Dimanche 22 août 2010 7 22 /08 /Août /2010 00:00

 

(Cuisine facile)

 

Pour mettre un peu d’exotisme dans votre cuisine,

essayez les Boureks et servez-les

avec des carottes glacées au cumin.

 Boureks-Mamigoz--10-.JPG

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

 

3 blancs de poireaux

De l’huile d’olive

1 boite de thon

6 parts de Vache qui rit

De la ciboulette

8 feuilles de brick

Sel et poivre

1 petite coupelle de beurre fondu.

1 citron.

 

Boureks-Mamigoz.JPG

 

Commencez par lavez les poireaux.

Coupez-les en petits tronçons

et faites-les fondre tout doucement,

 dans un peu d’huile d’olive.

 

Boureks-Mamigoz--1-.JPG

 

Pendant ce temps, dans une jatte,

écrasez les parts de Vache qui rit et les  ciboulettes. 

   Salez et poivrez.

 

 Boureks-Mamigoz--2-.JPG

 

Ajoutez thon égoutté.

 

Boureks-Mamigoz--3-.JPG

 

Vous devez obtenir une pâte lisse.

 

Boureks-Mamigoz--4-.JPG

 

Lorsque les poireaux sont transparents,

ajoutez-les au mélange.

Boureks-Mamigoz--5-.JPG

 

Faites fondre le beurre au micro onde

et badigeonnez-en la première feuille de brick.

Boureks-Mamigoz--6-.JPG

 

Déposez une bonne cuillère à soupe de pâte

 et roulez comme un nem.

Boureks-Mamigoz--7-.JPG

 

Faites-le même avec les autres feuilles.

 

Boureks-Mamigoz--8-.JPG

 

Vous ferez frire les rouleaux dans de l’huile d’olive,

 puis les égoutterez sur un papier absorbant.

 

Boureks-Mamigoz--9-.JPG

 

Servez arrosé d’un filet de citron,

avec une salade verte et des carottes glacées au cumin.

 

Servez avec un Saumur Champigny 

  ***

 Pour les carottes au cumin

(A préparer la veille)

  

 Il vous faudra :

 

Des carottes

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

Sel et poivre

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café de graines de cumin

2 gousses d’ail.

  Carottes-au-cumin-Mamigoz--1-.JPG

 

Lavez et épluchez les carottes coupez-les en tronçons.

 

Faites-les cuire 30 mn dans de l’eau bouillante.

 

Égouttez-les et mettez-les dans une jatte.

 

Arrosez aussitôt d’huile d’olive et de jus de citron.

 

Carottes-au-cumin-Mamigoz.JPG

 

Tournez-les, puis ajoutez les épices et l’ail.

 

Mélangez avec précaution et laissez-les refroidir

 avant de les mettre au frais,

dans une boite hermétique, pendant 12 heures.

 

Servez-les comme mise en bouche ou comme entrée.

  

Recette proposée par Mamigoz  

 

Sur les sites 
 

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   PetitChef

 Recette validée le 20 août par PtitChef.

 


 

      Regioneo-cuisine
           Acceptée par                    

    Régionéo                   

 

Fiche recette 

 

               Bon appétit avec Mamigoz    

 

 

 

 

Par Mamigoz - Publié dans : Cuisine-Pains et Potins - Communauté : Bonjour de Bretagne
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