( Cuisine Fusion )

Recette personnelle : Mamigoz
 

Vous le savez toutes, le chou est excellent pour la santé, ainsi que l’oignon. Il nettoie le foie et purifie le teint.

 C’est aussi un excellent antistress.

Mais manger du chou en accompagnement de viande ou de poisson
 n’est pas toujours apprécié de nos enfants.

Voici une solution que vous fera manger ce précieux allié de votre santé, sans même vous en rendre compte :
 

Il vous faudra :

une cocotte à fond épais
du chou blanc pommé, 1 oignon,
Huile d’olive, poivre. Cube Or
Nuoc-mam et sauce de soja
1 cuillère à soupe de «  5 parfums » par ¼ de chou
de la coriandre,
un peu de piments d’ Espelette, du poivre 5 baies.
  

Commencez par laver et couper votre chou
 en lamelles en enlevant les côtes. 
 
Dans l’huile d’olive, faites revenir l’oignon, lorsqu’il est doré,
ajoutez le chou et laissez le dorer à son tour.

Saupoudrez de 5 parfums et ajoutez les  épices,
 le Nuoc-mam et la sauce de soja.

Emiettez les 2 petits « Cube Or ».
Ajoutez un verre d’eau
(pas trop…ce n’est pas de la soupe !).

N’oubliez pas la coriandre.

Ne salez surtout pas.

Couvrez et laissez cuire à feu doux.

Servez dans des petits plats individuels pour un look sympa.

 Le chou est aussi efficace dans la prévention de certains cancers 
 (voies digestives principalement).
Cet effet protecteur est dû à la présence dans l’ensemble de la famille des choux de glucosinolates qui ont la propriété de d’augmenter l’efficacité de certaines enzymes du foie qui neutralisent les substances cancérigènes (brocoli) .

Il est riche en vitamine B9, qui joue un rôle important dans la production de notre matériel génétique (ADN et ARN). ). Elle favorise aussi la formation des globules rouges, et elle participe à la fabrication de la sérotonine (neurotransmetteur antistress). 

Le chou est aussi bien connu pour ses vertus apaisantes en cataplasme sur les rhumatismes.
Il est aussi curatif sur les ulcères variqueux et l’eczéma suintant.

Les pansements ou cataplasmes de choux se réalisent avec 3 à 4 feuilles bien charnues dont on ôte les grosses nervures avant de les écraser au rouleau à pâtisserie.

En plus de toutes ces qualités, les choux font des merveilles sur les ulcères gastriques.

                              Alors pourquoi vous en priver !

Bon appétit et bonne journée