(Cuisine facile)
Ce n’est pas parce que l’on est seule,
qu’il faut se laisser aller au sandwich-Camembert.
Aujourd’hui, je vous ai préparé
un boudin blanc aux champignons forestiers
accompagné d’une purée de topinambours et de patate douce.
Il vous faudra :
- Du boudin blanc
- des patates douces
- des topinambours
- de la ciboulette
- Du sel, du poivre
- Un peu de beurre demi-sel.
Commencez par laver et éplucher vos légumes.
Puis coupez-les en dés, pour les faire cuire à la vapeur.
Commencez par les topinambours
car ils sont un peu plus longs à cuire.
Faites attention à bien séparer vos légumes à la cuisson.
Pendant ce temps faites griller les boudins blancs.
Piquez de temps en temps les patates douces pour vérifier leur cuisson.
Récupérez-les en laissant les topinambours au chaud.
Réduisez les patates en purée, salez et poivrez,
ajoutez la ciboulette et le morceau de beurre.
Mélangez bien.
Faites de même avec le topinambour, mais sans la ciboulette.
Sur l’assiette de service, commencez le montage des Cyclades :
1 couche de patate douce,
1 couche de topinambour….
Faites 4 quatre couches fines, et finissez par le topinambour
Servez avec une salade verte
assaisonnée d’huile de noix et de vinaigre de vin à l’échalote.
Le mélange des saveurs de la purée est " divin " !
Soignez toujours la présentation de votre assiette
et n'hésitez pas à prendre des photos.
Faites vous plaisir en ouvrant un dossier " ma cuisine "...
Bon appétit avec Mamigoz
JOe 26/01/2010 14:46
Mamilou 26/01/2010 11:59
Valérie 25/01/2010 12:25
Danaou 25/01/2010 08:51
mamie poupette56 25/01/2010 06:24
nicolek 25/01/2010 00:49
Nathalie (Nathdmc) 25/01/2010 00:29
vanille11 24/01/2010 23:04
PENELOPE 17 24/01/2010 17:45
Josianne60 24/01/2010 16:31
Mam' Soazic 24/01/2010 17:01
Mimisan 24/01/2010 15:54
Mam' Soazic 24/01/2010 16:49
chantal56 24/01/2010 13:21
Mam' Soazic 24/01/2010 13:57
Mamychats 24/01/2010 12:46
Mam' Soazic 24/01/2010 14:11
valerieb/titival 24/01/2010 12:19
Mam' Soazic 24/01/2010 14:20
Nimuecat 24/01/2010 11:27
Mam' Soazic 24/01/2010 14:30
kiki63 24/01/2010 11:18
Mam' Soazic 24/01/2010 14:32
Kalypso 24/01/2010 10:51
Mam' Soazic 24/01/2010 14:32
Christiane 24/01/2010 10:50
Mam' Soazic 24/01/2010 14:35
didine 24/01/2010 10:27
Mam' Soazic 24/01/2010 14:39
nicki 24/01/2010 10:13
Viviane 24/01/2010 09:51
Mam' Soazic 24/01/2010 17:17
Agnès 24/01/2010 09:39
Mam' Soazic 24/01/2010 17:05
Jaffy-Fleur de Lys 24/01/2010 09:36
Mam' Soazic 24/01/2010 17:18
vinsareva 24/01/2010 09:35
Mam' Soazic 24/01/2010 17:23
MissParker 24/01/2010 09:14
Mam' Soazic 24/01/2010 17:28
lizagrece 24/01/2010 09:11
Mam' Soazic 24/01/2010 17:33
Malele 24/01/2010 08:57
@nnie 24/01/2010 08:04
Mam' Soazic 24/01/2010 17:37
Galantry26 24/01/2010 01:38
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Bibiche87 24/01/2010 01:02
Mam' Soazic 24/01/2010 17:46
Fabienne 24/01/2010 00:39
Mam' Soazic 24/01/2010 17:51
anne marie 24/01/2010 00:25
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raccoon5lb 24/01/2010 00:23
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liloo 83 24/01/2010 00:15
Mam' Soazic 24/01/2010 17:57