cela fait des années que je cultive les chayottes, j'habite un petit village de l'Yonne<br /> cela marche. il n'y a que l'année passée que je n'ai pas réussi à en avoir à cause d'innondation<br /> mais pour avoir des plants c'est une sinécure<br /> j'ai réussi à en avoir . je vais prévoir la semence selon la récolte

Merci de ta réponse mais je crains fort de ne pas trouver de chayotte a planter , j'habite le campagne et le rayon des fruits et légumes est assez basique , vu que chacun fait un jardin et a un vergerMerci d'avance pour l'article , j'ai au moins appris celaRéjane

Merci tu vas nous informer sur les christophines , j'aime beaucoup le jardinage , j'ai regardé ce matin dans le rayon des graines !!! pas de christophine !!! Pour le printemps dit nous ou trouver de la graineMerci d'avance , j'attend ton articleRéjane

merci , franchement je ne connais pas , jamais vu dans les magasinsEt en graines j'avais vu aussi , je vais chercher dans le rayon des graines à ma prochaine sortieJ'ai au moins appris cela ce matinRéjane

dîtes moije ne connais pas les Christophines, et viens juste d'en entendre parler hier soir en allant travaillerje vois que sur votre site vous en cuisinezmais dîtes moi où trouvez vous les plants et comment les fait on grandir pr en mangermerci de vos pr"cieux renseignements    sourireMaryjol

Que c'est bon les christophines ! J'en ai mangées hier.

Coucou, Je viens de suivre tes recettes de christophines et je vais te donner quelques recettes qui se font à la Martinique où nous avons vécu 3 ans.Recette tirée du livre : "La cuisine créole traditionnelle" chez Emile Désormeaux<br /> Christophine à la béchamel : recette pour 8 personnes- 3,500 kg de cristophines, 1 litre 1/2 de lait, 100 g de farine, 100 g de matière grasse, 100 g de gruyère, sel fin, muscade. Préparation :Eplucher et faire cuire les christophines à l'eau bouillante salée. Une fois qu'elles sont cuites, les mettre à égoutter dans une passoire, et les couper en quartier. Préparer une béchamel, et dans un plat à gratin, disposer une couche de christophines, une couche de béchamel, ainsi de suite jusqu'à terminer par une couche de béchamel. Saupoudrer de gruyère râpé et mettre à four chaud. Servir doré et chaud. Gratin de christophines : pour 8 personnes- 1,500 kg de christophines, 45 g de matière grasse, 45 g de farine, 50 g de gruyère, 100 g de lard fumé, 8 à 10 cuillerées à soupe d'huile, cives ou oignons-pays, ail, sel, poivre, persil, thym.Préparation :                                                                                                 Faire cuire les christophines avec leur peau dans l'eau bouillante salée. Lorsqu'elles sont refroidies, les écraser à la fourchette après les avoir soigneusement épluchées, et les presser dans un torchon propre de façon à les purger de leur eau. Faire revenir les fines herbes dans l'huile chaude avec le lard coupé en petits morceaux; Ajouter petit à petit la farine et l'eau pour faire un roux. Verser ce roux sur les christophines et compléter avec du sel et du poivre. Laisser cuire à feu doux 5 à 10 minutes. Mettre cette préparation dans un plat allant au four, saupoudrer de fromage râpé, et laisser dorer 10 à 15 minutes (thermostat entre 8 et 9). Servir chaud.P.S. : La christophine contenant beaucoup d'eau, après la cuisson, toujours égoutter les morceaux et les presser dans un torchon.<br /> Pour une jolie préparation, cuire les christophines dans leur peau, bien sûr vous les avez préalablement coupées en deux dans le sens de la longueur et retiré le coeur pour les cuire. Une fois cuites, enlever la chair avec une cuillère à soupe en évitant de percer la peau, (pour ne pas vous brûler, mettre un gant de cuisine, la christophine dessus). Faire la béchamel, et au lieu de mettre dans un plat à gratin, vous mettez la préparation dans les peaux et au four à gratiner, à déguster avec un gigot d'agneau ; on met une demie-christophine par personne, c'est très décoratif et bon bien sûr ; c'est ainsi que nous les mangions le plus souvent. P.S. Si cela t'intéresse j'ai encore une recette de christophine farcie et une fricassée de christophineLa christophine aussi appelée chouchoute en Calédonie, à la Réunion, et chayote ou chayotte. Il existe la blanche et la verte, personnellement je préfère la blanche.Bonne journée, au plaisir, Anne-Marie

