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5 juillet 2009 7 05 /07 /juillet /2009 00:02

 Une recette sympa pour accueillir vos enfants

et petits enfants durant l’été.

Recette personnelle : Mamigoz



Pour environ 6 personnes  (Voir 12)



Il vous faudra :

1 litre de crème fraîche,

 15 Carambars,

4 feuilles de gélatines.






Faites tremper vos feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Mettez votre crème fraîche dans une casserole à fond épais.

Ajoutez les Carambars et laissez les fondre doucement

tout en remuant sans cesse à l’aide d’un fouet.

 Les Carambars ne doivent surtout pas coller

au fond de la casserole.

 L’usage d’un fouet est plus pratique que la cuillère en bois,

le caramel s’accrochant aux lamelles
 
plus facilement qu’à la casserole.

Lorsque tout le caramel est bien fondu,

 ajoutez les feuilles de gélatine ramollies et tournez encore un peu.

Versez dans des coupelles ou verrines,

mettez au froid pendant un minimum de 5 heures.

Servez avec des fruits frais,

une tranche de Quatre-quarts et une tuile de Carambar.
 

*
Recette du Quatre-quarts….

Pesez 3 ou 4 œufs suivant la taille du gâteau désiré.

Mettez le même poids de sucre, de farine et de beurre ramolli.

N’oubliez pas le sachet de levure.

Versez dans un moule à manqué ou à cake.

Cuire à 180° environ 30 minutes.

Vérifiez la cuisson en piquant le gateau,

à l'aide d'un couteau....

La lame doit ressortir " propre ".
 

*

Fabrication des tuiles de Carambars

Préchauffez votre four à 180°.

Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque.

M
ettez  vos carambars bien séparés sur le papier et enfournez-les.

Surveillez bien la cuisson.

Ils doivent fondre, puis s’étaler et enfin bouillonner.

C’est à ce moment précis qu’il faut les retirer du four.

Attendez un petit instant avant de les décoller à la spatule,

 posez-les encore chauds, sur un rouleau à pâtisserie,

 pour leur donner une forme

 et laissez-les refroidir avant de les toucher.
 

Vous servirez l’ensemble accompagné de lamelles

o
u de dés de fruits frais de saison.

Décorez de feuilles de menthe.

Servez très frais.


 

Bon appétit avec Mamigoz.

                                                                

  

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Published by Mam' Soazic - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

Martine 10/07/2009 16:02

Miam miam!  Merci

domino34 09/07/2009 16:47

c vrai que j'ai pris de la crème allégée mais dans ce cas il faut plus de gélatine !!!!! et j'avais  bien fait la veille pour le lendemain ; on s'est régalé qd même  mais je réessaierai avec mes quantités!!!!! ds

domino34 09/07/2009 12:21

j'ai servi cette recette hier soir et voici ce que j'en dit : les feuilles de gélatine Vahiné que j'ai utilisé étaient petites il aurait fallu en mettre le double  (j'en avais mis pourtant 6) et perso je mettrai plus de 15 carambars  une prochaine fois  (20 peut être) dans la crème pour prononcer le gout ; j'ai servi  avec un carambar planté au milieu de la verrine !!! joli   ds

Mam' Soazic 09/07/2009 15:51



Ayant utilisé de la crème " professionnelle " donc double et très riche, je n'ai eu aucun problème. Mais il faut faire ce dessert la vieille pour qu'il soit
bien pris.
Comme nous l'avons mangé accompagné de tuiles de carambar, le goût était bien prononcé. Mais il est possible qu'en mangeant la crème seule, le goût du carambar ne ressorte pas assez !...J'avais
aussi le 4/4 à la fleur d'oranger qui parfumait l'ensemble.




