Bonjour.

Je ne résiste pas au plaisir de vous montrer une troisième recette de Christophines.En effet en ces temps de fêtes, il est possible d'en trouver facilement.  

Nous les avions déjà préparées  braisées,  à la coque, 
(cliquez pour retrouver ces recettes )
 cette fois elles seront à la béchamel.

Souvenez-vous de la petite christophine que j’avais planté.

Je vous avais envoyé un faire-part  

et bien depuis le 8 novembre, la Poucinette a bien grandi. 

Je lui ai même amélioré son berceau en y ajoutant un portique !

D’ici très peu de temps, elle s’y agrippera.

Pour les Christophines à la béchamel
il vous faudra 

Des christophines, du lait, de la farine, du beurre ½ sel, du gruyère râpé, sel, poivre et muscade, chapelure.

Epluchez et faites cuire les christophines à l’eau bouillante salée,
 pendant 40 mn environ.

Une fois cuites, égouttez-les dans une passoire et attendez qu’elles refroidissent.

Vous pouvez les couper en quartiers, mais je les préfère en rondelles.

Vous préparez votre béchamel.

Dans un plat à gratin beurré, mettez une couche de christophines, une couche de béchamel, une couche de christophines….etc. Finissez par une couche de gruyère. 

Saupoudrez de chapelure et passez au four pour réchauffer.

Faites dorer si nécessaire sous le grill.

Dégustez bien chaud, ici avec des côtes de porc grillées
 et une salade verte.  

Bonne journée