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8 février 2009 7 08 /02 /février /2009 01:10

( Cuisine Fusion )

 

Recette personnelle : Mamigoz
 

 

Vous le savez toutes, le chou est excellent pour la santé, ainsi que l’oignon. Il nettoie le foie et purifie le teint.

 C’est aussi un excellent antistress.

Mais manger du chou en accompagnement de viande ou de poisson
 n’est pas toujours apprécié de nos enfants.

Voici une solution que vous fera manger ce précieux allié de votre santé, sans même vous en rendre compte :
 

 

Il vous faudra :

une cocotte à fond épais
du chou blanc pommé, 1 oignon,
Huile d’olive, poivre. Cube Or
Nuoc-mam et sauce de soja
1 cuillère à soupe de «  5 parfums » par ¼ de chou
de la coriandre,
un peu de piments d’ Espelette, du poivre 5 baies.
  

Commencez par laver et couper votre chou
 en lamelles en enlevant les côtes. 
 

Dans l’huile d’olive, faites revenir l’oignon, lorsqu’il est doré,
ajoutez le chou et laissez le dorer à son tour.


Saupoudrez de 5 parfums et ajoutez les  épices,
 le Nuoc-mam et la sauce de soja.

Emiettez les 2 petits « Cube Or ».

Ajoutez un verre d’eau
(pas trop…ce n’est pas de la soupe !).

N’oubliez pas la coriandre.

Ne salez surtout pas.

Couvrez et laissez cuire à feu doux.

Servez dans des petits plats individuels pour un look sympa.

 



 Le chou est aussi efficace dans la prévention de certains cancers 
 (voies digestives principalement).
Cet effet protecteur est dû à la présence dans l’ensemble de la famille des choux de glucosinolates qui ont la propriété de d’augmenter l’efficacité de certaines enzymes du foie qui neutralisent les substances cancérigènes (brocoli) .

Il est riche en vitamine B9, qui joue un rôle important dans la production de notre matériel génétique (ADN et ARN). ). Elle favorise aussi la formation des globules rouges, et elle participe à la fabrication de la sérotonine (neurotransmetteur antistress). 

Le chou est aussi bien connu pour ses vertus apaisantes en cataplasme sur les rhumatismes.
Il est aussi curatif sur les ulcères variqueux et l’eczéma suintant.

Les pansements ou cataplasmes de choux se réalisent avec 3 à 4 feuilles bien charnues dont on ôte les grosses nervures avant de les écraser au rouleau à pâtisserie.

En plus de toutes ces qualités, les choux
font des merveilles sur les ulcères gastriques.

                              Alors pourquoi vous en priver !

Bon appétit et bonne journée

 

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commentaires

Adelie 10/02/2009 11:49

merci pour cette recette moi j'adore le chou alros je vais tester ta recette qui à première vue ne présente aucune trace de gluten... le soja à vérifier...

Marie-Odile 09/02/2009 16:19

Voilà qui me tente!!! Je n'ai qu'une envie : y goûter!!Bises.Marie-Odile

Mimisan 09/02/2009 02:03

Je préfère nettement ton chou aux épices au cataplasme Bonne jounée, bisous

françoise médoc 08/02/2009 23:07

hum, j'en mangerais bien, c'est trop bon, j'adore de toute façon mais comme ça je ne connaissais pas,bizfrançose

nicquette 08/02/2009 22:08

Merci pour cette nouvelle recette...par contre je ne savais pas que le chou avait autant de qualité au point de vu médical. On va réfléchir à la question.... tout ce qui est naturel ne peut être que bon.

Francky (Kikojo) 08/02/2009 21:32

Ola Mamigoz !Je ne connaissais pas tous les biens faits du chou et pourtant j'adore ça ;)Peut-être que ça ne marche pas sur tout le monde ?! lolEn tout cas, ça m'a l'air bien bon ^_^Biz et bonne soirée @+

Anne Marie 08/02/2009 20:34

Tu n'as pas de remords à mon égard...pense à moi devant ma purée et mon yaourt!!

cendy 08/02/2009 20:08

merci pour cette délicieuse recette, cela à l'air très bonMiam,miam!!!!Bonne soirée

nanou 08/02/2009 14:13

bonjourje mets cette recette sous le coude, elle est super facile, un grand mercibon dimanchebisesnanou

kiki63 08/02/2009 11:42

coucoumerci pour cette recettebon dimanchebiseskiki63

MissParker 08/02/2009 10:51

J'adore le chou ... TOUS ... sauf le Bruxelles ... jamais pu me faire à son goût Bon dimancheBisous de MissParker

Vero et Eddy 08/02/2009 09:58

On avait fait croire à Eddy lorsqu'il était petit que le chou était la nourriture des indiens. Mais de nos jours on ne raconte plus ce genre de choses aux enfants pour leur faire manger de tout Véro

amc14 08/02/2009 09:39

Merci de partager tes recettes et ton savoir avec nous ! allez j'ose " tu es un chou" bisous et bon dimanche à toi

LIZA 08/02/2009 08:44

C'ts un excellent légume d'hiver ... Merci pour ta recette av un petit goût exotique ça change e la potée qui au demeurant est excellente LIZAGRECE

JOe 08/02/2009 08:23

Ah ben vé... Tu sais quoi? Tu rajoutes un peu de haricots verts coupés en petit morceaux, des petits cubes de porc, du soja et des vermicelles chinois, tu fais tout pareil et tu as du "Bami". Bizzzzzzzzzzz et passe une très bon dimanche.

Malélé 08/02/2009 07:46

voila bien des qualités pour un légume que l'on oublie bien souvent ! merci pour la recette !Bonne journée et bises de Malélé

Fresita Roja (Dominique) 08/02/2009 01:25

j'achète ta recette parce que j'aime le chou et avec qq petits lardons c'est bien bonbon dimanchedominique

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