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(Cuisine facile)

Mamigoz vous a rapporté de son voyage au Maroc,

une délicieuse recette de crêpes aux mille trous :

les Baghrirs Marocains,

 qu’elle a échangé contre sa recette de crêpes dentelles.

Si vous voulez les réaliser, à votre tour,

Il vous faudra :

250 gr de semoule de blé dur, très fine

100 gr de farine blanche

½ litre d’eau tiède

1 sachet de levure chimique Alsa

1 sachet de levure boulangère Francine

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel.

Commencez par diluer, dans un bol,

la levure chimique avec 2 à 3 cuillères à soupe d’eau tiède.

Dans un cul de poule versez les éléments solides :

la farine, la semoule, la levure chimique,

le sucre vanillé et le sel.

Mélangez l’ensemble.

Ajoutez ensuite la levure  boulangère diluée

Et l'eau tiède peu à peu .

Lorsque le mélange est fait,

plongez le pied du mixer dans la pâte

et mixez quelques instants, jusqu’à la formation de bulles.

Couvrez et laissez reposer 1 heure.

Chauffez votre poêle antiadhésive.

La cuisson des Baghrirs doit se faire sans matière grasse

et à feu doux.

Versez un peu de pâte dans les alvéoles

(ou dans une petite poêle)

et  ne cuisez ces crêpes que d’un seul côté.

Les trous se forment pendant la cuisson.

Les crêpes sont cuites, lorsque la pâte n’est plus liquide.

Vous les accompagnerez traditionnellement

de beurre fondu et de miel.

Petite concession Bretonne….

 Mamigoz a apporté son caramel au beurre salé !

 Un régal !

Sur la présentation vous voyez une assiette en ardoise...

Avant la première utilisation,

huilez-la soigneusement avec de l'huile d'olive.

Laissez imbiber 1 heure environ

puis lavez à l'eau savonneuse.

Vous éviterez par la suite..... les taches de graisse !

Recette proposé sur le site

PtitChef

Fiche recette

  et validée le 14 octobre

***

Pour répondre à la question de Babeth : 

Une recette proposée chez PtitChef est validée,

lorsque l'on reçoit ce mail

Pour proposer tes recettes, tu vas sur le site

puis tu ouvres un compte.

Mais attention, il faut une recette originale

Normal  !

Pas question de recopier les bouquins

Fais-toi plaisir et lance-toi, même si tu n'as pas de blog.

Mais fais bien attention en recopiant ton E-Mail,

je n'ai pas pu te répondre en direct.

Bon appétit avez Mamigoz