Une recette que je lis juste avant de me mettre à table.Bon apVéro

Mmmh - ça a l'air délicieux.....!Moi, j'essaierais de les couper en rondelles et de les faire cuire à l'eau salée; égouttées, les disposer dans un plat beurré, avec des rondelles de tomates crues par ci-par là.  J'ajouterais à celà 2 ou 3 oeufs entiers battus avec 2 dl de Cr fr, assaisonnée de sel, poivre, et muscade + éventuellement persil.  Du fromage râpé et hop, au four...  Avec en option des lardons fumés ou des petits dés de jambonSans en connaître le goût, j'en ai déjà l'eau à la bouche.......Dommage que je ne puisse essayer cette recette, car je n'en n'ai jamais vu dans les magasins que je fréquente, et j'aimerais y goûter ! 

J'aurais bien manger chez toi

Me voila enfin après deux jours sans PC ( mon écran a rendu l'âme d'un coup sans prévenir ) donc le temps d'aller en chercher un nouveau et je le mettre en place ...ta cristophine est superbe moi j'ai surtout des fils qui s'entortillent et des mini feuilles donc iol va falloir attendre pour faire ce plat délicieux !Bisous de Malélé

coucouheummmmmmmmmmmerci pour la recettebiseskiki63

Fait avec le produit de ta culture, c'est surement plus ou loins bio, c'est bien.

hum ça semble trop trop bon...

attention parce que les arbres à christofine sont immenses ¡bisesdominique

Avec le temps qu'il fait voila unplat quiva nous réchauffer . Ca ne suffle pas trop par chez toi ??? Nous, nous sommes dans la tempête epouis 3 h ce matin, des vents de 130 Km/h assez effrayant, tuiles arrachées, toiture, arbres déracinés, salon de jardin chez les voisins, Antenne radio amateur de Papiro tombée sur la toiture (à 20 m du sol ca me faisait peur), pas de dégat apparents Aucune nouvelle de ma fille qui habite dans un coin reculé. Sur le bassin d'arcachon il y a eu des pointes à 170 Km et beaucoup de dégats Ca devrait se calmer cet après midi J'espère . Je plains tous ceux qui vivent les cyclones  et tornades!!! Bisous MAMINOU

Ah ben vé, merci pour cette recette. Je n'aurais pas eu l'idée de la béchamelle. Il faut que j'essaie avec du potiron car je n'ai pas de christophines. Tu crois que ça marche aussi? Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

Que cela à l'air délicieux!!!!!!!!!!Bon week-endBises

je n'ai pas encore faim je viens tout juste de prendre mon petit dej, mais tu me mets en appétit. A quand ta propre récolte ? bonne journée et baisers. Viviane

MERCI pour cette sympathique recette facile et toute bête à réaliser ...Génial le mini plant ... tu nous tiens au courant !!!Bon samediBisous de MissParker

bonjourelle pousse bien ta christophine, elle est toute mimi, merci pour la recette, il va falloir que je m'en trouvebonne journéebisesnanou

Merci de nous mettre l'eau à la bouche !!!J'arrive

je ne connais pas les christophines.. je vais essayer d'en trouver sur le marché, et essayer ta recette.

Et le lendemain matin, je regarde la balance avec des envies de destruction....Tacoz

Tu me fais toujours baver d'envie avec tes christophines  !!! La jeune pousse a l'air de bien se plaire chez toi, tu dois la bichonner !Bon week-endChris