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18 avril 2009 6 18 /04 /avril /2009 00:02

Recette personnelle : Mamigoz

 

Aujourd’hui je vais faire un clin d’œil à mes deux régions préférées, la Bretagne bien sûr, d’où je viens et l’Anjou où je me suis installée dans une agréable douceur.

Une alliance parfaite dans un flan léger,
 annonciateur du printemps :
la Pomme Gala très Angevine
et notre plus que célèbre Beurre de baratte salé.



Je vous livre ici ma petite recette :

Il vous faudra :

100gr de Farine
 150 gr de sucre 
 ½ sachet de levure 
2 œufs
¼ de litre de lait 
50 gr de beurre Breton pour la pâte
et environ 20 gr pour le plat
 
2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
3 pommes Gala
et pour le final un peu de sucre glace.

 

Dans la célèbre jatte de Peau d’Ane,
vous mélangez la farine, le sucre et la levure.
Vous ajoutez les deux jaunes d’œuf
et le ¼ du lait (oui, oui : le ¼ du quart de litre !)

Mélangez bien avant d’ajouter la fleur d’oranger.

Ajoutez ensuite le reste du lait
que vous avez fait tiédir avec le beurre Breton.

Montez vos blancs en neige
et incorporez-les délicatement à cette préparation.

Versez dans un plat à gratin beurré.

Déposez harmonieusement vos Gala sur cette pâte
après les avoir épluchées et coupées en fines lamelles.

Passez 40 mn environ au four moyen (Th 4 à 5).

 

Dégustez tiède ou froid
accompagné d’un Coteau du Layon
 ou d’un cidre doux breton !

Association parfaite jusqu’au bout !

Bon appétit

 

 


                                                            


Bonne journée 
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commentaires

H
Hello very nice website!! Guy , .. Excellent .. Super I will bookmark your site and take the feeds also? I am glad to search out a lot of useful info here in the post, we’d like work out more strategies on this regard, thank you for sharing,. googd your blogs
Répondre
T
Miam, miam, il a l'air appétissant ;o)Merci pour cette recette.Bizz
Répondre
C
Miam, miam!!!!! qu'il a l'air bon ce flan, j'en ai l'eau à la boucheMerci pour la recetteBonne journéeBises
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F
merci pour cette recette, mais pour le lait je ne comprend pas, 1 fois 1/4 de lait et le reste du lait?
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M


Tu utilises en tout 1/4 de litre....soit 1 grand verre de 25 cl genre 
verre à orangeade.

Tu prends 1/4 pour le départ de ta pâte soit 25cl: 4 = 6 cl et des bananes soit une verrineet tu tiédis
les 3/4 restant avec le beurre.

Mais en tout tu n'as que 1/4 de litre de lait.

Juste un petit problème de pourcentage et de fraction.....
Simple règle de 3.

Je résume :
Tu as en tout 1/4 le litre de lait.... soit1 grand Verre à orangeade.
Tu prélèves la valeur d'un petit verre à digestif pour démarrer ta pâte
 et tu chauffes le reste avec le beurre

Voilà !



:
Alors là, je sens que je vais craquer !Bonne fin de journée.D@net.
Répondre
U
ça me donne trop trop envie !!!!  je descends chez mon épicier chercher des pommes et je m'y mets !!!  sauf, pardonnnnnnnnn la fleur d'oranger, j'aime pô !!!merciiiiiiiiiiiiiiii
Répondre
M


Pas grave tu mets du rhum !
C'est bien aussi



M
Merci pour cette recette ! hum je me régale d'avance. Danièle
Répondre
M
Recette géniale et à essayer sans tarder !Merci à toi et bon dimanche !Melle
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K
coucou heummmmmm merci pour la recette bonne journée bises kiki63
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V
rien que de lire ta recette ,je salive déjà  ça à l'air trop bon bisousbisous
Répondre
M
Miam, miam

Ce flan doit être délicieux Beau samedi ensoleilléBisous de MissParker
Répondre
Y
merci pour cette recette, rien que de la lire cela me met l'eau à la bouche, bonne journée
Répondre
N
il m'a l'air délicieux!!!Merci pour cette recette..
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S
Super, j'ai du monde à midi, ta recette est imprimée et cela sera mon dessert pour tout à l'heure!!!Merci beaucoup et bon week-end.Bise.Soizic
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N
Merci, j'étais à court d'idée ....ce sera notre dessert pour demain.
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M
j'adore les pommes de cette façon encore plus et je pense qu'avec tes blancs battus en neige ce doit être très léger ! merci pour la recetteBisous de Malélépour les comm je dois à chaque fois reprogrammer mes coordonnées !!! bizarre
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V
bravo avec toi il y a matière pour l'esprit, les doigts et l'estomac et le tout est toujours divin. Merci bonne journée et gros baisers
Répondre
J
bonjour...non seulement tu es une championne en broderie...en cuisine également..je vais faire ctee recette ce week-end...une bretonne(du 22)   ...jeannine
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J
ça fait trop envie!!! rholala, en plus, j'ai pas encore déjeuné!!!
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M
merci tu nous mets l'eau à la bouche!!!!
Répondre
N
ahhhh merci je vais aller chercher la recette......j'adore le flanpour mon anniversaire tu n'es pas en retard....lol.....c'est demain.....bisous et bon week-endnicole
Répondre
C
Bien envie d'essayer dès aujourd'hui! Et pourtant je n'aime pas beaucoup les flans, mais avec les blancs en neige, c'est tentant.Merci Mamigoz.
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M
Voilà qui flatte ma gourmandise, moi qui fait des efforts pour perdre tous mes kilos superflus; ça s'appelle tenter le diable Bonne journée. Moi, je vais rencontrer de jeunes amies françaises au lieu de passer la journée dans le club de sport Bises.
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B
Mum!!! Que ça a l'air bon!!!Merci pour cette recette!!!Bisous
Répondre
A
Que vois-je avant d'aller me coucher une petite recette Angevine et "qui plus est"accompagnée d'un petit Layon !!!Non le bonheur, à essayer dés demain. Merci,à plus tard; Bonne nuit . Bizzzz          ALINE
Répondre
A
Que vois-je avant d'aller me coucher une petite recette Angevine et "qui plus est"accompagnée d'un petit Layon !!!Non le bonheur, à essayer dés demain. Merci,à plus tard; Bonne nuit . Bizzzz          ALINE
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  • : Tout faire avec rien, mais le faire bien. Free point de croix, tutoriels détaillés, cuisine bistro ou exotique, écologie-économie. Le savoir-faire de Mamigoz rien que pour vous.
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