Recette pain à la MAP
Si vous restez en ville, cette année,
voici des couleurs et saveurs d’ailleurs
pour ce pain de Grandes Vacances, loin des habitudes.
Il vous faudra pour un petit pain :
320 gr d’eau
2 mesurettes de sel iodé
1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive
(Récupérée dans votre bocal de tomates séchées!)
100 gr de farine de seigle
200 gr de farine aux céréales
200 gr de farine blanche pour pain
1 sachet de levure
Ajoutez 2 cuillères à café de romarin,
2 autres de sarriette
1 dernière d’herbes de Provence
et 58 gr de Chorizo extra fort, coupé en petits dés.
Ne changez pas la quantité de Chorizo,
jouez uniquement sur sa puissance (doux, fort ou extra-fort).
Mettez dans cet ordre dans votre MAP et réglez, le poids et le programme pain normal.
Pour ma MAP, je mets toujours sur dorure maxi !
Vous dégusterez ce pain avec plaisir,
en accompagnement de vos salades de crudités.
Je l’ai trouvé divin en mouillettes garnies
de jambon cru, avec des œufs à la coque,
ou tout simplement en sandwich jambon,
avec une feuille de salade, des rondelles de tomates
et le petit filet d’huile d’olive
Et si comme j’aime,
vous ajoutez le petit filet d’anchois…..
Là c’est le sud direct !
Bon appétit avec Mamigoz
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