Partager l'article ! Poulet sauté façon asiatique de Mamigoz.: Recette personnelle : Mamigoz Vous pouvez faire c ...
Jeudi 18 décembre 2008
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Recette personnelle : Mamigoz
Vous pouvez faire ce plat en version européenne
en remplaçant le Nuoc-mam et la sauce de soja
par un cube de
bouillon de volaille.
Commencez par préparer les légumes.
Lavez-les et coupez-les en cubes.
Epluchez l’oignon et émincez-le.
Ecrasez l’ail et hachez le persil.
Coupez le poulet en cubes.
Faites chauffer le wok.
Lorsqu’il est bien chaud, mettez 1 cuil. d’huile d’olive.
Jetez-y les oignons et l’ail, faites dorer.
Ajoutez la viande, faites dorer.
Sortez le viande et
réservez-la.
Faites aussi dorer, les légumes.
Ajoutez le nuoc-mam et la sauce de soja,
les herbes de Provence, quelques olives épicées,
du poivre, le gingembre.
Tournez rapidement l’ensemble et laissez cuire 10 mn
à couvert, en surveillant.
Les tomates doivent apporter suffisamment de sauce.
Lorsque la cuisson des légumes est bonne,
ajoutez les morceaux de poulet
et cuire
encore 5 mn en tournant l’ensemble.
Servez bien chaud accompagné d’un rosé d’Anjou.
Bon appétit.
Vous trouverez la fiche cuisine
au Fan-Club N° 39 Fiche N°38
Bonne journée
Rien de plus facile et de plus rapide que la cuisine au wok !
Aujourd'hui, je vais vous présenter
Mon poulet façon Asiatique.
Pour le réaliser, il vous faudra :
Blanc de poulet
Pommes de terre
Carottes
Fenouil
Tomates
Oignons et ail, persil.
Herbes de Provence
Nuoc-mam et sauce de soja
Gingembre, Piment d’Espelette
Olives épicées, poivre,
Huile d’olive.
Par Mam' Soazic
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Publié dans : Cuisine et pains MAP
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Communauté : Bonjour de Bretagne
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je vais essayer le "tout simple" en haut!!!
C'est vrai qu'on y pense pas forcément.....
@ bientôt sur un blog ou an autre...
ça a l'air délicieux !
C'est sympa ! ça change du pot-au-feu !
Et c'est léger et plein de vitamines
Bonne soirée et merci de ta visite
heummmmmmmmm
y'en reste!!!!!!!!
bises
kiki63
Désolée, plus depuis 3 jours !
Mais je vais en refaire...
J'aime bien aussi !
Bonne nuit
Je crois que lorsque l'on en a un, on finit par s'en servir pour tout !
Wok et vapeur c'est tellement meilleur avec un peu de fleur de sel .
Oups ! J'ai faim !
Chantal ou Mamilou
Voilà ! Ton livre est dans l'enveloppe, il part cet après midi !...avec 2 marque-pages !
Bisous
Tu ajoutes une cuillère de pastis ( à café ou à soupe ...selon tes goût plus ou moins anisés )
Très bonne journée
Bisous de MissParker et Caresses aux Zanimaux
Là tu es carrément dans le coup ! Bravo !
bonne journée
biz
françoise
Oui, c'est tout bon !
Bisous de Malélé
Décidément pas terrible la forme en ce moment !
C'est vrai que c'est formidable la cuisine au wok ...
LIZAGRECE
On devient bonne cuisinière avec ce truc magique !
Oui, c'est meilleur , là c'est juste une petite touche de fantaisie pour varier un peu le goût.
Bisous et bonne journée
Je l'achète en poudre.
A Carrefour, il est rangé dans les produits régionaux
Mais, j'achète le mien sur le marché du dimanche à Angers (celui que l'on appelle Marrakech, car on l'adore), il est nettement meilleur, et trois fois moins cher ( 2€ les 50 gr) C'est avec les olives pimentées du Maroc et les lentilles corail ! ( ça c'est drôlement bon aussi - faudra que je vous en fasse un jour ! )
Pas de problème je " papouille " tout le monde !
Oui ! J'aime bien ! Bonne journée
Merci pour la recette elle a l'air très bonne, je salive déja .
Et très facile à réaliser !
Bon appétit
bisousbisous
Oh lala ! Pas du Cabernet c'est sucré ! Non un rosé d' Anjou sec !
Léger et fruité, plus calme que le rosé de Provence, il est plus rond en bouche.
19 ans d' Anjou, j'ai eu tout le temps d'apprécier toutes les " subtilités" de la région !
Je n'ai jamais vécu aussi longtemps quelque part !
Je peux dire que maintenant je suis :
1/3 d'Anjou,
1/3 de Bretagne,
1/16 de Normandie ( par mon grand-père )
et tout ce qui reste de Français....
ça fait pas mal de tiers en morceaux tout ça !
Et quand tout ça se retrouve en cuisine, c'est pas mal du tout
si j'y ajoute mes goûts pour les cuisines exotiques, cocotier, coucous et nems !
Trop gourmande...ça me perdra !
toujours aussi appétissant
bon appétit
MELDIX77
Les bretons sont de grands voyageurs...on s'acclimate vite !
C'est " façon " asiatique, je ne sais pas si le fenouil se cultive là-bas !
Bisous et bonne journée
Gros bisous genteille Hala ! Bonne journée
Ce qu ej'aime de la cuisson chinoise, c'est qu'avec cuisson très rapide à feu très vif, on conserve lemaximum de vitamines et des légumes cuits al dente.
Ta photo me rappelle que le fenouil, ça me manque; justement, ces derniers jours une envie m'en est venue! Ce qui me manque aussi, c'est le céleri bulbe, préparé sous toutes ses formes...
J'adore aussi le fenouil , je l'associe très souvent à la carotte, ce qui atténue un peu son gout de " Pastis " et je trouve que le sucré de la carotte lui réussit drolement bien.
Le céléri aussi j'aime.
D'ailleurs j'aime tout, sauf la noix de coco qui a (parfois) le gout de savonnette et les amandes. Même les gels douche avec ce parfum me coupent l'appétit ! J'ai du être bizarrement assassinée dans une vie antérieur !....Elémentaire....
Les 2 seules choses qui ne passe pas chez moi.
Pour ce typoe de charette, je m'en doutais bien un peu, car il faut être "surhumain des bras" pour faire rouler un engin pareil !
J'utilise en priorité du gingembre frais, bien sûr, mais comme souvent , les idées me viennent en ouvrant le frigo je n'en avais plus ! Frais c'est autre chose !
Bisous et bonjour à la chine !
Bisous
Prends ta fourchette virtuelle et bon appétit !
bisous et bonne nuit
Moi, aussi, je cuisine la plupart du temps de cette façon.
Je trouve que tout est meilleur