Recette personnelle : Mamigoz

Je voulais, pour récompenser mon adjoint Paolo,
expert en montage de plaid,
(voir l'article d'hier en cliquant sur "retour à l'accueil"
à la fin de l'article),
faire des biscuits pour  "  Doodoggy ".

Mais je n’ai pas trouvé de recettes simples.
Il fallait toujours des trucs pas possibles.
J’ai ouvert mes placards et trouvé
des produits parfaitement adaptés.

Je me suis donc mise aux fourneaux.
Et quelques heures plus tard,
Tacoz, par l’odeur alléché, est arrivé dans la cuisine… 

-      Hum, ça sent bon ! Chouette tu m’as fait des gâteaux !

Même pas eu le temps de donner des explications,
que déjà Tacoz grignotait !
...... Paolo et Laurane ont aussi testé et approuvé. 

 Si vous voulez faire ces petites gourmandises
sans sucre et sans sel, pour le Noël de vos compagnons :

Il vous faudra :

1 mesure de Farine pour pain de campagne
1 mesure de farine de blé noir
2 cuil à soupe de Quinoa Royal (avec légumes)
½ mesure de poudre de lait
1 cuillère à soupe de graines de sésame
2 carottes râpées
1 gousse d’ail
1 œuf battu
2 cuillères à soupe d’huile de colza
1 peu d’eau

Surtout pas de sel et pas de sucre !

  Vous commencerez par faire gonfler le quinoa en le recouvrant,
juste à niveau, d’eau chaude. 1 h environ pour le réhydrater.

Lavez, épluchez (si nécessaire), et râpez les carottes.

Dans la jatte de Peau d’Ane, mélangez les 2 farines, la poudre de lait, les graines de sésame.

Dans un autre récipient, mélangez, l’œuf battu, le quinoa égoutté, l’huile, l’ail pilé, les carottes râpées.

Puis versez ce mélange dans la jatte et malaxez, d’abord à la cuillère puis pétrissez à la main.

Formez une boule de pâte d’une consistance ferme.

Farinez bien la planche et étalez au rouleau.

Détaillez à l’emporte pièce ou en bâtonnets.

Cuisez sur la plaque, avec du papier sulfurisé pendant 30 minutes à 160°.

Au bout de 20 à 25 minutes de cuisson,
 retournez les gâteaux et terminez la cuisson.
Les biscuits doivent être durs.

C’est une petite friandise, pour le Noël de mes Doodoggy. 

Bonne journée