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Recette personnelle : Mamigoz

Le printemps arrive et avec lui
les envies de manger dehors reviennent.

Je vous propose un petit repas sympa et léger :

Croques  Monsieur-Plume
 Salade de mâche à la Provençale
 Fromage de chèvre aux herbes aromatiques.

 Pour les croques Monsieur-Plume, prenez un appareil tout simple
que vous badigeonnez d’un peu d’huile d’olive.
 

Mettez une tranche de pain de mie dans chaque alvéole.
 Recouvrez légèrement de gruyère râpé les 8 tranches
 (pas plus que sur la photo !).


 Poivrez, mais ne salez pas.



Ajoutez un peu de jambon sur seulement 4 tranches.
Faites vous plaisir avec un peu de beurre salé et refermez l’appareil.

Retournez à mi-cuisson et servez bien chaud.

Pour accompagner, une petite salade de mâche.

Rien de compliqué :

Un peu de moutarde à la provençale, de la ciboulette, quelques feuilles de sarriette, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre 5 baies.

Pour terminer ce repas au soleil, j’ai fait un pain aux céréales.

Pour qu’il reste léger, je mélange mes deux farines (Francine) une normale et l’autre aux céréales.

Pour ce pain bien dodu qui ne fait que 250 gr !

 Mettez dans la machine et dans l’ordre:
160 gr d’eau, 1 mesurette de sel fin, 250 gr de farine (mélangées) et une mesurette de levure (soit ½ sachet)

Programme : pain normal / 3h13 pour 250gr / Doré maxi.

Il ne vous reste plus qu’à étaler votre chèvre.
Ajoutez un filet d’huile, du poivre du moulin 5 baies et piments de la Jamaïque (mon mélange), des ciboulettes hachées finement et surtout de la sarriette.

Et comme vous le constatez, après ce petit dîner,
je devrais bien passer la tondeuse.
Je déteste couper les pâquerettes…..
C’est trop beau comme ça.
La pelouse attendra que Tacoz s’y colle !
 Les petites peuvent encore dormir en paix.

Mes herbes aromatiques sont dans les jardinières :
 sarriette et ciboulettes.

                Bon appétit 
      

PS : Pour toutes celles qui auront la patience de lire jusqu’au bout :
ce super bidule, je l’ai acheté il y a 40 ans.
Il était, à l’époque, uniquement vendu dans les foires
par des " Braillous " comme on dit en Bretagne.
La saison des vide-greniers commence,  alors ayez l’œil.
 La marque :  l’Etoile ,  et demandez la petite cale de bois pour les desserts, ( même forme d' étoile) et qui dit mieux :
 le livret de recettes.