11/2008 10:41

Bonjour,Miam, comment fait-on quand on s'est mis au régime pour cause de surcharge pondérale ??Bonne journée et merci de ta visite.D@net.

Claudine 06/11/2008 10:29

Merci beaucoup ! nous sommes des adeptes des potirons et autres cucurbitacés ! je garde ta recette sous le coude car j'ai un potiron dans mon garde manger !Et pour couronner le tout je me suis inscrite à un sal organisé par Misskey " Lili points la confiture de potiron !Bonne journéeClaudine

MissParker 06/11/2008 10:12

MIAM MIAM !!!Ah bons les confitures de Mamigoz !!!Belle journéeBisous de MissParker

rene 06/11/2008 09:38

Bonne journée amitiés de canton
Qing et rene
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

Malélé 06/11/2008 08:19

superbe la couleur ! bonne idée ce mélange ! j'espère qu'il en restera un petit pot quand je passerai te voir !Bises de Malélé

cabou 06/11/2008 08:05

ahlala.... si j'avais le temps!!!! j'ai enregistré la recette et en janvier pendant mes vacances je me lancemerci pour cette recette facilebonne journée

jabadao59 06/11/2008 08:00

Je n'aurais jamais imaginer faire une confiture avec une citrouille!!!!Mais je vais y penser pour l'année prochaine!!! ça m'intrigue!!!

soazic29 06/11/2008 07:55

merci pour ces recettes ; il me reste un peu de citrouille et j'ai des pommes je vais donc essayer.

laurette 06/11/2008 07:46

IL N'Y AURAIT PAS UN PETIT POT QUI POURRAIS ARRIVE JUSQU' ADRAVEIL.................................BONNE JOURNEE GROS BISOUSLAURETTE

Rêve de princesse 06/11/2008 07:31

Merci pour ces bonnes recettes.Biz

lizagrece 06/11/2008 07:28

Merci pour la recette ! Me manque plus que trouver la citrouille ! Même mes fées n'en ont pas !!! LIZAGRECE

JOe 06/11/2008 06:05

Merci beaucoup pour cette nouvelle recette. Je ne la connaissais pas, il va donc falloir que je la teste. Bizzzzzzzzzzzzz

Mimisan 06/11/2008 03:16

Perso c'est au potiron oupotimarron qu eje les faits, produit très courant aujapon, pardon pas trop de ditrouilles. Le potiron , plus sec que la citrouille, se mélange bien à la patate douce. D'ailleurs je dois en refaire ces jours-ci.Bise, bonne journée.

Janou 06/11/2008 00:57

hummmmmmm ça fait bien envie une tartine de confiture. bises.

BSH 06/11/2008 00:31

Les effluves de confiture embaument l'ordinateur ,merci pour ces recettes