Mimisan 08/07/2009 02:00

Je continue à combler mes retards (je regarde tout mais ne peux pas prendre le temps d'un commentaire à chaque article)Le litre de crème me fait rêver.originales, les tuiles. j'ai des caramels qui trainent dans mon placard (un jour où j'ai miraculeusement vu des caramels mous et à unprix non exhorbitant et j'ai eu une grosse envie) et je sais maintenant quoi essayer (j'avais pensé aussi à une recette comme ta première), ça me fait envie, ce truc-là.Bises

babeth 07/07/2009 11:14

très très chouette ces trois recettes, merci beaucoup Mamigoz. très bonne journée à toi

Valérie :0051: 06/07/2009 16:51

Miam les carambars, j'adore ça !!!Voilà des recettes toutes simples mais qui sentent bon et donnent envie...l'essentiel donc !!!@ bientôt sur un blog ou un autre....

françoise médoc 05/07/2009 22:45

je connais pas, mais ça a l'air bien bonbizfrançoise

Josianne60 05/07/2009 19:04

Ca doit être vraiment très bon tout ça ! à essayer..... Merci de penser aux copines

lizagrece 05/07/2009 18:03

La recette rêvée pour mes hanches !!!

JOe 05/07/2009 17:34

Oh fan des chichournes! Voici des recettes tout juste pour moi qui adore les carambars. Merci beaucoup Mamigoz. Bizzzzzz à toi et à Tacoz.

Viviane 05/07/2009 15:49

je salive déjà, merci, mais il fait si chaud...je fonds lentement..Gros baisers Viviane

JOSY 05/07/2009 14:23

Rien qu'à la lecture de ces recettes j'en ai l'eau à la bouche. Bon dimanche et bisous.

Malele 05/07/2009 11:23

très chouettes ces recettes et celle des tuiles au carambar trop bien !MERCIbon dimanche et bises de Malélé

MarieNicole 05/07/2009 10:50

Super super ces recettes, je sens l'odeur des carambars, j'ai une recette dde gateau au carambars si tu la veux envoie moi un mail à l'adresse "mamie47@wanadoo.fr", je le fais façon brownies et c'est excellent, même les mamies apprécient.Bisous alsacien.MarieNicole

vanille11 05/07/2009 10:46

quelle bonne recette!!!!mes enfants vont ce régaler!bises bon dimanche!vanille11

cybelle 05/07/2009 10:38

Encore une bonne recette. Merci Mamigoz.Bonne journée.

anne marie 05/07/2009 10:37

J'ai tellement de respect pour mes casseroles avec un grand souci de les conserver...neuves :o) que je vais oublier les carambars pour me tourner vers le gateau et les tuiles .Bon dimanche.

valerieb/titival 05/07/2009 10:02

moi je dis que y'a pas que les enfants qui goutent et que pour les grands aussi ça doit etre super bon ...je salive devant  la panacotta aux carambars bisousbisous

Agnès Durand 05/07/2009 09:41

Encore une rectte qui a l'air délicieuse. Je vais l'essayer le week end prochain. Bisous et bonne journée.

Nimuecat 05/07/2009 09:28

Miammmmmmmmm, très original, bises, Nimuecat.

MissParker 05/07/2009 08:58

Qu'est ce que çà doit être bon !!!Très bon dimancheBisous de MissParker

genevieve13340 05/07/2009 08:56

pas sérieux tout ça mais si bon

Louloux 05/07/2009 08:53

merci pour ces bonnes recettes ... bisous et merci pour tes commentaires sur mon blog !!

soizic 05/07/2009 08:52

HUMMMMMMM que ça doit être bon,mais il est un peu tard pour le faire à cause des 5 heures de repos.Cela sera testé sous peuMerci pour la recette.Bisou et bonne journée

naelle02 05/07/2009 07:36

que de bonnes recettes!!

Ardennaise 05/07/2009 07:18

Un vrai régal dès le lever!!!!!!Réjane

Dame Maryse de Paris 05/07/2009 06:33

hummm rien qu'à lire, j'ai quelques kilos en plus ... merci quand même ... bisous

Tacoz 05/07/2009 00:54

et après, un footing de 8 km s' impose !!!

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