Aiguillettes de canard gras aux figues et champignons.

13 septembre 2009 7 13 /09 /septembre /2009 00:02

Aiguillettes de canard gras aux figues et champignons.

Un des derniers délices à savourer avant la fin de l’été :
les figues.

Recette personnelle : Mamigoz

Mamigoz vous a concocté cette délicieuse recette.

Pour deux personnes, vous aurez besoin de trois fois rien :

2 aiguillettes de canard gras

2 gros champignons de Paris à farcir

1 figue violette

Ciboulette, sel et poivre du moulin.

Huile d’olive et beurre ½ sel.

Dans une sauteuse bien chaude,
faites revenir dans un peu d’huile d’olive et de beurre ½ sel,
les 2 champignons coupés en lamelles
et la figue coupée en huit quartiers.

Lorsqu’ils commencent à prendre de la couleur,
retournez-les et ajoutez les aiguillettes.

Cuisez une petite minute de chaque côté,
pour qu’elles restent bien rosées à l’intérieur.

Salez et poivrez, parsemez de ciboulette.

Disposez dans des assiettes chaudes.
Déglacez la poêle au vinaigre balsamique,
et servez aussitôt nappé de cette sauce.

Dégustez et faites suivre d’une salade verte à l’huile de noix
et au vinaigre de Xérès,
avec une pointe de Balsamique.

Bonne journée

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Published by Mam' Soazic - dans Cuisine-Pains et Potins
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commentaires

jabadao59 14/09/2009 08:14

J'aime le canard, mais les figues, je peux pas... j'ai des crises d'éternuements!!!hihihi!! mais en tout cas, ça doit être délicieux avec ce gout sucré... le canard s'y prête vraiement bien!

Danaou 13/09/2009 21:12

chez Mamigoz, ce dimanche on s'est léché les doigts... J'aime bien la cuisine avec des fruits, je ferai ce plat qui est bien tentant !Aujourd'hui nous avons flâné dans le parc du cha^teau de Sully parmi les chasseurs, les pêcheurs, les vendeurs d'accessoirs, les chiens superbes et des artistes dont je vais parler au Jardinoux !!!Bizzzes de l'Abeille du jardinouxDanaou

lizagrece 13/09/2009 14:26

Un vrai menu étoilé !

MissParker 13/09/2009 12:58

Très beau dimanche ensoleilléBISOUS de MissParker

JOe 13/09/2009 12:56

Miam, miam, miam, ça tombe bien, j'aime beaucoup les figues et le canard. Merci donc pour cette recette. Bizzzzzzzzzzzz

margot 13/09/2009 12:05

Merci beaucoup pour ta succulente recette, je te souhaite un bon dimanche. Bisous. Margot

vanille11 13/09/2009 11:54

merci soazic pour cette super recette!!bon dimanche sous le soleil!bises vanille11

Agnès Durand 13/09/2009 10:37

Que ça à l'air bon !!!!!! C'est vrai que celà doit bien se mariier le gout de la figue et du canard. A quelle heure se met on à table ??? Bisous

Viviane 13/09/2009 10:16

un mélange salé sucré un régal merci bonne journée et baisers. Viviane

anne marie 13/09/2009 10:04

il va falloir que Mamigoz se transporte en Normandie pour faire la cuisine!

Yvon 13/09/2009 09:52

bonjour Soizic, cette succulente recette m'a afit sortir de mon antreravi de te retrouver, je te souhaite un bon dimanchebises

vinsareva 13/09/2009 09:31

Ca m'a l'air excellent! Merci de la recette!

Malele 13/09/2009 09:21

GRGRGRGR!!!..... OB est parti en week end sans envoyer les avis de parution il faut aller à la pêche !!!bon je me console en "savourant" des yeux à défaut de goûter ta délicieuse recette est -ce avec les figues de ton jardin ?Bisous et bon dimanche

naelle02 13/09/2009 08:17

merci pour cette délicieuse recette!!!

nicolek 13/09/2009 07:58

hummm c'est vrai que le canard et les figues se marient bien....en ce moment on fait une orgie de figues ....il y en a pleinaujourd'hui je n'ai reçu aucun avis de parution d'articles.....bisous nicole